밥도둑이 나타났다! 가을 제철별미[새우장]

<img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/2318FA4B582C17941B" class="txc-image" width="423" style="clear: none; float: none;" data-filename="제목.jpg" exif="{}" actualwidth="423" /> <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/27509F50582C17C407" class="txc-image" width="528" style="clear: none; float: none;" data-filename="untitled.png" exif="{}" actualwidth="528" /> <div class="movie-wrapper"><iframe title="Daum Tvpot Player" width="500" height="281" src="https://kakaotv.daum.net/embed/player/cliplink/vab1a8vt63V6JDvJPaJHyyV@my?service=daum_cafe" frameborder="0" scrolling="no" allowfullscreen></iframe></div><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/2626F54B582C17950D" class="txc-image" width="650" style="clear: none; float: none;" data-filename="가로가까이.jpg" exif="{}" actualwidth="650" /> <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/2474114B582C17963F" class="txc-image" width="650" style="clear: none; float: none;" data-filename="네모탑.jpg" exif="{}" actualwidth="650" /> <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/2527B04B582C17960C" class="txc-image" width="126" style="clear: none; float: none;" data-filename="주재료 복사.png" exif="{}" actualwidth="126" /> 새우(대하) 20마리, 양파 1/2개, 청양고추 5개, 홍고추 2개, 마늘 8쪽, 청주 1컵 * 옅은 소금물(새우 씻기) : 물 1L, 굵은소금 1~2큰술  <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/21041C4B582C17972F" class="txc-image" width="650" style="clear: none; float: none;" data-filename="재료.jpg" exif="{}" actualwidth="650" />  * 절임물 : 사과 1/2개, 레몬 1/2개, 생강 1톨(10g), 마른 고추 2개, 다시마 1장, 물 3컵, 간장 2컵, 청주 1/2컵, 맛술 1/2컵, 설탕 3큰술, 통후추 1작은술  <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/241EF74B582C179716" class="txc-image" width="650" style="clear: none; float: none;" data-filename="재료1.jpg" exif="{}" actualwidth="650" />  <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/247A2C4B582C179839" class="txc-image" width="246" style="clear: none; float: none;" data-filename="맛있게 요리하기 복사.png" exif="{}" actualwidth="246" /> 1. 새우는 이쑤시개를 이용해 등쪽의 내장을 제거하고 가위로 주둥이와 꼬리의 뾰족한 부분과 수염을 가위로 잘라낸다. 2. 손질한 새우를 옅은 소금물에 흔들어 씻은 뒤 청주를 뿌려 10분간 재워둔다. tip. 새우를 옅은 소금물에 흔들어 씻으면 새우의 맛이 빠져나가는 것을 막을 수 있어요.  <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/2330344B582C179903" class="txc-image" width="650" style="clear: none; float: none;" data-filename="1.jpg" exif="{}" actualwidth="650" />  3. 양파, 청양고추, 홍고추는 1cm 크기로 썰고, 마늘은 편 썬다.   <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/2415C049582C179B12" class="txc-image" width="650" style="clear: none; float: none;" data-filename="2.jpg" exif="{}" actualwidth="650" />  4. 사과와 레몬은 큼직하게 썰고, 생강은 편 썬다.  <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/2317AF49582C179B10" class="txc-image" width="650" style="clear: none; float: none;" data-filename="3.jpg" exif="{}" actualwidth="650" />  5. 냄비에 사과, 레몬, 생강을 넣고 남은 절임물 재료를 넣어 센불에서 끓인다. tip. 사과와 레몬을 넣어주면 새우의 비린맛을 없애고 상큼한 단맛을 더할 수 있어요.  <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/25140249582C179E14" class="txc-image" width="650" style="clear: none; float: none;" data-filename="불2.jpg" exif="{}" actualwidth="650" />  6. 끓기 시작하면 다시마를 건져내고 약불로 줄여 10분간 더 끓인 뒤 체에 걸러 완전히 식힌다.   <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/24787849582C179E2E" class="txc-image" width="650" style="clear: none; float: none;" data-filename="6.jpg" exif="{}" actualwidth="650" />  7. 재워 둔 새우는 체에 밭쳐 물기를 뺀 다음 용기에 담고 양파, 청양고추, 홍고추, 마늘을 넣는다.  <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/26224749582C179F04" class="txc-image" width="650" style="clear: none; float: none;" data-filename="5.jpg" exif="{}" actualwidth="650" />  8. 식힌 절임물을 붓고 뚜껑을 닫아 냉장고에 넣어 3일간 숙성시킨다. tip. 냉장고에서 3일정도 숙성 후 1주일 이내에 먹는 것이 좋아요. tip. 오래 두고 먹고 싶다면 이틀 후 절임물만 따라내어 한소끔 끓인 뒤 차게 식혀 다시 용기에 부어 냉장보관하고 2주 이내에 먹는 것이 좋아요.  <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/242F784B582C17A004" class="txc-image" width="650" style="clear: none; float: none;" data-filename="4.jpg" exif="{}" actualwidth="650" />  <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/2124C64B582C17A110" class="txc-image" width="650" style="clear: none; float: none;" data-filename="가로탑.jpg" exif="{}" actualwidth="650" />  스산한 바람이 부는 가을, 집안에 밥도둑이 나타났어요! 범인은 가을 제철별미 ‘새우장’ 쫀득쫀득한 새우 안에 달콤하고 짭조름한 간장이 스르륵~ 레몬과 사과를 넣어 상큼함도 놓치지 않았어요. 젓가락을 드는 순간, 언제 없어졌는지도 모르게 바닥을 드러낸 밥그릇 달착지근한 새우장의 유혹에 밥 한 공기 더 푸러 갑니다~ 만드는 방법은 영상으로 더 간편하게 확인할 수 있어요.  <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/2605974B582C17A22D" class="txc-image" width="650" style="clear: none; float: none;" data-filename="네모.jpg" exif="{}" actualwidth="650" />  <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/2429E54B582C17A30A" class="txc-image" width="528" style="clear: none; float: none;" data-filename="배너 복사.png" exif="{}" actualwidth="528" /> <a class="tx-link" href="https://www.instagram.com/handycook/" target="_blank"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/211FD04B582C17A416" class="txc-image" width="170" style="clear: none; float: none;" data-filename="인스타배너.jpg" exif="{}" actualwidth="170" /></a>