jj식구들을 위한 바로 /그집/의 치킨 샐러드 공개

지금은 아시는 분들이 극소수일 듯 합니다. 직접 가서 만들어 드릴 순 없지만 여러명이 모여 만들어 드시라고 레시피를 공개 합니다.   중국에서 찾아 먹기 힘든 음식이며(지금은 있나 모르겠네...) 만들어 먹으면 무쟈게 저렴한.. 음식입니다. 물론 혼자 해 먹기에는...   2인분 기준입니다. 물론 혼자서 다 드실 수도 있겠지요? 모든 재료가 다 있으면 좋지만... 없어도 됩니다. 냉장고 안의 모든 야채를 넣으셔도 되고요..취향에 따라서.. 닭과 빵가루 소스재료는 꼭 필요합니다.   재료 : 닭가슴살 400g, 양상치 200g, 붉은 양배추 약간, 방울 토마토 4개, 샐러리 약간, 블랙올리브 약간           계란 3개, 빵가루, 튀김가루, 올리브유, 소금, 하얀 후추, 레드와인   기름은 어떤 종류를 사용해도 좋으나 튀김용 올리브유나 해바라기씨유와 섞여있는 기름을 사용하시면 고소함이 더 좋습니다.   소스재료 : 올리브유, 머스터드, 마요네즈, 꿀, 식초   1. 닭가슴살을 적당한 크기로 잘라서 소금과 후추로 간을 한후 와인에 절인다. 2. 양상추를 잘 씻어 먹기 좋은 크기로 찢는다. 3. 계란을 삶아 놓고 나머지 야채를 잘 씻어 붉은 양배추는 얇게 썰고 나머지는 먹기 좋은대로.. 4. 와인에 숙성시킨 닭가슴살에 튀김옷을 입히고 빵가루를 묻힌다.(달걀이 들어가면 바삭함을 잃을 수도 있습니다.) 5. 올리브유를 160도로 가열한뒤 가슴살을 튀겨낸다. (한꺼번에 너무 많이 넣으면 온도가 많이 내려가서 오래 튀겨야 합니다.그러면 기름기를 더 많이 가지게 됩니다.)   소스 마요네즈 3, 올리브유 1, 머스터드 1, 꿀 1, 식초 약간 의 비율로 섞어 원하는 맛이 나올때까지 모자란 부분을 추가합니다.(재품에 따라서 맛이 달라질 수 있습니다. 꿀은 절대 싼걸 사용하지 마세요. 중저가면 적당합니다.)