생활의 지혜

생활의 지혜   뜨거운 물을 붓는 바람에 잔이 깨졌나요? 뜨거운 물을 부을 때는 쇠 수저를 넣어 두고 부으세요   우유가 상했는지 알아보려면? 물에 한두 방울 떨어트려 우유가 퍼져 섞이면 상한 거고 아래로 가라 앉으면 신선한거지요   냉동실에 보관한 아이스크림이 맛이 없다? 표면을 판판하게 만들어 랩을 씌어서 보관하세요 그렇지 않으면 냉장고 냄새가 배어서 맛이 없어요   생선 요리를 하니 손에서 냄새가? 생선이나 마늘같은 음식냄새가 배어 지독하죠?식초로 닦아 보세요   떡을 써는데 칼에 붙어요? 칼에 랩을 씌우거나 떡에 씌우고 잘라 보세요   옥수수 보관은? 옥수수는 금방 변하는 음식입니다. 샀을 때 모두 삶아서 냉동실에 넣고 먹을 때 쪄서 먹으면 아주 오래 먹을 수 있어요   파가 남아서 자꾸 버려요? 냉장고에 보관 할 때 신문지에 말아서 보관하면 보관 기간이 3배연장!   바나나 색이 쉽게 변해요? 바나나를 잘라 놓으면 금방 검게 변하는데 레몬을 절단면에 바르면 오래 가요   감자가 싹이 났어요? 싹이 나지 않게 하려면 신문지에 말아서 비닐에 넣고 야채실에 보관 오래 가요   차에 꿀 을 넣었는데  하얗게 변했다? 레몬을 조각 내어 넣어 보세요 하얀게 풀려요   튀기는데 기름이 튀어요? 야채나 생선을 튀길 때는 기름에 소금 한 줌을 넣으세요.특히 생선은 양쪽 끝에 밀가루를 묻히고 하시면 튀지 않아요   동치미에 곰팡이가 피었어요? 동치미를 담그고 돌을 얹기 전에 배 껍질을 올리고 얹으세요.나중에 배 껍질을 걷어 내면 껍질에 곰팡이가 묻어 나와 깨끗해져요   김치가 너무 쉬었어요? 쉰 김치 독에 조개 껍질을 넣고 얼마 지나면 쉰 맛이 조금 덜해집니다.   달걀지단이 자꾸 찢어져요? 달걀을 풀 때 녹말가루를 조금 넣어 보세요.얇게 부쳐지고 찢어 지지 않아요   장마 때 쌀 보관법? 집안이 습기로 가득 할 때는 쌀통에 통마늘을 넣어 두세요   밥이 되 다 구요? 실수로 밥이 되게 되면 밥 위에 젓가락으로 구멍을 내고 정종 몇 방울을 떨어뜨린 뒤에 보온으로 잠시 두어 보세요   포도 씻기 힘들다 구요? 포도처럼 알알이 씻기 힘들 때는 씻을 물에 숯을 담갔다가 씻으세요 숯은 흡착력이 강해 농약을 잘 빨아드립니다.   식탁에 올려 두는 소금에 습기가? 소금에 이쑤시개를 7~8개 넣어 두면 습기를 빨아드려 눅눅해지지 않아요   라면의 느끼한 맛을 없애고 싶으면? 술을 서너 방울 넣거나 미역을 넣고 끓이세요   시든 채소를 싱싱하게 하려면? 큰 그릇에 물을 넣고 식초 조금과 각설탕 두 조각을 넣고 담그면 싱싱!   닭 비린내를 없애려면? 생 닭을 우유에 넣었다가 하면 비린내는 물론 맛도 단백 해집니다.   돼지고기 누린내는? 커피 한 스푼을 넣으면 누린내는 물론이고 향긋한 냄새마저 돈다~   주먹밥 만들 때 모양잡기 어려워요? 비닐봉지 모서리를 이용하세요.