소설-김장하기

[하늘반선생님]

소설은 가을의 끝자락에 위치한 절기로,

한 해 농사를 마무리 짓고 월동준비를 하는 날이에요~

소설을 맞이하여 김장김치 담그기 체험을 해보았어요^^

<깍두기 담그기>

무를 만져보고, 냄새를 맡고,

직접 맛보기도 하며 자유롭게 탐색해보아요

무를 적당한 크기로 깍뚝썰기 해요

대파는 큼직하게 썰어주어요~

우리가 썰은 무를 한곳에 모아서

굵은 소금을 뿌려 절여주었어요~

절여놓은 무는 찬물에 씻어 소금기를 뺴주고

깍두기 양념을 만들어 보았어요~

아직 우리에게 익숙치 않은 고춧가루 냄새 ~^^

고춧가루를 부어주고

새우젓, 설탕, 마늘, 생강을 넣어

양념을 만들었어요~

멸치액젓도 뿌려주고~~~

손맛을 더해 골고루 조물조물 버부려주면

깍두기 완성^^

<배추 절이기>

소금물에 담구었던 배추를 건지고,

배추 사이사이에 소금을 뿌려

하루동안 기다려주어요~

<배추김치 담그기>

어린이집에서 한 해 동안 먹을 김치를 담그는 날~

전날 절여놓은 배추와, 양념을 준비해요

1. 갓 썰기

2. 쪽파 썰기

3. 준비된 양념에 재료 더해주기

4. 버무리기

배추잎을 한장씩 들추며

고사리 손으로 소를 골고루 버무리는 친구들이에요^^

아이들이 만든 깍두기 맛있게 드시고

올 겨울 건강하게 보내세요~ 💕