입맛 살리기에 딱좋은 낙지미나리 초무침 소개합니다

[김고은]

입맛 살리는 봄철 별미, 낙지미나리 초무침!

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낙지미나리 초무침

싱싱한 낙지와 향긋한 미나리가 만나 입안 가득 퍼지는 풍미!

따뜻한 봄날, 입맛이 없을 때 가장 먼저 생각나는 음식이 있다면 바로 낙지미나리 초무침이 아닐까요? 쫄깃한 낙지와 향긋한 미나리의 조화는 잃어버린 입맛을 되찾아주는 최고의 궁합입니다. 새콤달콤한 양념에 버무려져 더욱 맛있게 즐길 수 있는 낙지미나리 초무침, 지금부터 만드는 방법을 알려드릴게요.

재료 준비

• 낙지: 2마리
• 미나리: 한 줌
• 양파: 1/2개
• 청양고추: 2개
• 홍고추: 1개
• 마늘: 3쪽
• 간장: 3큰술
• 식초: 3큰술
• 설탕: 2큰술
• 고춧가루: 1큰술
• 참기름: 1큰술
• 통깨: 약간

만드는 법

1. 낙지는 깨끗하게 손질하여 끓는 물에 살짝 데쳐 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.
2. 미나리는 5cm 길이로 자르고, 양파는 채 썰고, 고추는 어슷썰어 준비합니다.
3. 볼에 간장, 식초, 설탕, 고춧가루, 다진 마늘을 넣고 양념장을 만들어줍니다.
4. 큰 볼에 낙지, 미나리, 양파, 고추를 넣고 양념장을 뿌려 버무려줍니다.
5. 마지막에 참기름과 통깨를 뿌려 마무리하면 완성입니다.

팁

• 낙지는 너무 오래 데치면 질겨지므로 살짝만 데쳐주세요.
• 미나리는 싱싱한 것을 사용해야 더욱 향긋한 맛을 느낄 수 있습니다.
• 양념의 비율은 취향에 따라 조절해주세요.
• 냉장고에 보관했다가 차갑게 먹으면 더욱 맛있습니다.

어떤 음식과 잘 어울릴까요?

낙지미나리 초무침은 밥과 함께 먹어도 좋고, 면 요리에 곁들여 먹어도 맛있습니다. 특히 소면이나 막국수와 함께 먹으면 더욱 시원하고 개운한 맛을 느낄 수 있습니다.

지금 바로 싱싱한 낙지와 향긋한 미나리로 맛있는 낙지미나리 초무침을 만들어 보세요! 잃어버린 입맛을 되찾아줄 뿐만 아니라 건강까지 챙길 수 있는 일석이조의 을 누릴 수 있을 거예요.