손에도 묻지 않고 이쁘게 됩니다.   꿀을 떠낼 때 흐르는 것이 싫지요? 꿀을 뜨기 전에 수저를 뜨거운 물에 담갔다가 사용하세요 안 흘러요!   전기밥솥으로 누룽지를 만들 순 없나? 취사를 누른 후 밥이 다 되어서 보온으로 넘어가면 잠시 뒤에 다시 취사!   오래된 초콜릿 활용법? 오래되어 하얗게 된 초콜릿 먹기 찜찜하죠? 우유에 넣어 녹이세요 아주 맛있는 코코아가 완성됩니다.   케이크가 남았어요? 남은 케이크는 냉동실에 넣어 두세요 2~3일 뒤 까지 괜찮 구요 먹기 한 시간 전에만 꺼내어 두시면 맛 그대로~   묵은 쌀이 있는데 질이 떨어지는 것 같아요 어쩌죠? 밥 지으실 때와 똑같이 씻고 물 부은 뒤에 식용유를 한 방울 떨어뜨리면 윤기가 자르르르르르~   프라이팬에 음식이 붙어요? 소금을 검게 될  때까지 구운 뒤 닦아 내신 후에 기름을 두르고 해 보세요   두부가 쉽게 상해요? 살짝 데쳐서 냉장고에 보관하세요 쉽게 상하지 않아요   플라스틱 통에 김치 물이 들었어요? 쌀뜨물로 하루만 담가 두어 보세요 아니면 치약으로 닦으셔도 좋아요   전자렌지 에서 냄새가 나요? 아무것도 넣지 않고 데우세요 그래도 냄새가 나면 레몬껍질을 넣고 데우세요   김치찌개를 하는데 신김치가 없다? 덜 익은 김치로 찌개를 끓이고 다 끓었을때 식초 반 스푼을 넣으세요   삶은 콩나물에 힘이 없다? 찬물에 2~3번 행구어 양념하세요 며칠동안은 아삭아삭해요   한번 쓴 기름이 아깝죠? 커피 필터로 한번 거르고 사용하세요 마늘과 생강 한쪽 씩 을 넣으면 냄새까지 싸악 없어져요   햄 보관시에 딱딱해져요? 햄을 냉장고에 보관하면 절단부분이 딱딱해지고 변색되죠? 마가린을 바르고 보관하세요   기름때가 안 지워 진다 구요? 커피 찌꺼기를 넣어 스펀지로 문지르고 더운 물로 행구거나 소주를 뿌려 닦으면 기름때가 없어져요   먹다 남긴 밥 보관 남은 밥을 1회분씩 나눠 랩이나 팩에 담아 밀폐 한 뒤 냉동시키면  밥맛이 변하지 않는다. 냉장실에 넣어 두면 단백질이 파괴되면서 맛을 잃는다. 먹을 때는 정종을 조금 뿌린 다음 전자레인지로 데워 먹으면 맛이 원래 그대로다   양파껍질 벗길 때 눈 안 맵게 하려면 양파껍질을 물 속에서 벗기면 양파의 아릴프로피온 이라는 휘발성  최루물질이 물에 흡수된다. 또 양파를 차게 한 뒤 썰어도 눈물이 안 나온다.   먹다 남은 햄 보관 요리하다 남은 햄과 소시지는 잘라낸 자리에 식초를 묻힌 뒤 랩으로  싸두면 좋다. 살균 효과도 있고 또 맛이 가지 않는다. 먹다 남은 겨자도 식초를 뿌려 두면 오래 보존할 수 있다. 먹다 남은 치즈 보관 먹다 남은 치즈의 마른 부분에 우유를 묻히고 랩에 싸서 전자렌지 로  살짝 가열해 주면 맛이 되살아 나고 부드러워진다. 또 치즈를 오래 보관하려면 가운데부터 잘라먹고 남은 것의 자른 면을 서로 붙여 랩에 싸서 보관하면 된다.   