2주정도 앞으로 다가온 발렌타인데이...
발렌타인데이 초콜릿을 만드는 방법도 다양하지만 그중 기본이 되는 몰드를 이용한 초콜릿만들기를 소개합니다
다양한 모양의 몰드를 이용하면 특별한 기술이없어도 예쁜 모양의 초콜릿을 쉽게 만들수있거든요
오늘은 몇가지 몰드를 활용한 모습보여드릴께요~~~
몰드 초콜릿 만들기
다크커버춰초콜릿 100g, 다크코팅초콜릿 100g, 화이트커버춰초콜릿 100g, 화이트코팅초콜릿 100g,
딸기초콜릿약간, 망고초콜릿약간, 색소 몇가지
템퍼링이 익숙하다면 커버춰 초콜릿만으로 만들면 제일좋지만
초콜릿은 일년에 몇번 작업을 안하다보니 템퍼링이 익숙해지지를않더라구요
그래서 저는 커버춰와 코팅초콜릿을 1:1의 비율로 섞어서 이용했어요
템퍼링에 익숙하시다면 커버춰만 이용하셔도됩니다
화이트초콜릿이나 다크초콜릿을 중탕으로 녹여 원하는 몰드에 붓고 굳혀주시면
몰드 초콜릿은 끝!!!!
요즘은 날이 추워서 베란다에 내놓기만하면 어찌나 잘 굳는지~
사실 굉장히 간단하죠
좀더 다양하게 표현하고자하신다면
화이트초콜릿을 중탕으로 녹인후 딸기나 망고등의 색깔있는 초콜릿을 섞어 원하는 색을 내어주시면되요
짜라잔~~~ 다양한 몰드의 세계로...
샤방한 핑크색으로 색을낸 핑크초콜릿 상자에
사탕초콜릿을 담아보아요
요거는 다크초콜릿으로 만든 하트 초콜릿 상자~
여기에 들어간 알록달록 사탕도 사랑스럽죠???
요거는 미니 상자에 반지가 함께 있는 몰드예요
핑크 파랑 빨강 알을박은 초콜릿 반지를
초콜릿 상자에 담았어요
발렌타인데이 달콤한 초콜릿반지도 참 잘 어울릴것같죠???
이번 발렌타인데이에는 간단한 초콜릿 중탕 작업만하면 다양한 몰드로
무궁무진한 초콜릿을 만날수있는
몰드초콜릿의 세게에 빠져보시와요
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