아삭아삭 씹는 맛이 일품! 노각 장아찌 무침 레시피 ️
노각 특유의 아삭한 식감과 매콤한 양념이 어우러져 입맛을 돋우는 노각 장아찌 무침! 밥반찬은 물론 술안주로도 손색없는 메뉴입니다.
재료 준비
- 노각 장아찌: 적당량
- 대파: 1/3대
- 청양고추: 1개
- 다진 마늘: 1큰술
- 고춧가루: 1큰술
- 식초: 2큰술
- 올리고당: 2큰술
- 참기름: 1큰술
- 통깨: 약간
만드는 법
- 노각 장아찌 손질: 노각 장아찌를 먹기 좋은 크기로 썰고, 체에 밭쳐 물기를 충분히 제거해줍니다.
- 양념 준비: 대파, 청양고추는 잘게 다져줍니다.
- 버무리기: 볼에 손질한 노각 장아찌와 다진 채소, 나머지 양념을 모두 넣고 골고루 버무려줍니다.
- 마무리: 통깨를 솔솔 뿌려주면 완성!
TIP
- 매운맛 조절: 청양고추의 양을 조절하여 매운맛을 조절할 수 있습니다.
- 새콤함 조절: 식초의 양을 가감하여 새콤함을 조절할 수 있습니다.
- 달콤함 조절: 올리고당 대신 설탕을 사용해도 좋습니다.
어떤 음식과 잘 어울릴까요?
- 밥: 흰밥은 물론, 잡곡밥과도 잘 어울립니다.
- 면 요리: 비빔국수나 냉면에 곁들여 먹으면 더욱 맛있습니다.
- 술안주: 소주, 맥주 등 다양한 술과 함께 즐기기 좋습니다.
노각 장아찌 무침, 이렇게 활용해 보세요!
- 샌드위치: 샌드위치에 넣어 색다른 맛을 즐겨보세요.
- 샐러드: 샐러드에 토핑으로 넣어 상큼함을 더해보세요.
- 볶음밥: 볶음밥에 넣어 풍미를 더해보세요.
오늘 저녁은 노각 장아찌 무침으로 맛있는 식사를 즐겨보세요!