묵은 쌀 냄새 제거 묵은 쌀에서 나는 냄새 제거에는 식초가 제격. 우선 저녁에 식초 한 방울을  떨어뜨린 물에 쌀을 담갔다가 씻어서 물기를 빼놓는다. 다음날 밥을 지을 때 한번 더 미지근한 물로 헹군 뒤 밥을 지으면 냄새가 나지 않는다.   생선 비닐 벗길 때 민물 생선을 요리할 때 보통 비늘을 벗기게 되는데 칼로 긁어내면  비늘이 튀어 조리대와 부엌바닥을 더럽히기 쉽다. 이럴 때는 칼 대신 스푼이나 쓰다 남은 무로 비늘을 긁어내면 된다. 무를 이용 할 때는 무를 어슷하게 썰어 그 뾰족한 부분으로 비늘을 벗긴다.   딱딱하게 덩어리진 설탕을 사용하는 방법 설탕이 봉지에 들어 있는 채로 굳었다면 수분을 없애기 위해 햇볕이 잘 드는 곳에 잠시 놓아둔 뒤 손으로 부수어 사용하면 된다. 그릇에 들어 있는  설탕은 식빵조각을 잠시 넣어 두면 쉽게 부서진다.   껍질 깐 바나나 변색을 방지하려면 바나나는 레몬즙을 바르면 변색을 막을 수있다. 바나나는 보관하기가  쉽지 않은데 껍질을 벗겨 비닐봉지에 싸서 냉동실에 넣어 얼리면 산뜻한 냉과가 된다.   날 달걀과 삶은 달걀 구분 삶은 달걀인줄 알고 깨뜨렸다가 주르르 쏟아지는 바람에 당황한 적이  한번쯤 있을 것이다. 평평한 장소에 달걀을 세워 돌렸을 때 계속 돌면 삶은 것이고 그렇지 않으면 날 달걀이다. 쌀벌레가 생기는 것 방지 쌀벌레가 생기는 것을 방지하려면 붉은 고추나 마늘을 쌀통에 넣어 두면  된다. 또 쌀통 속에 큰 마늘봉지를 깔아 두면 쌀통구석에 쌀알이 끼여 썩는 일도 없다.   햄의 첨가물 제거 햄은 합성보존료와 발색제를 많이 쓰는 식품이므로 요리 할 때  섭씨 80도의 물에 1분간 담가두면 첨가물의 80%가 녹아 나온다. 기름에 볶을 때도 고기의 기름과 함께 첨가물이 빠져 나오므로 기름기를 제거한 뒤 먹어야 안전하다.   밥 지으면서 달걀 삶는 법 전기밥솥으로 밥을 지으면서 달걀을 삶을 수 있다. 밥솥에 달걀을 넣을 때  는 반드시 알루미늄 호일로 단단히 싸야한다. 달걀을 호일로 싸면 깨질 염려도 없고 밥맛에도 전혀 영향을 주지 않는다.  같은 방법으로 감자나 고구마를 삶아도 된다.   김빠진 맥주 이용 고등어나 꽁치 등 비린내가 많이 나는 생선을 먹다 남은 맥주에 10분쯤  담가 놓으면 비린내가 말끔하게 없어진다. 그런 후 젖은 수건으로 닦아 물기를 없애고 가루를 묻혀 기름에 튀기면 맛있는 생선튀김이 된다. 튀김 옷을 만들 때도 맥주를 약간 넣으면 바삭바삭하게 튀겨진다.   식초 맛이 너무 강 할 때 음식에 식초를 너무 많이 넣어 요리가 엉망이 되었다면 술을 조금  넣으면 신맛이 훨씬 부드러워진다. 또 설탕을 좀더 넣으면 단맛이 강해지면서 신맛을 덜 느끼게 될 것이다.    마요네즈 악취 제거 마요네즈에 악취가 나면 간장을 한 방울 넣어 보면 냄새가 사라진다.  