숙취해소,간을 보호해주는 명태*황태 알고드세요~^^

추워지면 생각나는 대표적인 식재료중 하나인 명태. 많은 요리에 주인공이 되는 황태의 계절이 시작되었습니다.   <img class="txc-image" style="width: 608px; clear: none; float: none; cursor: pointer;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/2679B03650CBF65228" actualwidth="640" exif="{}" isset="true" id="A_2679B03650CBF6522800CE" border="0" height="455" hspace="1" vspace="1" width="608" id="A_2679B03650CBF6522800CE"/>   오늘은 버릴것 없는 생선 명태이야기를 적어봅니다. 요즘 황태 말릴 작업준비에 바쁜 산지에서는 동태 배를 가르는 할복작업이 한창이랍니다.   <img class="txc-image" style="width: 276px; height: 222px; clear: none; float: none; cursor: pointer;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/037A154B50C3DA1239" isset="true" id="A_037A154B50C3DA12392549" border="0" hspace="1" vspace="1" id="A_037A154B50C3DA12392549"/><img class="txc-image" style="width: 277px; height: 222px; clear: none; float: none; cursor: pointer;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/17244C4950C3D8B604" isset="true" id="A_17244C4950C3D8B60436C5" border="0" hspace="1" vspace="1" id="A_17244C4950C3D8B60436C5"/> <img class="txc-image" style="width: 184px; height: 153px; clear: none; float: none; cursor: pointer;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/1256684C4F22B70F08" isset="true" id="A_1256684C4F22B70F088609" border="0" height="263" hspace="1" vspace="1" width="341" id="A_1256684C4F22B70F088609"/> <img class="txc-image" style="width: 183px; height: 152px; clear: none; float: none; cursor: pointer;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/144E0134505435CF2A" isset="true" id="A_144E0134505435CF2A67F2" border="0" height="301" hspace="1" vspace="1" width="422" id="A_144E0134505435CF2A67F2"/> <img class="tx-daum-image" style="width: 174px; height: 151px; clear: none; float: none; cursor: pointer;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/157DAD0B4B49F87F2B" actualwidth="600" isset="true" id="A_157DAD0B4B49F87F2BD24C" border="0" height="134" hspace="1" vspace="1" width="600" id="A_157DAD0B4B49F87F2BD24C"/> ▲ 알탕*색소를 넣지않고만든 백명란*창란젓무침   속풀이 곤이알탕 -http://cafe.daum.net/happyCookingIndex/7yXe/723   <a class="tx-link" href="http://cafe.daum.net/happyCookingIndex/7wB8/1698" target="_blank"><img class="txc-image" style="width: 531px; clear: none; float: none; cursor: pointer;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/1438545050E4EB6A1D" actualwidth="600" exif="{}" isset="true" id="A_1438545050E4EB6A1DC882" border="0" height="349" hspace="1" vspace="1" width="600" id="A_1438545050E4EB6A1DC882"/></a><a class="tx-link" href="http://cafe.daum.net/happyCookingIndex/7wB8/1698" target="_blank"> </a> <a class="tx-link" href="http://cafe.daum.net/happyCookingIndex/7wB8/1698" target="_blank">▲ 홈메이드 저염식 명란젓</a> <a href="http://cafe.daum.net/happyCookingIndex/7wB8/1698">http://cafe.daum.net/happyCookingIndex/7wB8/1698</a>   창란젓 맛있게 무치는법 - <a href="http://cafe.daum.net/happyCookingIndex/7wB8/424">http://cafe.daum.net/happyCookingIndex/7wB8/424</a>   <a class="tx-link" href="http://cafe.daum.net/happyCookingIndex/7yXe/861" target="_blank"><img class="txc-image" id="tx_entry_464" style="width: 558px; clear: none; float: none;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/162E0C4A50C3449E09" actualwidth="600" exif="{}" border="0" height="372" hspace="1" vspace="1" width="600" id="A_162E0C4A50C3449E09F573"/></a>   ▲곤이된장찌개- <a href="http://cafe.daum.net/happyCookingIndex/7yXe/861">http://cafe.daum.net/happyCookingIndex/7yXe/861</a>   <a class="tx-link" href="http://cafe.daum.net/happyCookingIndex/7yKl/1168" target="_blank"><img class="txc-image" id="tx_entry_1467" style="clear: none; float: