스크랩 백종원 돼지고기 두부김치

[선월]

돼지고기 두부김치   

재료

두부 1모  김치 1컵(200g)  물 0.5컵(90g)  양파 1/4개  당근 1/5컵  대파 1/4컵  홍고추 1개
 대패삼겹살 160g  설탕 0.5큰술  간장 2큰  고춧가루 1큰술  다진 마늘 1큰술  참기름 1큰술
통깨 약간

만들기

1 ,  대파는 쫑쫑 썰어주고 양파는 채 썰어주고  홍고추는 어슷 썰어주었고, 당근은 색감 내기용으로

준비해 반달로 썰어 줍니다

2 ,   잘 익은 김치도 준비해 주고 잘게 썰어 준비해 줍니다.

3 ,   팬에 대패삼겹살을 넣고 노릇노릇하게 구워줍니다.

4 , 돼지고기가 노릇하게 잘 구워지면 설탕 0.5큰술을 넣고 볶다가  물 0.5컵, 고춧가루 1큰술을 넣고 김치를

넣고 볶아줍니다.

 
이때 중요한 팁!!
물이 있을 때 김치를 넣어주어야 신김치에 고소한 돼지고기의 육즙과 기름이 스며들게 되어 더욱

맛있게 즐길 수 있습니다.

5 ,   간장 2큰술, 다진 마늘 1큰술을 넣고 볶아준다 
이때 간장은 한 번에 다 넣지 말고 김치의 양념상태에 따라 간을 조절해 녛는다

6 ,   이제 양파, 당근을 넣고 볶다가  잘 볶아졌다면 불을 끄고 대파, 홍고추, 땡초를 넣고 잔열로 익

혀준다 마지막으로 참기를 살짝 둘러 마무리해 줍니다.