설명절을 맞아 가족과 함께 향긋한 유자머핀을 드시면 좋겠지요~ ^^*
그럼 함께 만들어 BoA~요~~~ ^0^
1. 재료 : (박력)쌀가루 120g, 아몬드가루 40g, 베이킹파우더 3g,
유정란 1개, 포도씨유 40ml, 유기농황설탕 40g,
유기농우유 적당량(질기를 조절), 바닐라에센스 소량(안넣음),
유기농유자청 80g
(유기농 사용하지 않아도 됩니다~ ^^*)
(박력쌀가루 대신 박력밀가루를 사용해도 됩니다~ ^^*)
(55mm 머핀컵 5-6개 분량)
2. 레시피 :
1) 설탕에 졸여진 유자차용 유자를 가위로 잘게 잘라 놓는다.
(크면 한쪽에 몰리고 먹기가 힘들기 때문~)
2) (박력)쌀가루와 아몬드가루, 베이킹파우더는 체로 2-3회 미리 체쳐 놓는다.
(여러번 체를 치면 머핀이 부드러워진다~)
![이미지를 클릭하면 원본을 보실 수 있습니다.](https://t1.daumcdn.net/cafefile/pds56/4_cafe_2008_02_17_00_35_47b702adb7fd5)
![이미지를 클릭하면 원본을 보실 수 있습니다.](https://t1.daumcdn.net/cafefile/pds56/11_cafe_2008_02_17_00_41_47b70418427bc)
3) 실온에 둔 유정란을 볼에 넣고 풀어준 후에
설탕을 조금씩 넣어가며 연한 미색이 될 때까지 잘 휘핑한다.
4) 포도씨오일을 조금씩 흘려 주면서 열심히 저어 준다.
5) 3번 정도 체에 쳐 준 가루류(박력쌀가루, 아몬드가루, 베이킹파우더)를
11자를 그으며 살살 섞어 준다.
![이미지를 클릭하면 원본을 보실 수 있습니다.](https://t1.daumcdn.net/cafefile/pds59/1_cafe_2008_02_17_01_14_47b70bfb195ce)
![이미지를 클릭하면 원본을 보실 수 있습니다.](https://t1.daumcdn.net/cafefile/pds56/5_cafe_2008_02_17_00_49_47b706127df5f)
6) 우유를 넣어 질기를 조절한다. (너무 묽어서 안넣음~ ㅋ)
7) 고명으로 사용할 유자를 남겨 놓고 나머지 유자청을 넣어 섞어 준다.
8) 머핀용 유산지에 붓고 탁 내리쳐 공기를 뺀 후
180도로 예열한 오븐에 20분 정도 굽는다.
(위즈웰오븐 20L 중간단에 넣고 10분 정도 구운 후에
판을 앞뒤 바꾸어 주면서 쿠킹호일로 덮어 주고 10분 더 구움~)
(각자의 오븐에 맞추어 온도와 시간은 조절~)
![이미지를 클릭하면 원본을 보실 수 있습니다.](https://t1.daumcdn.net/cafefile/pds56/10_cafe_2008_02_17_00_57_47b707c2d03f7)
![이미지를 클릭하면 원본을 보실 수 있습니다.](https://t1.daumcdn.net/cafefile/pds56/14_cafe_2008_02_17_00_57_47b707c81ef03)
![이미지를 클릭하면 원본을 보실 수 있습니다.](https://t1.daumcdn.net/cafefile/pds56/11_cafe_2008_02_17_00_57_47b707da77193)
![이미지를 클릭하면 원본을 보실 수 있습니다.](https://t1.daumcdn.net/cafefile/pds59/9_cafe_2008_02_17_01_03_47b7095f51089)
** 레시피 참조 : 마이드림님의 유자머핀과 유난 드자이너 리님 머핀 레시피를 참고하여
약간 수정함.
3. 먹어 본 소감~ ㅋ
1) 유자의 상큼한 냄새와 맛이 나서 싱그럽고 새로운 느낌이 난다.
2) 달지 않아서 어른들이 좋아하실 것 같다.
(설탕을 좀더 넣으셔도 됩니다~ 저는 일부러 쪼끔만 넣었어요~ ㅋ)
3) 솔직히 한두개 먹으면 질린다~ ㅡ,.ㅡㅋ
(조금만 만들어서 가족들이 하나씩만 먹고 끝내면 좋을듯 싶다~ ㅋㅋㅋ)
집에 유자차 남은 것 있으면 유자머핀 만들어 보세용~~~ ^^*
첫댓글![헉](https://t1.daumcdn.net/cafe_image/pie2/texticon/ttc/texticon13.gif)
![~](https://t1.daumcdn.net/cafe_image/pie2/texticon/ttc/texticon28.gif)
그림이 왜 이렇게 크냥![~](https://t1.daumcdn.net/cafe_image/pie2/texticon/ttc/texticon28.gif)
@@![~](https://t1.daumcdn.net/cafe_image/pie2/texticon/ttc/texticon28.gif)
ㅋㅋ;; 레드정님 급하시군요~~!! 내용이 없어요+_+..ㅋㅋ; 사진 편집 기능이용해서 줄이셔도 되고~ 포토샵 같은 그래픽 프로그램 이용해서 줄이셔도 되요^-^ 아니면 저처럼 편집이 귀찮으실때는 카메라설정을 아예 작은 사이즈로 찍히도록 설정해서 사진을 찍으셔도 되구요..ㅎㅎ;;; 맛난 레시피 올려주세요~~+_+
유자머핀이라..........상큼할까요? 맛이? 전 아직 쵸코머핀도 어설퍼서 이런 퓨전은 엄두도 몬낸다는 ㅜ ㅜ;;
유자향 좋은데....저두 유자 넣고 만들어 보고픈데요^^
제가 레시피 좀 퍼갈게요..