none;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/1550AF4150CA786138" actualwidth="600" border="0" hspace="1" vspace="1" width="600" id="A_1550AF4150CA7861385EB5"/></a>   <a class="tx-link" href="http://cafe.daum.net/happyCookingIndex/7yKl/1168" target="_blank">▲</a><a class="tx-link" href="http://cafe.daum.net/happyCookingIndex/7yKl/1168" target="_blank"> </a><a class="tx-link" href="http://cafe.daum.net/happyCookingIndex/7yKl/1168" target="_blank">별미, 생선살없는 동태알 곤이 무조림</a>   <a class="tx-link" href="http://cafe.daum.net/happyCookingIndex/7wB8/1348" target="_blank">[볶음]</a><a class="tx-link" href="http://cafe.daum.net/happyCookingIndex/7wB8/1348" target="_blank"> ♬ 간을 보호하는 밑반찬, 먹태(명태)간장볶음</a>   동태 배를 가르면서 나오는 내장(창란, 명란알, 곤이)은 탕이나 젓갈용으로 많이 나가고 있고요.   <img class="txc-image" id="tx_entry_6535" style="width: 430px; height: 302px; clear: none; float: none; cursor: pointer;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/1829254A50BEEBAC25" isset="true" border="0" height="219" hspace="1" vspace="1" width="334" id="A_1829254A50BEEBAC25860B"/>   ▲ 2012년 겨울 동태를 널어 황태를 만들 용대리 덕장   내장을 뺀 동태는 다시 냉동실로 들어가 덕장에 널릴날을 기다리고 있다고 합니다.   <img class="txc-image" style="clear: none; float: none; cursor: pointer;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/201AB13550CBF62D25" actualwidth="298" exif="{}" isset="true" id="A_201AB13550CBF62D25D714" border="0" hspace="1" vspace="1" width="298" id="A_201AB13550CBF62D25D714"/> <img class="txc-image" style="clear: none; float: none; cursor: pointer;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/1719103550CBF62D28" actualwidth="298" exif="{}" isset="true" id="A_1719103550CBF62D286F28" border="0" hspace="1" vspace="1" width="298" id="A_1719103550CBF62D286F28"/> <img class="txc-image" style="clear: none; float: none; cursor: pointer;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/2216803550CBF62D29" actualwidth="298" exif="{}" isset="true" id="A_2216803550CBF62D29657B" border="0" hspace="1" vspace="1" width="298" id="A_2216803550CBF62D29657B"/> <img class="txc-image" style="clear: none; float: none; cursor: pointer;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/261F033550CBF62D22" actualwidth="298" exif="{}" isset="true" id="A_261F033550CBF62D22500D" border="0" hspace="1" vspace="1" width="298" id="A_261F033550CBF62D22500D"/> ▲ 명태를 손질하여 황태를 만들고 있는 용대리덕장(작년사진)   요즘은 건조기를 사용하거나, 명태를 말린 완제품 북어가 많이 나오고 있지만, 황태는 자연건조를 하는것이 단백질 함량도 높아지고, 한해에 여러번 작업을 할 수 있는 기계태에 비하여 가격이 조금 높은 자연건조 황태는 12월부터 3월까지 1년에 딱 한번 만들수 있답니다. 자연건조를 해야 영양소도 좋고 깊은 맛이 나고 염분기가 최대한 빠진답니다.   황태는 명태를 말린것을 말하는데요~   명태는 생태·건태·황태·북어·코다리·백태·먹태·망태·조태·춘태·노가리, 일태,이태.. 등등 잡는 시기나 가공방법, 크기에 따라 다양한 이름으로 불린답니다. 우리가 많이 알고 있는 동태나, 생태, 황태 등등은 명태의 가공상태에 따라 붙은 이름이랍니다.   <table class="txc-table" style="border: currentColor; width: 689px; height: 277px; border-collapse: collapse;" border="0" cellpadding="0" cellspacing="0" width="689"> <tbody> <tr> <td style="border: 1px solid rgb(0, 0, 0); width: 100%; background-color: rgb(217, 229, 255);" cols="1" rows="1">   ◈ 명태-생태*황태*동태*북어*코다리*노가리*먹태 ◈   바다에서 잡아서 얼리지 않은 상태의 이름 - <생태> 생태를 꽁꽁얼린 것 - <동태> 동태를 살이 부서지지 않게 꾸덕뚜덕 말린 것 - <코다리=물탱이> 황태가 되기전 ..50% 건조상태한 것 - <황태코다리> 명태새끼를 말린 것 - <노가리> 명태를 할복하여 내장을 제거하고 겨울 해풍에 말린 것 - <북어> 황태를 만들다가 겨울날씨가 따뜻해지면서 가공 과정에 황태가 채 되기전 90%정도 말린것 - <먹태> 산간,고지대에서 한겨울 내리는 눈비를 맞으며 얼었다 녹았다를 반복하여 말린것 - <황태>   </td></tr></tbody></table>   황태는 통으로 나오는 것과 포로 손질 된 것, 황태채와 기타 부속물 등등으로 판매가 되고 있답니다.   <img class="txc-image" style="clear: none; float: none;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/16264C414FBA42F12C" actualwidth="580" border="0" hspace="1" vspace="1" width="580" id="A_16264C414FBA42F12CC0DD"/>   ▲ 노가리   <img class="txc-image" style="clear: none; float: none;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/1124F1414FBA43002B" actualwidth="580" border="0" hspace="1" vspace="1" width="580" id="A_1124F1414FBA43002B599B"/>   ▲ 반건조노가리   <img class="txc-image" style="width: 581px; height: 274px; clear: none; float: none; cursor: pointer;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/254B4F4350FDACD209" actualwidth="900" exif="{}" isset="true" id="A_254B4F4350FDACD209DEBF" border="0" height="281" hspace="1" vspace="1" width="612" id="A_254B4F4350FDACD209DEBF"/>   <img class="txc-image" style="width: 579px; height: 372px; clear: none; float: none; cursor: pointer;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/2324A44B50FA91A32F" actualwidth="600" exif="{}" isset="true" id="A_2324A44B50FA91A32F2461" border="0" height="381" hspace="1" vspace="1" width="600" id="A_2324A44B50FA91A32F2461"/>   ▲ 황태코다리   <img class="txc-image" style="width: 570px; clear: none; float: none; cursor: pointer;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/17622E3B50CBF9D826" actualwidth="600" exif="{}" isset="true" id="A_17622E3B50CBF9D826AC74" border="0" height="329" hspace="1" vspace="1" width="570" id="A_17622E3B50CBF9D826AC74"/>   포슬포슬하게 잘 말려진 황태를 나누어 보면..   <img class="txc-image" style="width: 579px; clear: none; float: none; cursor: pointer;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/1534203C50CBFBC42E" actualwidth="562" exif="{}" isset="true" id="A_1534203C50CBFBC42EC302" border="0" height="397" hspace="1" vspace="1" width="579" id="A_1534203C50CBFBC42EC302"/>   황태머리. 뼈는 육수용으로, 껍질과 살은 반찬이나 요리용으로 사용을 한답니다. 어느것 하나 버릴것 없이 모두 쓰임새가 따로 있답니다.   <a class="tx-link" href="http://cafe.daum.net/happyCookingIndex/7yCZ/476" target="_blank"><img class="txc-image" style="width: 194px; height: 156px; clear: none; float: none; cursor: pointer;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/21353A4250CC01512C" actualwidth="298" exif="{}" isset="true" id="A_21353A4250CC01512CB0DD" border="0" height="156" hspace="1" vspace="1" width="194" id="A_21353A4250CC01512CB0DD"/></a> <a class="tx-link" href="http://cafe.daum.net/happyCookingIndex/7wB8/141" target="_blank"><img class="txc-image" style="width: 198px; height: 157px; clear: none; float: none; cursor: pointer;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/035E414250CC015206" actualwidth="298" exif="{}" isset="true" id="A_035E414250CC01520606BA" border="0" height="157" hspace="1" vspace="1" width="198" id="A_035E414250CC01520606BA"/></a> <img class="txc-image" style="width: 192px; height: 156px; clear: none; float: none; cursor: pointer;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/191F1C41507818E01F" actualwidth="600" exif="{}" isset="true" id="A_191F1C41507818E01F48D4" border="0" height="128" hspace="1" vspace="1" width="600" id="A_191F1C41507818E01F48D4"/> <a class="tx-link" href="http://cafe.daum.net/happyCookingIndex/7yCZ/476" target="_blank">▲ 황태콩나물국밥</a>                               <a class="tx-link" href="http://cafe.daum.net/happyCookingIndex/7wB8/141" target="_blank">▲바삭한</a><a class="tx-link" href="http://cafe.daum.net/happyCookingIndex/7wB8/141" target="_blank">황태무침    </a>                   <a class="tx-link" href="http://cafe.daum.net/happyCookingIndex/7yKl/1136" target="_blank"> ▲ 노가리콩나물찜  </a>           * 부드러운 황태채무침 - <a href="http://cafe.daum.net/happyCookingIndex/7wB8/367">http://cafe.daum.net/happyCookingIndex/7wB8/367</a>   * <a class="tx-link" href="http://cafe.daum.net/happyCookingIndex/7yXe/506" target="_blank">[국]</a><a class="tx-link" href="http://cafe.daum.net/happyCookingIndex/7yXe/506" target="_blank"> </a><a class="tx-link" href="http://cafe.daum.net/happyCookingIndex/7yXe/506" target="_blank">♪ 든든한 아침을 위한 </a><a