스크랩 봄 냄새 가득 담은 쑥 인절미도 10분이면 오케^^*

[야니]

굿모닝~~

기분 좋은 하루 시작 하셨어요~~

저두 상큼한 한주 시작해 보내요~~^^*

오늘은  봄의 향긋함을 그대로 담은 쑥인절미 준비했어요~~

 떡은 사셔  드시는 줄 아시는 님들  많으시지요~~?

사실 저두 한국 살때까지는 그런줄  알고 산 일인이지만 미국온 이후

자급 자족을 해야 함을 몸소 느끼다 보니~~ 이제 왠만한건 다 제손으로 척척~~~ㅋㅋㅋㅋ

뒷뜰에 쑥이 우찌 이쁘게 올라 왔던지~~햇살 좋은 오후~~

바구니 하나들고 쑥 살짝 캐서 인절미 만들었네요~~~

어려울것 같은 쑥인절미가 10분이면 오케이니~~

  제 방에 자주 오시는 님들은 다 알고 계시다구요~~당근~~ㅋㅋㅋㅋ

아시는 님들께는 봄 냄새를~~모르시는 님들께는  작은 팁을 살짝 알려 드릴께요~~

외국에 사시는 님들은   떡에 대한 찐한 향수가 있답니다~~

 시애틀은 한인이 많이 살다보니 마트에만 가도 손쉽게 구할 수 있지만

한인이 많지 않은 지역에 사시는 분들은  떡~~회~~족발~~순대~ 이런 먹거리 대한

그리움~~~그건 겪어 보지 않은 사람은  절대 모를겁니다~~ㅋㅋㅋㅋ

꼭 찹쌀을 불려 갈지 않아도 마트에 가면 찹쌀 가루~~모찌코 가루를 판답니다~~

미국 마트에도 있으니 잘 찾아 보시와요~~한팩에 1.79

요거 한팩이면  저보다 많은 양의 떡을 만들어 드실수 있어요~~

쫄깃함 속에 느껴지는 은은한 쑥냄새~~

쑥이 우리 몸에 좋은건 두말하면 입아픈지라 그효능에 대해서는 생략할께요~~~

궁금하신 님들은  지식인이게 살짝 물어 보시와요~~ㅋㅋㅋㅋ

떡집에 파는 떡보다 찰기는 덜하지만  쫄깃함은 무시할 수 없으니~~

만들자 마자 콩고물 묻혀  얼마나 맛나게 먹는지~~~아이들이 잘 먹어주니 더 고맙지요~~

  예전에 떡 생각나면 마트로 달려 갔지만 지금은 ~~

전자 렌지가 다 해결해 준답니다~~ㅋㅋㅋ

 요즘 그린이가 달고 사는 우엉차 한잔 곁들였더니~~

하루의 피곤함이  사르르 녹아 버리네요~~사는게 고달프고 인생이 아픈님들이

계시면  우엉차 한잔에 시름을 다 담아 홀짝 마셔 버리자구요~~

살다보면 반드시  환하게 웃을 날이 꼭 올겁니다~~^^*

  키는 비쭉하고 큰데 봄쑥이라 우찌 여린지~~그향이 참 좋은걸요~~

뜨거운물에  소금 살짝 넣고   살짝 데쳤어요~~

미국 살면서 고마운 게 몇가지 있답니다~~그중 하나가 모찌코 찹쌀가루~~

 미국에서 방앗간을 찾는다는건 정말 힘든 일인지라 쌀가루나 찹쌀 가루 구하기는 당근  쉽지 않지요 

그럴때 아주 유용해요~~

 찹쌀가루 (모찌코 가루) 2컵 반에 데친 쑥은 잘게 잘라  설탕 1T,소금 약간 쑥가루  1T넣고

손으로 잘 비벼 주셔요~~쑥 양은 취향에 따라 조절 하시면 돼요~~

여기에 뜨거운 물을  조금씩 부어 반죽을 해주셔야 해요~~

숫가락으로 저었을때 뻑뻑할 정도~~~된죽 정도농도로 맞추시면 돼요~~

모찌가루는  건식이라 물의 양을 조금 많이 잡으셔야 하고 방앗간에서 빻아온 가루는 거의 습식이라

물양을 줄이셔야 하는것만  잘 기억해 두셔요~~

랩을 씌워  전제 렌지에  2분만 먼저 돌려 주셔요~~

그럼 가장 자리부터 익기 시작하는게 느껴 지실겁니다~~

숫가락으로 가장자리를 포함해서  잘 섞어 주셔요~~

그리고 다시 전제렌지에 2분 돌려 주시고~~ 처음보다 많이 익은게 느껴지실겁니다~~

찰기가 있어 섞기 쉽지 않지만 잘 섞어서~~  

다시 2분을 돌려 주시면 이정도의 찰기가   만들어 진답니다~~

그럼 숫가락으로 다시 잘 섞어서~~

전자렌지에 1분만 돌려 주셔요~~

찹쌀 가루의 양에 따라 시간은 늘어 날수도 줄어 들수도 있답니다~~

  반죽이 완성 되었다 싶으면  숫가락이나 절구로 잘  섞어 주셔요~~

많이 치댈수록 쫄깃함이 더해지는지라 반죽을 지퍼락 백에 넣어 굴려 주셔도 돼요~~

찹쌀이라  손에 붙는건 당연하지만 손에 물을 묻혀 반죽을 떼어주시면 쉽게 만들 수 있어요~~

미리 준비해둔 콩고물에 살짝  굴려 주시면 끝~~

혹시 콩가루 못 구하는 해외에 계신 님들이 계실까봐 간단하게 콩가루 만드는 법 알려 드릴께요~~

검은 콩이나 흰콩은 잘  씻어 물기 제거한 후  타지않게   후라이 팬에  볶아 주셔요~~

다 볶아 지면 껍질이 저리 갈라질겁니다~~ 그럴때 하나 맛을 보셔요~~

고소한 맛이 나면 오케이~~그 후 식힌 다음  믹서기에 갈아 주시면 되요~~

전 아주 곱게 갈리지 않아 체에 한번 내렸더니 입자도 곱고 고소한 콩가루가 만들어 졌답니다~~

오늘은 여기에 서리태 가루까지 더해 만들었어요~~

적당한 크기로 잘라~~~주시면 끝~

한국에 사시는 분들은 떡집에 가면 쉽게 사 드실수도 있지만

  쑥이 지천일때  살짝 캐다가  집에서 만들어 드시는 건 어때요~~~

찹쌀 떡이라 많이 만들어 냉동실에 넣어 두셨다가 출출 할때 하나씩 꺼내 드셔도 참 좋아요~~~

오늘하루도 행복한 미소 떠나지 않는 기분 좋은 하루 보내시고~~

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