마요네즈는 고온과 저온에 약하므로 여름에만 냉장고 문 쪽 칸에 넣어 두고 봄,가을,겨울에는 실온에 두는 것이 좋다.   시금치 풋내 없애는 방법 시금치 데쳤는데 풋내가 난다. 이는 시금치 속의 수산성분 때문이다.  시금치를 데칠 때는 더운물 다섯 컵에 한 숟갈 정도의 비율로 설탕을 넣고 데친다. 그러면 설탕이 수산을 중화시켜 풋내를 없애 준다.   신김치를 덜 시게 하는 방법 김치 한 포기당 날 달걀 2개 정도를 신 김치 속에 파묻어 두었다가 12시간쯤  지나서 꺼내 먹으면 신맛이 훨씬 덜하다. 또 깨끗이 씻은 조개껍데기를 넣어 두어도 하루만 지나면 신기하게도 신맛이 없어진다.   설탕 통에 개미 없애는 방법 설탕 통이나 꿀 통에 개미가 유난히 달려들 때가 있다.   이때 통의 중간 쯤 에 고무줄을 몇겹 감아주면 개미가 얼씬도 못한다. 개미는 원래 고무냄새를 싫어하기 때문이다.   식빵 자르는 방법 부드러운 빵을 잘 못 자르면 부스러지거나 볼품없이 된다.  이럴 때 칼을 달궈 잘라 보자. 그러면 부서지지 않고 깨끗하게 잘 잘라진다. 식빵의 경우 빵의 세로면 을 위로 향하게 한 뒤 안쪽으로부터 바깥쪽을 향해 자르면 깨끗하게 잘 잘라진다.   양배추 잎을 쉽게 뜯으려면  양배추의 중심부분을 파내고 뜨거운 물을 부으면 됩니다.   긴 물병을 씻을때  굵은 소금과 물을 약간 넣어서 마구 흔들어 줘요. 한번 더 헹궈 내면 아주 깨끗하답니다. 보리차 끓인 티백  양념 묻은 냄비나 기름기가 묻은 그릇 등을 닦으면 설거지하기도  훨씬 편하고 티백도 한번 더 이용하니까 일석이조입니다.   화질이 나빠진 비디오 테이프  새것처럼 쓰려면 비닐봉지에 꽁꽁 묶어 냉동실에 15분 정도 넣어 두세요. 다시 녹화를 해도 몰라보게 깨끗한 화질에 놀라실 겁니다.   빨래비누 만들기  닭을 튀긴 식용유를 2천원에 치킨집에서 사서 빨래비누를 만듭니다. 물에 양잿물3㎏을 완전히 녹인 다음 식용유와 비트2컵,옥시크린1컵, 물1.8리터,피존 1컵,먹는 소다2봉지를 넣고 계속 저어요. 되직하게 반죽되면 두부판 에 담고 칼로 두부모양처럼 잘라 줍니다. 폐유를 버리지 않고 재활용해서 쓸 수 있으니 좋습니다.   주전자에 물때가 끼면  보리차를 끓일때 녹차잎 을 한줌 넣으면 놀랍게도 물때가 끼지 않아요. 또 녹차 티백을 버리지 말고 기름기있는 프라이팬이나 그릇을 닦으면 깨끗해져요.   흰옷과 색깔 옷을 함께 삶을 경우  냄비에 흰옷을 먼저 넣고 비닐 봉투에 넣어 봉한 후 색깔 옷을 덮어서 삶으세요. 흰옷의 산화도 막을 수 있고 시간도 절약돼 좋아요.   북어 등의 건어물은 습기에 매우 약해 곰팡이가 발생하기 쉽다 이때 건어물과 함께 건조된 녹차 찌꺼기를 보관하면 방습과 방충이 해결된다.   오징어튀김을 한다고  끓는 기름 속에 오징어를 그대로 넣었다가는 사방으로 기름이 무섭게 튀어 오른다. 