class="tx-link" href="http://cafe.daum.net/happyCookingIndex/7yXe/506" target="_blank">황태</a><a class="tx-link" href="http://cafe.daum.net/happyCookingIndex/7yXe/506" target="_blank">맑은국</a>   <a class="tx-link" href="http://cafe.daum.net/happyCookingIndex/7wB8/1114" target="_blank"><img class="txc-image" style="width: 294px; clear: none; float: none; cursor: pointer;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/242ABC4450CC01A201" actualwidth="298" exif="{}" isset="true" id="A_242ABC4450CC01A201A8F2" border="0" height="198" hspace="1" vspace="1" width="294" id="A_242ABC4450CC01A201A8F2"/></a> <a class="tx-link" href="http://cafe.daum.net/happyCookingIndex/7yKl/796" target="_blank"><img class="txc-image" style="width: 287px; height: 198px; clear: none; float: none; cursor: pointer;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/1933F03F50CC020B34" actualwidth="298" exif="{}" isset="true" id="A_1933F03F50CC020B347F68" border="0" height="198" hspace="1" vspace="1" width="287" id="A_1933F03F50CC020B347F68"/></a> <a class="tx-link" href="http://cafe.daum.net/happyCookingIndex/7wB8/1114" target="_blank">▲ 황태찜</a>                                           <a class="tx-link" href="http://cafe.daum.net/happyCookingIndex/7yKl/796" target="_blank">▲ 깐풍황태</a>     <a class="tx-link" href="http://cafe.daum.net/happyCookingIndex/7yXe/892" target="_blank"><img class="txc-image" style="width: 468px; height: 339px; clear: none; float: none; cursor: pointer;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/1240444A50FA95030F" actualwidth="600" exif="{}" isset="true" id="A_1240444A50FA95030F45D9" border="0" height="434" hspace="1" vspace="1" width="600" id="A_1240444A50FA95030F45D9"/></a>   <a class="tx-link" href="http://cafe.daum.net/happyCookingIndex/7yXe/892" target="_blank">▲ </a><a class="tx-link" href="http://cafe.daum.net/happyCookingIndex/7yXe/892" target="_blank">속풀이 해장&숙취 해소에 짱! 매생이 </a><a class="tx-link" href="http://cafe.daum.net/happyCookingIndex/7yXe/892" target="_blank">황태국</a> <a href="http://cafe.daum.net/happyCookingIndex/7yXe/892">http://cafe.daum.net/happyCookingIndex/7yXe/892</a>     <img class="tx-daum-image" style="clear: none; float: none; cursor: pointer;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/166359224ADBB92C6A" actualwidth="552" isset="true" id="A_166359224ADBB92C6A7D45" border="0" hspace="1" vspace="1" width="552" id="A_166359224ADBB92C6A7D45"/> <a class="tx-link" href="http://cafe.daum.net/happyCookingIndex/7yXe/38" target="_blank">▲ 콩나물북어국</a>    <a class="tx-link" href="http://cafe.daum.net/happyCookingIndex/7wB8/86" target="_blank">▲ 감자북어전</a>    <a class="tx-link" href="http://cafe.daum.net/happyCookingIndex/JUki/394" target="_blank">▲ 코다리강정</a><a class="tx-link" href="http://cafe.daum.net/happyCookingIndex/JUki/394" target="_blank"> </a>         <a class="tx-link" href="http://cafe.daum.net/happyCookingIndex/Gh2X/62" target="_blank"> </a><a class="tx-link" href="http://cafe.daum.net/happyCookingIndex/Gh2X/62" target="_blank">▲깐풍코다리</a>           <a class="tx-link" href="http://cafe.daum.net/happyCookingIndex/7wB8/242" target="_blank">▲ 황태양념구이</a> <img class="tx-daum-image" style="clear: none; float: none; cursor: pointer;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/176359224ADBB92C6B" actualwidth="553" isset="true" id="A_176359224ADBB92C6B3857" border="0" hspace="1" vspace="1" width="553" id="A_176359224ADBB92C6B3857"/> <a class="tx-link" href="http://cafe.daum.net/happyCookingIndex/7wB8/1617" target="_blank">▲ 황태불고기 </a>   <a class="tx-link" href="http://cafe.daum.net/happyCookingIndex/7yCZ/351" target="_blank">▲ 황태 콩나물죽</a><a