향긋함이 가득한 참나물 겉절이 레시피
봄철 입맛을 돋우는 대표적인 나물, 참나물!
싱싱한 참나물을 이용해 상큼하고 아삭한 겉절이를 만들어 보세요.
만드는 방법도 간단해서 초보자도 쉽게 따라 할 수 있답니다.
재료 준비
- 참나물 200g
- 양파 1/2개
- 고춧가루 1큰술
- 다진 마늘 1큰술
- 매실액 1큰술
- 식초 1큰술
- 소금 약간
- 통깨 약간
만드는 법
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참나물 손질:
- 참나물은 밑동을 자르고 흐르는 물에 깨끗하게 씻어 물기를 제거해줍니다.
- 3~4cm 길이로 먹기 좋게 잘라줍니다.
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양파 손질:
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양념장 만들기:
- 볼에 고춧가루, 다진 마늘, 매실액, 식초, 소금을 넣고 잘 섞어 양념장을 만들어줍니다.
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버무리기:
- 볼에 손질한 참나물과 양파를 넣고 만들어둔 양념장을 넣어 버무려줍니다.
- 통깨를 솔솔 뿌려 마무리하면 완성!
팁
- 참나물은 데치지 않고 생으로 버무려 아삭한 식감을 살려줍니다.
- 매운 것을 싫어한다면 고춧가루 양을 줄이거나 빼고 만들어도 좋습니다.
- 견과류를 넣어 고소함을 더해도 맛있습니다.
- 겉절이는 바로 먹는 것이 가장 맛있지만, 냉장 보관 후 차갑게 먹어도 좋습니다.
참나물 요리 더 알아보기
참나물은 겉절이 외에도 다양한 요리에 활용할 수 있습니다.
- 참나물 무침: 간단한 양념으로 버무려 밑반찬으로 활용하기 좋습니다.
- 참나물 된장국: 구수한 된장국에 참나물을 넣어 향긋한 풍미를 더해줍니다.
- 참나물 쌈: 쌈 채소로 활용하여 고기나 쌈장과 함께 싸 먹으면 더욱 맛있습니다.
싱싱한 참나물로 만든 겉절이로 봄철 입맛을 돋워보세요!
상큼하고 향긋한 맛에 밥 한 공기 뚝딱 비울 수 있답니다.