튀김하기 전에 오징어를 썰어서 우유에 잠시 담가두면 우유의 단백질이 오징어 표면에 피막을 만들어 영양가도 높고 기름도 튀지 않는다.   실내용 빗자루 를 오래 사용하다 보면  한쪽으로 쏠려서 비질하기가 불편하시죠? 이럴땐 물과 소금을 10대1의 비율로 섞어 20분 정도 담가 두었다가 충분히 말려서 사용해 보세요.   화분에 심어 놓은 식물이 마르거나 잘자라지 않을 때  마늘을 이용해 보세요. 마늘 반 통 정도를 으깨어 두 컵 분량의 물에 희석시킨 후 화분에 뿌려 주면 식물이 놀랄 만큼 잘 자란답니다.   묻은 기름때를 없애려면 손에  비누로 손을 씻은 후 설탕을 손에 묻혀서 몇번 비벼 보자. 말끔하게 기름때가 빠진다.   생선 비린내가 밴 프라이팬  간장 한 방울을 떨어뜨려 불에 달구면 비린내가 없어져요. 또 육류나 생선 비린내가 밴 칼을 씻을 때는 식초를 희석한물로 씻은 다음 녹 방지를 위해 무 조각으로 닦아 내세요.   김밥을 썰 때  칼에 밥알이 달라붙어서 잘 썰어지지 않죠? 자칫하면 예쁘게 만든 김밥의 모양까지 망치게 됩니다. 이때는 칼을 불에 달궈서 김밥을 썰면 문제 없답니다. 또 쓰레기 봉투를 버릴 때 악취를 방지하기위해 소다를 뿌려 주면 냄새가 줄어들어요.   김치 통 냄새 제거법을 알려 드립니다.   팔팔 끓인 물에 주방세제를 조금 풀어 거품을 낸 후 김치 통에 가득 부어 하룻밤 그대로 두세요. 다음날 깨끗하게 헹궈 내면 냄새가 싹 사라져요.   갑작스레 불린 콩이 필요 할 때  내열그릇에 콩이 완전히 잠길 정도로 물을 붓고 랩을 씌우지 말고 전자레인지에 6분 정도 가열하세요. 또 너무 꽝꽝 언 아이스크림도 전자레인지에 10초간 데우면 부드러운 아이스크림이 됩니다.   밀폐 용기에서 나는 냄새를 제거하려면?   쌀뜨물을 이용해보세요. 쌀뜨물을 하룻밤 정도 용기에 받아 두었다가 다음날 씻어 주면 냄새는 물론 용기에 밴 색도 없어져요. 그러고 나서 햇볕에 잘 말려 두면 곰팡이도 끼지 않고 아주 좋답니다.   잘 안 쓰는 향수를 알뜰하게 사용 하는 법?  먼저 머리 감을 때 마지막 헹구는 물에 한두 방울 향수를 첨가하면 하루종일 은은한 향이 풍겨 나와서 좋아요. 그리고 편지지가 든 서랍 속에 넣어 두면 편지를 받는 사람에게 향이 전달 되 구요. 마지막으로 옷장이나 속옷서랍에도 넣어 두면 좋답니다.   먹다 남은 맥주 그냥 버리지 마세요.  맥주를 집안 청소하는데 이용해보세요. 맥주 한 모금 정도로 화초 잎을 닦고 맥주 반 컵 정도로 냉장고 안팎을 청소해보세요. 냉장고의 냄새를 없애고 닦으면 최고예요.   냉장고의 냄새를 없애려면?   떡갈나무 잎을 물에 적셔서 냉장고 바닥에 깔아 두면 돼요. 아니면 원두커피 찌꺼기를 놓아두던가요. 각종 탈취제는 냉장고 아래칸에 넣어 두는 것이 좋아요.   욕실의 비누걸이가 자꾸 떨어져요?  뜨거운 물에 담가 두었다가 붙이면 오래가요.   