class="tx-link" href="http://cafe.daum.net/happyCookingIndex/7yCZ/351" target="_blank"> </a>      <a class="tx-link" href="http://cafe.daum.net/happyCookingIndex/7yXe/79" target="_blank">▲ 황태 미역국</a><a class="tx-link" href="http://cafe.daum.net/happyCookingIndex/7yXe/79" target="_blank"> </a>      <a class="tx-link" href="http://cafe.daum.net/happyCookingIndex/LoO4/39" target="_blank">▲ 부드러운황태볶음</a>   <a class="tx-link" href="http://cafe.daum.net/happyCookingIndex/7wB8/185" target="_blank">▲ 노가리외 5가지</a>     <img class="txc-image" style="width: 541px; clear: none; float: none; cursor: pointer;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/2006A64A4EDCCCBB03" actualwidth="600" isset="true" id="A_2006A64A4EDCCCBB03C94A" border="0" height="397" hspace="1" vspace="1" width="600" id="A_2006A64A4EDCCCBB03C94A"/>   <a class="tx-link" href="http://cafe.daum.net/happyCookingIndex/7yKl/884" target="_blank">[생선요리]</a><a class="tx-link" href="http://cafe.daum.net/happyCookingIndex/7yKl/884" target="_blank"> ♪ 입맛돌게 하는 짭조롬한 </a><a class="tx-link" href="http://cafe.daum.net/happyCookingIndex/7yKl/884" target="_blank">코다리</a><a class="tx-link" href="http://cafe.daum.net/happyCookingIndex/7yKl/884" target="_blank">무조림</a> <a href="http://cafe.daum.net/happyCookingIndex/7yKl/884">http://cafe.daum.net/happyCookingIndex/7yKl/884</a>   <img class="tx-daum-image" style="width: 436px; height: 277px; clear: none; float: none; cursor: pointer;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/166C59134ADBB63D9C" actualwidth="600" isset="true" border="0" height="277" hspace="1" vspace="1" width="600" id="A_166C59134ADBB63D9C6341"/>    칼칼한 북어(황태)고추장찌개 <a href="http://cafe.daum.net/happyCookingIndex/7yXe/238">http://cafe.daum.net/happyCookingIndex/7yXe/238</a>     <img class="txc-image" id="tx_entry_4759" style="width: 405px; height: 282px; clear: none; float: none;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/182FB44750DEED6606" actualwidth="600" border="0" height="279" hspace="1" vspace="1" width="600" id="A_182FB44750DEED6606922B"/>   [국] 간보호,숙취해소 해장국/구수한 황태무국 <a href="http://cafe.daum.net/happyCookingIndex/7yXe/876">http://cafe.daum.net/happyCookingIndex/7yXe/876</a>   <a class="tx-link" href="http://cafe.daum.net/happyCookingIndex/7yXe/697" target="_blank"><img class="txc-image" id="tx_entry_574" style="width: 457px; height: 339px; clear: none; float: none;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/14689A444F08E2350F" actualwidth="600" border="0" height="339" hspace="1" vspace="1" width="600" id="A_14689A444F08E2350FB195"/></a><a class="tx-link" href="http://cafe.daum.net/happyCookingIndex/7yXe/697" target="_blank">  </a> <a class="tx-link" href="http://cafe.daum.net/happyCookingIndex/7yXe/697" target="_blank"> 확실한 속풀이, 얼큰한 황태콩나물국</a> <a href="http://cafe.daum.net/happyCookingIndex/7yXe/697">http://cafe.daum.net/happyCookingIndex/7yXe/697</a>   <a class="tx-link" href="http://cafe.daum.net/happyCookingIndex/7wB8/1746" target="_blank"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/175C8A46511F7CB612" class="txc-image" actualwidth="600" style="clear: none; float: none;" border="0" hspace="1" vspace="1" width="600" id="A_175C8A46511F7CB6126B25"/></a><a class="tx-link" href="http://cafe.daum.net/happyCookingIndex/7wB8/1746" target="_blank">  </a> <a class="tx-link" href="http://cafe.daum.net/happyCookingIndex/7wB8/1746" target="_blank">▲ </a><a class="tx-link" href="http://cafe.daum.net/happyCookingIndex/7wB8/1746" target="_blank">한 입에 쏙, 사각모양 황태조림강정</a> <a href="http://cafe.daum.net/happyCookingIndex/7wB8/1746">http://cafe.daum.net/happyCookingIndex/7wB8/1746</a>  <a class="tx-link" href="http://cafe.daum.net/happyCookingIndex/7yKl/1311" target="_blank"><img