대전(송촌동맛집) TJB 생방송 오늘에 방송된 그맛 '다도해해물탕'

[클래식유]

해물찜이나 탕을 먹을 때마다 느끼는 불만 하나. 너무 매워서 해물을 먹은 것인지 고추장을 퍼먹은 것인지

알 수없는 때가 많다. 그렇다고 매운 맛을 버리면 음식을 먹은 느낌이 들지 않으니 난감하다.



대전시 대덕구 송촌동 송촌시장 근교에 있는 다도해해물탕 칼큼한 매운 맛을 적당히 유지하면서 해물의

향미를 제대로 맛볼 수 있는 곳.



주메뉴 해물찜에는 낙지 키조개 대하 대합 갑오징어 미더덕 꽃게 아구 패주 소라 등 12가지 해물이 들어가

고 콩나물 미나리 대파 양파 등 야채를 넉넉히 넣는다.



매운양념에 마늘 통깨 등이 더해지는 것은 여느 해물 전문점과 다르지 않다. 해물의 향미를 살리는 비결은

조리 시간의 조절에 달려있다. 재료마다 삶거나 찌는 시간을 적절히 조절해 자체의 향을 최대치로 높인다.



낙지의 경우 너무 오래 삶으면 딱딱해지고 모자라게 익히면 비린맛도 비린 맛이려니와 씹는 맛을 잃게 된

다. 재료마다 적절한 시간이 따로 있는 것이다.

속앓이를 유발하는 소라의 내장, 탁한 맛을 내는 꽃게의 호흡기 등을 꼼꼼하게 제거하는 등 재료를 다루는

솜씨 또한 매섭다. 곁음식 수준에 이르는 9여가지의 밑반찬도 풍성하다.

▣ 다도해해물탕의 맛 

아구찜 : 아구는 쫄깃쫄깃하며 담백하여 미식가들의 사랑을 받고 있는 메뉴 중 하나로 아가미, 지느러미, 꼬리, 살부분 등 각 부위

별 맛이 있어 뼈 외에는 버릴 것이 없답니다. 매콤한 미나리와 아삭아삭한 콩나물을 건져 먹는 재미도 각별하여 술안주로 특히 인

기있는 좋은 메뉴입니다.  

해물탕 : 해물탕에는 시원하고 얼큰한 사골육수에 신선한 각종 해산물과 큼직한 낙지가 산 채로 꿈틀거려 보기만 해도 입맛을 돋

웁니다. 해물을 다 먹고나서 볶아 먹는 밥은 그야말로 짱입니다요.~ 

꽃게찜 : 꽃게는 맛이 담백하고 부드러워 어린아이들이 특히 좋아하는 메뉴로 최고!! 입맛을 잃은 당신에게도 최고 별미!!

            입 안에서 사알~살~

꽃게탕 : 콩나물, 양파, 무 등의 야채와 된장, 마늘 고춧가루 등 양념을 넣어 끓인 다음 싱싱한 꽃게를 넣어 어느 정도 끓인 후 미나

리, 파 등을 넣어 손님에게 내어 놓는데 국물 맛이 얼큰하고 구수한 게 일품입니다. 


▣ 다도해해물탕 메뉴
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- 해 물 탕(대) ...................................................................................................................56,000원 
- 해 물 탕(중) ...................................................................................................................46,000원  
- 해 물 탕(소) ...................................................................................................................36,000원 
- 해 물 찜(대) ...................................................................................................................46,000원
- 해 물 찜(소) ...................................................................................................................36,000원
- 아 구 찜(대) ...................................................................................................................46,000원
- 아 구 찜(소) ...................................................................................................................36,000원
- 꽃 게 찜(대) ...................................................................................................................56,000원
- 꽃 게 찜(소) ...................................................................................................................46,000원
- 꽃 게 탕(대) ...................................................................................................................56,000원
- 꽃 게 탕(소) ...................................................................................................................46,000원
- 왕새우찜(대)...................................................................................................................46,000원
- 왕새우찜(소)...................................................................................................................36,000원
- 박속낙지탕 .....................................................................................................................16,000원


▣ 인기메뉴
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<적당히 매운맛 유지하여 해물맛 제대로 맛볼수 있습니다> 

▣ 업체정보 및 영업안내 
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- 업체상세정보
- 업 체 명 : 다도해해물탕
- 주     소 : 대전광역시 대덕구 송촌동 474-2번지 
- 전     화 : 042) 637-3188
- 영     업 : 오전10:00~오후)11:59
- 예     약 : 가능
- 휴     무 : 연중무휴(명절 2틀 휴무)
- 주     차 : 공영주차장 주차권발행
- 특     징 : 푸짐하고 저렴한 해물탕.찜 전문점

 오시는길  대전시 대덕구 송촌동 474-2번지 (송촌시장 근교 30M)
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