바다 내음 가득 굴크림파스타

[헌 터]

바다 내음 가득 굴크림파스타

별다른 소스 없이 파스타에 굴만 넣어도 맛있지만 생크림을 곁들이면 맛의
상승효과가 일어난답니다. 굴의 감칠맛과 생크림의 고소함이 만나 입 안에서
춤을 추지요. 스파게티 면보다 납작하고 면적이 넓은 링귀니
면을 쓰면 크림소스가 많이 묻어 더 맛있게 먹을 수 있어요.

재료(2인분)
필수 재료
생굴(1컵=150g), 양파(1/2개), 마늘(2쪽), 소금(0.5), 링귀니 면(1줌), 생크림(2/3컵)
선택 재료
파슬리(약간), 화이트와인(3), 파르메산 치즈가루(1)
양념
소금(약간), 후춧가루(약간)

1. 생굴은 소금물에 흔들어 씻어 체에 밭쳐 물기를 빼고,

2. 양파, 마늘, 파슬리는 다지고,

3. 끓는 물(1L)에 소금(0.5)를 넣고 링귀니 면을 넣어 9분 정도 삶아 건지고,

4. 달군 팬에 식용유(2)를 두르고 다진 양파와 다진 마늘을 볶고,

5. 생굴을 넣어 볶다가 화이트와인(3)을 넣어 볶고,
*Tip.
화이트와인 대신 청주를 넣어도 돼요.

6. 생크림(2/3컵)을 부어 중약 불에서 2분 정도 끓이고,

7. 삶은 링귀니 면을 버무린 후 소금, 후춧가루로 간하고 다진 파슬리와 파르메산 치즈가루를 뿌려 마무리.
*Tip.
면을 넣고 오래 끓이면 면이 소스를 흡수해 뻑뻑해지니 면을 넣자마자 불을 끄고 섞어주세요.
- 이 레시피는 월간 이밥차에 수록되었습니다.

모셔온글

[소피이아]

맛있겠어요..
오늘 나도 해 봐야겠슴니다..

[헌 터]

공감해 주셔서 고맙습니다