class="txc-image" id="tx_entry_8033" style="clear: none; float: none;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/2343063851D34A850D" actualwidth="600" border="0" hspace="1" vspace="1" width="600" id="A_2343063851D34A850DB136"/></a>  <a class="tx-link" href="http://cafe.daum.net/happyCookingIndex/7yKl/1311" target="_blank">▲ 반찬되고 안주되는 꽈리고추 황태코다리볶음</a>  <a class="tx-link" href="http://cafe.daum.net/happyCookingIndex/7yKl/1275" target="_blank"><img class="txc-image" style="clear: none; float: none; cursor: pointer;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/2603C94C51768D6B14" actualwidth="600" exif="{}" isset="true" id="A_2603C94C51768D6B149999" border="0" hspace="1" vspace="1" width="600" id="A_2603C94C51768D6B149999"/></a> <a class="tx-link" href="http://cafe.daum.net/happyCookingIndex/7yKl/1275" target="_blank">▲ [찜] 매콤한 별미, 황태코다리 콩나물찜/황태콩나물찜</a> <a class="tx-link" href="http://cafe.daum.net/happyCookingIndex/7yKl/1204" target="_blank"><img class="txc-image" id="tx_entry_3847" style="width: 464px; height: 355px; clear: none; float: none;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/137BB04B50FDB1BD08" actualwidth="600" border="0" height="526" hspace="1" vspace="1" width="600" id="A_137BB04B50FDB1BD085EE2"/></a> <a class="tx-link" href="http://cafe.daum.net/happyCookingIndex/7yKl/1204" target="_blank">▲마구 뒤적이면 만드는..황태코다리조림</a> <a class="tx-link" href="http://cafe.daum.net/happyCookingIndex/7yKl/1221" target="_blank"><img class="txc-image" style="clear: none; float: none; cursor: pointer;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/1439CD49510BADEE47" actualwidth="600" exif="{}" isset="true" id="A_1439CD49510BADEE4746CA" border="0" hspace="1" vspace="1" width="600" id="A_1439CD49510BADEE4746CA"/></a> <table class="bbsList all" id="searchCafeList" summary=" - 검색 결과 "><tbody><tr class="list_row_info"><td class="search_num" nowrap="nowrap"></td><td class="subject searchpreview_subject">                                                                   [참고]      담백한 황태코다리양념찜/황태코다리조림  </td></tr></tbody></table>   대표적인 해장국 황태국에서 요리까지~ 응용하기에 따라 많은 먹거리들이 만들어 진답니다. <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/16566A3C50CC296022" class="txc-image" actualwidth="497" style="clear: none; float: none;" border="0" hspace="1" vspace="1" width="497" id="A_16566A3C50CC296022F655"/>   요리나 황태의 요리종류나, 사용 용도에 따라 구입을 하는데요~ 보통 반찬으로 사용을 할때는 황태포나 채를 많이 사용하고 있답니다.   <table class="txc-table" style="border: currentColor; width: 687px; height: 232px; border-collapse: collapse;" border="0" cellpadding="0" cellspacing="0" width="687"> <tbody> <tr> <td style="border: 1px solid rgb(0, 0, 0); width: 100%; background-color: rgb(250, 236, 197);" cols="1" rows="1">   북어(황태)는 우리가 구하기 쉬운 재료이기도 하지만 여러가지 요리 응용에도 좋은 재료이며 단백질이 풍부하고 칼슘과 철분 비타민A, B, B1가 많이 들어있어 숙취해소와 해장에도 효과가 있으며, 소변을 잘 보게하여 우리몸에 축적되어 있는 여러가지 독소를 배출하게 하게 도와줍니다.   명태는 허로와 중풍을 다스려 주고, 간을 보하고 숙취를 풀어줍니다. 특히, 알코올을 분해하는 메티오닌, 타우린 등을 많이 함유하고 있어 간을 보호하고 숙취를 풀어줍니다. (신대용의 음식궁합 명태편참고) </td></tr></tbody></table> <hr style="display:block; border: black 0 none; border-top: black 1px dotted; height: 1px"> ※좋은 황태 고르는 법※1.황태포를 구입하실 때 표시사항에 국내자연건조라고 적힌 황태. 2.원산지가 러시아만 적혀 있고, 수입원 표시가 없는 국내에서 자연건조한 황태.   (국내 자연건조 황태는 우리나라 배가 러시아에서 직접 잡아와서 수입원 표시가 없음) 3.황태를 만졌을 때 잘말라서 식빵 마른 것처럼 부스러지는 황태.  (얼었다 녹는걸 반복해서 말린 황태는 마른 식빵처럼 결이 형성됨) 4.3번 상태의 황태를 물을 축였을때 풀어지지 않고 잘 부풀어 오르고 탱글탱글해지는 황태. 5.황태포를 잘랐을 때 절단면에 구멍이 균일하게 (식빵처럼) 있는 황태. 5.표시사항에 명태포나 북어포가 아닌 황태포라고 적힌 황태. 6.자연건조후 숙성과정을 거쳐서 살이 노르스름한 황태. 7.