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경기도 광명시 테크노타워에 오픈한 매장입니다....요기는 입구 사진입니다...
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입구를 지나 들어서면 좌측 정면에 위치한 라꼬미다입니다....
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두달 동안은 멕시코 음식인 전문이었던 곳으로 새롭게 탈바꿈하였습니다......
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칸막이만 설치하여 그대로 사용중이지만 처음부터 인테리어가 고급스럽게 들어가 있어서 현재도 분위기가 좋습니다...
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패스트푸드점을 연상케하고 있어서 산뜻하네요...
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테이블에도 라꼬미다 전용 상호가 있어서 더욱 그럴싸 합니다....
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초저녁 야간에 찍은 사진입니다....
주말이라 손님이?? 여기는 기업형 건물이기에 주말에는 손님이 없는 편입니다.....평일 영업이 더 잘 되는 곳입니다..
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벽면등이 시간차를 두고 색이 바뀌는게 너무 이쁨니다....
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라꼬미다 테이블 빌지판입니다...
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수저,포크,세팅......
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안주사진들입니다....왼쪽은 치킨샐러드이구요....큰 그림은 뭐였더라..ㅋㅋ 아!! 칠리시즈닝치킨이네요....
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후라이드치킨 세트 메뉴.....바구니에 깐 라꼬미다 전용 기름종이가 더욱 있어보이게 합니다....
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직장인 많아서 만든 메뉴입니다....모듬까스인데요....양상추를 곁들인 모듬샐러드와 강남콩을 곁들였습니다...
소스는 브라운소스와 멕시칸살사소스입니다....
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라꼬미다 허니브레드....
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감자말이 통새우 밑에 타르타르소스를 곁들이고 모듬감자를 올렸습니다....
방울토마토는 칠리시즈닝과 올리브유, 소금,후추를 곁들여 오븐에 구워 맛을 냈지요...
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그릴드훈제치킨인데요...컨백션 오븐에 7분동안 구워 아주 맛있게 구워 졌습니다...여기에 세가지 소스와 크레숑, 바질
후레이크, 치킨전용소스를 곁들였습니다.....
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직장인들의 소주안주로 제육볶음이지만 요밑에 통두부와 고추기름을 숨겨놓았습니다....
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살라미와 이탈리안 드레싱을 곁들여 만든 사장님표 미니샐러드.......초기작입니다......잘하셨네요...
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흑미도우를 사용, 케이준치킨과 양파,대파,모쯔렐라치즈, 토마토, 델리야끼등 소스를 이용한 델리치킨피자(씬)입니다..
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보기에는 별로 매워 보이지 않지요....ㅎㅎ 하지만 맛을 보시면 깜짝 놀랄 정도로 맵습니다....치즈를 더해 매운맛을
조금 더 부드럽게 바꾼 순살치즈불닭입니다.....
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통마늘과 모래집을 이용하여 맛을 낸 통마늘모래집 볶음...............
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닭고기겨자냉채....새콤하며 , 달콤하고, 코를 톡쏘는 매콤함이 일품이지요....
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한 창 재료 손질 중입니다........열심히 자르고 저울에 달고,,,고생이 많으십니다.....
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제가 뭐라고 떠들고 있네요.....ㅋㅋ.....
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이분이 사장님입니다....주방에 있지만 도시적이고 섬세한 분입니다...남자 사장님도 외국에 오래계셔서 그런 느낌이 팍
팍 나시는 분들이죠.....혼자배우시면서 공부도 열심하시고 수시로 물어보시는게 남달랐던 분입죠....
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여사장님이 배우신대로 조심스럽게 만들고 계십니다....
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여기는 주방과 홀 사이에 있는 또다른 주방입니다....
제가 입은 옷은 여기 유니폼입니다....집을 못들어 갔더니 제 유니폼이 아주 가~~관입니다....ㅋㅋ 너무드러워서....
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정말 열심히 하는게 보이시죠.....
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점심에는 식사손님이 있어서 짧은 점심시간에 맞추어 준비해 놓은 사진입니다...
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주방 넓지요....기존에 멕시칸요리집이라 넓습니다...외국에서 하시던 그대로 만드셨지요...
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라꼬미다 포장박스....
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라꼬미다 네프킨....
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여긴 샐러드 조리대입니다.....
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파스타 전문 작업대이구요..
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이건 전에 스테이크그릴러인데 별도로 파신다는 군요....상태 A급이구요..2달 사용하시고 한 번도 안닥은 상태입니다..
그래도 새것 같습니다...필요하신분은 저 한테 연락 주세요.....금액은 12만원 정도 대당 받으실려고 하네요....
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5일 동안 정들었던 곳을 떠나려면 웬지 아쉽습니다....하지만 다른 곳에 일도 있고 해서 이제 갑니다...사장님 그동안
정말 고생많으셨구요....1층에 있는 카페커피숍도 잘 운영하시면서 고생하세요....필요하신부분들은 전화 현재처럼 계속
하시고요...제가 도울 수 있는 부분은 최선을 다해 답변해드리고 도움을 드리겠습니다....사장님도 좋으시고, 여사장님도
좋으시고 있는 동안 손이 모자란 부분을 빼고는 즐거웠습니다....입주가 완벽하게 다 된다면 높은 매출기대합니다..번창하
세요....꾸벅....