액세서리 손질법에 대해서 알려 드릴게요.  금은 우유를 미지근하게 데운 후 10분 정도 담가 두었다가 물로 헹군 후 부드러운 천으로 닦아 내요. 큐빅은 칫솔로 살살 문질러 때를 제거하구요. 은은 미지근한 물에 치약을 풀어놓아 액세서리를 담가 두었다가 칫솔로 문질러요.  레몬조각을 이용해서 여러 번 문질러 주고 물로 헹구어 낸 후 천으로 닦아 내도 돼요.   원두커피 찌꺼기 사용법  원두커피를 마신 뒤 남는 찌꺼기를 잘 말려 두었다가 신발장 안이나  싱크대에 놓아두면 나쁜 냄새가 없어져요. 재떨이에 깔아 두어 담배냄새를 줄일 수도 있구요.   국수 삶은 물은요..  국수 삶은 물은 식혀서 화분에 붓는데 잡초를 제거 할 수 있어요.  먹고 난 우유팩 또는 요구르트병도 헹군 물을 주지요.  참, 김 빠진 콜라는 변기, 세면대의 묵은 때 제거할 때 좋구요. 좀 지난 우유는 가구를 닦아도 광택 효과가 좋지요.   은제품을 깨끗하게 되돌릴 수 있는 방법이에요.  먼저 은제품을 쿠킹 호일에 하나하나 쌉니다.  팔팔 끓는 뜨거운 물에 담가 둡니다. 20~30여분 넣어 두었다가 식은 후 제품을 펼치면 원래의 상태로 돌아온 걸 볼 수 있어요.   새로 바른 벽지에 기름이 튀거나 잡티가 묻었을 때  땀띠 분을 발라보세요. 분첩에 땀띠 분을 묻혀 기름이 묻은 부분을 두들긴 다음 깨끗한 헝겊에다 땀띠 약을 발라 닦아 내면 흔적도 없이 사라져요.   색 바랜 흰색 양말 구하기  흰색 면 양말도 좀 오래 신으면 아무리 삶아 빨아도 본래의 색을 찾을  수 없는데 이때 레몬껍질 두어 조각을 물에 넣고 같이 삶으면 양말이 거짓말처럼 새하얗게 돼요.   욕실의 거울에 김이 서릴 때  감자를 잘라서 거울에 문지르고 하얀 전분으로 닦아 내면 거울의 더러운 것들이 지워질 뿐 아니라 김 서림도 방지할 수 있어요.   얼룩진 검정색 옷은  검정색 옷을 잘못 빨면 군데군데 탈색되어 얼룩진 것처럼 되거든요. 그럴 때는 큰 통에 맥주를 붓고 얼룩진 옷을 헹구어 주세요. 색상이 선명하게 살아나요.   와이셔츠 깨끗이 빠는 법  우선 목과 소매부분 안쪽에 샴푸를 바르고 세탁하세요. 빨래가 마른 뒤 그 부분에 분말로 된 땀띠 약을 뿌리면 땀띠 약 입자에 때가 묻어 찌들지 않게 되죠.  비벼 빨거나 솔로 문지를 필요가 없어 옷의 수명도 길어져요   은에 알레르기 있는 분들  은 귀걸이 알레르기가 있는 분들은 귀걸이에 투명 매니큐어를 바르세요. 가렵지 않아 안심하고 할 수 있어요.   스타킹도 오래 신으면 발 냄새가 밴다.  물에 식초 몇 방울을 타서 스타킹을 빨면 말끔히 발 냄새가 없어진다.   좋은 참기름 구별 하는 법 아세요?  색깔이 호박색을 띠고 햇빛에 비춰 봤을 때 위, 아랫 부분이 고르게 똑같아야 해요. 찌꺼기가 많을수록 깻묵을 많이 짠 것이고 맛이 씁쓸하니 주의하세요.