요리를 했을 때 특별한 양념이 없어도 감칠맛을 내는 황태. <hr style="display:block; border: black 0 none; border-top: black 1px dotted; height: 1px"> <img class="txc-image" style="clear: none; float: none; cursor: pointer;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/0267783B50CBF9D821" actualwidth="600" exif="{}" isset="true" id="A_0267783B50CBF9D821306D" border="0" hspace="1" vspace="1" width="600" id="A_0267783B50CBF9D821306D"/>   황태는 짠맛이 북어보다 덜하고, 짠맛은 빠지고 요리 하실때 살결이 얼었다 녹았다 해서 노란 스펀지처럼 구멍이 뚫려서 요리하실때 수분 흡수도 좋고 포실포실한것이 특징이랍니다.   지금은 우리나라 인근연해에서 생태가 잡히고 있지않아 거의 대부분을 수입하여 ~ 우리나라에서 작업을 하여 황태를 만들고 있지만요. 그래도 만들어져 들어오는 기계태에 비하면, 우리나라에서 만든 황태는 영양면이나 맛에서 월등하니 두루두루 참고하시고, 여러가지 요리로 만들어 많이 드시고 항상 건강하세요. ^^     <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/134B503350CC360615" class="txc-image" actualwidth="300" style="clear: none; float: none;" border="0" hspace="1" vspace="1" width="300" id="A_134B503350CC360615AC31"/>   <a class="tx-link" href="http://matzzang.net/search/황태" target="_blank">★ 맛짱.넷-모음집이후 각 종 황태레시피를 더 많이 보시려면 클릭하세요.</a>   <a class="tx-link" href="http://v.daum.net/link/6254195?CT=WIDGET" target="_blank">♬황태반찬포함- 중금속 배출(황사)에 도움되는 요리 레시피 모음</a>   <a class="tx-link" href="http://cafe.daum.net/happyCookingIndex/K5VO/45" target="_blank"></a> ♧ ♧ ♧ ♧ ♧ ♧ ♧ ♧ ♧ ♧ ♧ ♧ ♧ ♧ ♧ ♧ ♧ ♧   <table class="txc-table" style="border: currentColor; width: 420px; height: 576px; border-collapse: collapse;" align="center" border="0" cellpadding="0" cellspacing="0" width="420"> <tbody> <tr> <td style="border: 1px solid rgb(0, 0, 0); width: 100%;">   ★ 발행된 요리모음집 ★   <a class="tx-li-nk" href="http://cafe.daum.net/happyCookingIndex/K5VO/7" target="_blank">1. 닭가슴살과 닭을 이용하여 만든 요리</a> <a class="tx-li-nk" href="http://cafe.daum.net/happyCookingIndex/K5VO/3" target="_blank">2. </a><a class="tx-li-nk" href="http://cafe.daum.net/happyCookingIndex/K5VO/3" target="_blank">봄나물을 이용한 요리모음 61가지 </a>   <a class="tx-li-nk" href="http://cafe.daum.net/happyCookingIndex/K5VO/4" target="_blank"></a><a class="tx-li-nk" href="http://cafe.daum.net/happyCookingIndex/K5VO/4" target="_blank">3. 중금속 배출(황사)에 도움되는 요리 레시피 모음</a> <a class="tx-li-nk" href="http://cafe.daum.net/happyCookingIndex/K5VO/6" target="_blank"></a><a class="tx-li-nk" href="http://cafe.daum.net/happyCookingIndex/K5VO/6" target="_blank">4. 소풍&나들이 도시락모음(김밥,샌드위치,주먹밥등등)</a> <a class="tx-li-nk" href="http://cafe.daum.net/happyCookingIndex/K5VO/8" target="_blank"></a><a class="tx-li-nk" href="http://cafe.daum.net/happyCookingIndex/K5VO/8" target="_blank">5. 삼겹살&돼지고기을 이용한 75가지 요리모음 </a>   <a class="tx-li-nk" href="http://cafe.daum.net/happyCookingIndex/K5VO/9" target="_blank">6. 오이반찬모음 & 오이관련 레시피 모음</a> <a class="tx-li-nk" href="http://cafe.daum.net/happyCookingIndex/K5VO/11" target="_blank">7. 밑반찬 & 즉석반찬 200여가지 모음집</a> <a class="tx-link" href="http://cafe.daum.net/happyCookingIndex/K5VO/15" target="_blank">8. 국수*면*수제비 요리모음(63가지)</a>   9.<a class="tx-link" href="http://cafe.daum.net/happyCookingIndex/K5VO/17" target="_blank"> 각종만두 만드는법 & 만두 관련요리모음</a> <a class="tx-link" href="http://cafe.daum.net/happyCookingIndex/K5VO/19" target="_blank">10. 감자로 만든 간식 & 반찬모음[80가지]</a> 11<a class="tx-link" href="http://cafe.daum.net/happyCookingIndex/K5VO/21" target="_blank"> ... 추석 & 설 명절요리모음/재활용요리모음</a>   <a class="tx-link" href="http://cafe.daum.net/happyCookingIndex/K5VO/23" target="_blank">12. 굴고르기 &굴요리 모음</a> <a class="tx-link" href="http://cafe.daum.net/happyCookingIndex/K5VO/24" target="_blank">13. 유자고르는법 & 유자관련레시피</a> <a class="tx-link" href="http://cafe.daum.net/happyCookingIndex/K5VO/25" target="_blank">14. 김치백서-김치재료고르기/김장*사계절김치&김치요리</a>   <a class="tx-link" href="http://cafe.daum.net/happyCookingIndex/K5VO/26" target="_blank">15. 견과류의 영양*견과류관련 레시피 40여가지 모음</a> <a class="tx-link" href="http://cafe.daum.net/happyCookingIndex/K5VO/27" target="_blank">16. ♪ 멸치반찬 레시피모음 & 보관법</a> <a class="tx-link" href="http://cafe.daum.net/happyCookingIndex/K5VO/28" target="_blank">17 . 