향기로운 유자를 넣은 유자머핀~ ^^*

[레드정]

설명절을 맞아 가족과 함께 향긋한 유자머핀을 드시면 좋겠지요~ ^^*

그럼 함께 만들어 BoA~요~~~ ^0^

1. 재료 : (박력)쌀가루 120g, 아몬드가루 40g, 베이킹파우더 3g,

             유정란 1개, 포도씨유 40ml, 유기농황설탕 40g,

             유기농우유 적당량(질기를 조절), 바닐라에센스 소량(안넣음),

             유기농유자청 80g

             (유기농 사용하지 않아도 됩니다~ ^^*)

             (박력쌀가루 대신 박력밀가루를 사용해도 됩니다~ ^^*)

             (55mm 머핀컵 5-6개 분량)

2. 레시피 :

    1) 설탕에 졸여진 유자차용 유자를 가위로 잘게 잘라 놓는다.

        (크면 한쪽에 몰리고 먹기가 힘들기 때문~)

    2) (박력)쌀가루와 아몬드가루, 베이킹파우더는 체로 2-3회 미리 체쳐 놓는다.   

        (여러번 체를 치면 머핀이 부드러워진다~)

         

    3) 실온에 둔 유정란을 볼에 넣고 풀어준 후에

        설탕을 조금씩 넣어가며 연한 미색이 될 때까지 잘 휘핑한다.

    4) 포도씨오일을 조금씩 흘려 주면서 열심히 저어 준다.

    5) 3번 정도 체에 쳐 준 가루류(박력쌀가루, 아몬드가루, 베이킹파우더)를

        11자를 그으며 살살 섞어 준다.

        

    6) 우유를 넣어 질기를 조절한다. (너무 묽어서 안넣음~ ㅋ)       

    7) 고명으로 사용할 유자를 남겨 놓고 나머지 유자청을 넣어 섞어 준다.

    8) 머핀용 유산지에 붓고 탁 내리쳐 공기를 뺀 후

        180도로 예열한 오븐에 20분 정도 굽는다.

        (위즈웰오븐 20L 중간단에 넣고 10분 정도 구운 후에

        판을 앞뒤 바꾸어 주면서 쿠킹호일로 덮어 주고 10분 더 구움~)

        (각자의 오븐에 맞추어 온도와 시간은 조절~)
       

       

        ** 레시피 참조 : 마이드림님의 유자머핀과 유난 드자이너 리님 머핀 레시피를 참고하여

                                 약간 수정함.

3. 먹어 본 소감~ ㅋ

    1) 유자의 상큼한 냄새와 맛이 나서 싱그럽고 새로운 느낌이 난다.

    2) 달지 않아서 어른들이 좋아하실 것 같다.

        (설탕을 좀더 넣으셔도 됩니다~ 저는 일부러 쪼끔만 넣었어요~ ㅋ)

    3) 솔직히 한두개 먹으면 질린다~ ㅡ,.ㅡㅋ

        (조금만 만들어서 가족들이 하나씩만 먹고 끝내면 좋을듯 싶다~ ㅋㅋㅋ)

    집에 유자차 남은 것 있으면 유자머핀 만들어 보세용~~~ ^^*

[레드정]

그림이 왜 이렇게 크냥 @@

[☆져니☆]

ㅋㅋ;; 레드정님 급하시군요~~!! 내용이 없어요+_+..ㅋㅋ; 사진 편집 기능이용해서 줄이셔도 되고~ 포토샵 같은 그래픽 프로그램 이용해서 줄이셔도 되요^-^ 아니면 저처럼 편집이 귀찮으실때는 카메라설정을 아예 작은 사이즈로 찍히도록 설정해서 사진을 찍으셔도 되구요..ㅎㅎ;;; 맛난 레시피 올려주세요~~+_+

[레드정]

지금 작업중이예요 16일 지나기 전에 올리려고 서둘렀는디... 이쁘게 정리해서 올려 놓을께요 히히

[위즈돌이]

유자머핀이라..........상큼할까요? 맛이? 전 아직 쵸코머핀도 어설퍼서 이런 퓨전은 엄두도 몬낸다는 ㅜ ㅜ;;

[레드정]

제 생각에는요... 많이 굽는 머핀(쵸코칩, 호두, 시나몬, 바나나, 크림치즈 등등을 사용한)에 질린 분이라면 (넘 많이 먹어서) 색다른 맛으로 한번쯤 해보셔도 좋을 것 같지만 그렇지 않다면 로 권하고 싶지는 않더라구요 그래도 처음 한두번 먹을 때는 상큼하고 향긋한 유자 냄새가 아주 좋으니까 미니머핀으로 만들어서 한입에 먹고 끝내는게 더 좋을 것 같아요

[라비]

유자향 좋은데....저두 유자 넣고 만들어 보고픈데요^^

[레드정]

생각보다는 로 맛은 없어요 제가 너무 안게 만들어서 그런지는 몰라도요... -.-;;; 이 레시피에서 설탕은 더 넣으시면 좋을 것 같구요 미니 머핀으로 만들어서 한입에 먹고 끝내는게 더 좋을 것 같아용 히히

[*효주*]

제가 레시피 좀 퍼갈게요..

[레드정]

챙피챙피 설탕을 조금 더 넣으시거나 유자청을 더 많이 넣으시면 더 맛있을 것 같아요 저도 요번주에 그렇게 해서 다시 만들어 보려구용 히히