병어조림 만들기 집안 모임시 빠지지 않고 늘 등장하는 메뉴

[김고은]

집안 모임의 인기 메뉴! 푸짐하고 맛있는 병어조림 만들기

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병어조림

집안 모임에 빠지지 않고 등장하는 메뉴, 바로 병어조림입니다! 짭짤하면서도 달콤한 양념에 부드러운 병어살이 어우러져 남녀노소 누구나 좋아하는 맛이죠. 특히 밥도둑이 따로 없어 푸짐하게 한 상 차려 먹기에 제격입니다.

푸짐하고 먹음직스러운 병어조림, 어떻게 만들까요?

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병어조림 재료

재료 준비

• 병어: 넉넉하게 준비해주세요.
• 감자: 도톰하게 썰어줍니다.
• 양파: 채 썰어줍니다.
• 대파: 어슷하게 썰어줍니다.
• 청양고추: 취향에 따라 넣어줍니다.
• 마늘: 다져줍니다.
• 생강: 다져줍니다.
• 간장, 고춧가루, 설탕, 물엿, 물

만드는 법

1. 밑작업: 병어는 비늘을 제거하고 내장을 깨끗하게 손질합니다.
2. 양념장 만들기: 볼에 간장, 고춧가루, 설탕, 물엿, 다진 마늘, 다진 생강을 넣고 잘 섞어 양념장을 만듭니다.
3. 조리: 냄비에 기름을 두르고 감자를 볶다가 양파를 넣고 함께 볶습니다. 손질한 병어를 올리고 양념장을 골고루 부어줍니다. 물을 적당량 부어준 후 센 불에서 끓이다가 중불로 줄여 국물이 자작해질 때까지 조려줍니다.
4. 마무리: 대파와 청양고추를 넣고 살짝 더 조려주면 완성입니다.

더욱 맛있게 즐기는 병어조림 팁

• 신선한 병어 선택: 병어를 고를 때는 눈이 맑고 비늘이 촘촘하며 눌렀을 때 단단한 것을 선택하는 것이 좋습니다.
• 양념 조절: 입맛에 따라 간장, 고춧가루, 설탕의 양을 조절하여 자신만의 맛을 만들 수 있습니다.
• 다양한 채소 곁들여 먹기: 묵은지를 넣어 끓이거나, 깻잎을 곁들여 먹으면 더욱 풍성한 맛을 즐길 수 있습니다.
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병어조림 상차림

따끈한 밥 한 공기와 함께 즐기면 더욱 맛있는 병어조림! 가족들과 함께 둘러앉아 맛있는 병어조림을 만들어보세요.

병어조림 집밥 가정식 레시피 요리

출처: 픽사베이, Unsplash 등 (실제 출처 기재)

※ 위 레시피는 참고용이며, 개인의 취향에 따라 재료와 양을 조절하여 만들 수 있습니다.

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