전복손질법과 요리법</a>   <a class="tx-link" href="http://cafe.daum.net/happyCookingIndex/K5VO/30" target="_blank">18, 중독성있는 화끈하게 매운요리 베스트 12</a> <a class="tx-link" href="http://cafe.daum.net/happyCookingIndex/K5VO/31" target="_blank">19.떡볶이레시피*튀김*간식류 모음</a> <a class="tx-link" href="http://cafe.daum.net/happyCookingIndex/K5VO/32" target="_blank">20. 각종 돈가스 만드는 법*커틀릿 레시피 모음집</a> <a class="tx-link" href="http://cafe.daum.net/happyCookingIndex/K5VO/33" target="_blank">21. ♬ 홍합손질*보관 & 홍합요리 모음집</a>   <a class="tx-link" href="http://cafe.daum.net/happyCookingIndex/K5VO/36" target="_blank">22. 완전단백질 달걀요리 모음 레시피</a> <a class="tx-link" href="http://cafe.daum.net/happyCookingIndex/K5VO/37" target="_blank">23.떡갈비 레시피 & 떡갈비 응용요리</a> <a class="tx-link" href="http://cafe.daum.net/happyCookingIndex/K5VO/38" target="_blank">24. 건강을 챙겨주는 호박(단호박*늙은호박*애호박)/호박요리모음</a>   <a class="tx-link" href="http://cafe.daum.net/happyCookingIndex/K5VO/39" target="_blank">25. 면연력강화에 도움주는 채소 - 깻잎반찬 모음</a> <a class="tx-link" href="http://cafe.daum.net/happyCookingIndex/K5VO/40" target="_blank">26. 소화기관에 도움되는 기양초 '부추' /부추요리</a> <a class="tx-link" href="http://cafe.daum.net/happyCookingIndex/K5VO/41" target="_blank">27.체력을 보강하고 풍을 다스리는 표고버섯요리</a>   <a class="tx-link" href="http://cafe.daum.net/happyCookingIndex/K5VO/42" target="_blank">28.혈액을 깨끗하게 해주는 무/ 무와 무청 시래기요리모음</a> <a class="tx-link" href="http://cafe.daum.net/happyCookingIndex/K5VO/43" target="_blank">29.꽃게 암수구별과 손질법에서 꽂게요리 모음 레시피까지~</a> <a class="tx-link" href="http://cafe.daum.net/happyCookingIndex/K5VO/44" target="_blank">30.제철맞아 살오른 바지락, 보관법 & 조리법</a> <a class="tx-link" href="http://cafe.daum.net/happyCookingIndex/K5VO/45" target="_blank">31. 문어이쁘게삶는법/문어손질법/문어요리</a>   <a class="tx-link" href="http://cafe.daum.net/happyCookingIndex/K5VO/46" target="_blank">32. [매생이] 성장발육 골다공증에 좋은 웰빙식품 & 요리</a> <a class="tx-link" href="http://cafe.daum.net/happyCookingIndex/K5VO/47" target="_blank">33. 감기예방에 좋은 생강 일년내내 먹는 </a> <a class="tx-link" href="http://cafe.daum.net/happyCookingIndex/K5VO/48" target="_blank">34.간을 보호해주는 명태*황태 알고드세요~^^</a>   ... ing </td></tr></tbody></table>   <table class="txc-table" style="width: 528px; height: 177px; font-size: 10pt; border-collapse: collapse;" align="center" bgcolor="#ffffff" cellpadding="1" cellspacing="1" width="528"> <tbody> <tr> <td style="border: 1px solid rgb(223, 183, 238);" width="100%"> <div class="comment" id="_cmt_wrapper-9-1" style="text-align: center;"> 보신뒤에는 '잘 보았다는' 짧은 댓글이라도..정스런 한마디 남겨주시면.. 시간을 투자하여 정리한 고단함이 싹 녹아진답니다. 울 회원님들 다 아시죠? 요리글에 달리는 댓글을 다음글을 쓰는 에너지가 된다는거..^^ 댓글에 힘입어 다음에 더 좋은 포스팅을 할수 있도록 댓글로 힘을 실어 주세요. 주고받는 댓글속에 정이 싹뜨는 클린카페를 만드는데.. 울 회원님들 모두 함께하여 주세요. 늘 감사합니다. </div></td></tr></tbody></table> <a class="tx-link" href="http://www.matzzang.net/" target="_blank"></a>   <a class="tx-link" href="http://matzzang.net/" target="_blank"><img class="txc-image" style="clear: none; float: none; cursor: pointer;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/153886454F9D528E10" actualwidth="512" isset="true" id="A_153886454F9D528E107FF4" border="0" hspace="1" vspace="1" width="512" id="A_153886454F9D528E107FF4"/></a>   <a class="tx-link" href="http://cafe.daum.net/happyCookingIndex" target="_blank"></a> <a class="tx-link" href="http://cafe.daum.net/happyCookingIndex" target="_blank"><img class="txc-image" style="clear: none; float: none; cursor: pointer;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/1635A4454F9D528F16" actualwidth="320" isset="true" id="A_1635A4454F9D528F163E51" border="0" hspace="1" vspace="1" width="320" id="A_1635A4454F9D528F163E51"/></a>