<![CDATA[
<p><br></p><p style="text-align: center;"><strong><img width="1024" class="txc-image" id="tx_entry_12268_" style="clear: none; float: none;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/26227133578A08490F" border="0" vspace="1" hspace="1" data-filename="DSC08466.jpg" exif="{}" actualwidth="1024" id="A_26227133578A08490FE9EF"/></strong></p><p><strong><span style="font-size: 12pt;">↑</span><span style="font-size: 12pt;">아래위로 얼음을 엄청 많이 채워 보내서 얼음이 거의 녹지않고</span></strong></p><p><span style="font-size: 12pt;"><strong>조갯살이 싱싱하게 잘 왔습니다.</strong></span></p><p><span style="font-size: 12pt;"><strong><br></strong></span></p><p><span style="font-size: 12pt;"><strong></strong></span><br></p><p style="text-align: center;"><img width="1024" class="txc-image" id="tx_entry_88861_" style="clear: none; float: none;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/211B6433578A084A15" border="0" vspace="1" hspace="1" data-filename="DSC08467.jpg" exif="{}" actualwidth="1024" id="A_211B6433578A084A15F24E"/></p><p><span style="font-size: 12pt;"><strong>↑물을 빼고 달아보니 2킬로가 충분했습니다.</strong></span></p><p><span style="font-size: 12pt;"><strong><br></strong></span></p><p><span style="font-size: 12pt;"><strong></strong></span><br></p><p style="text-align: center;"><img width="1024" class="txc-image" id="tx_entry_74462_" style="clear: none; float: none;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/26321F33578A084C03" border="0" vspace="1" hspace="1" data-filename="DSC08471.jpg" exif="{}" actualwidth="1024" id="A_26321F33578A084C0311D5"/></p><p><span style="font-size: 12pt;"><strong>↑살이 탱글탱글합니다.</strong></span></p><p><span style="font-size: 12pt;"><strong><br></strong></span></p><p><span style="font-size: 12pt;"><strong></strong></span><br></p><p style="text-align: center;"><img width="1024" class="txc-image" id="tx_entry_99064_" style="clear: none; float: none;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/236F5033578A084E34" border="0" vspace="1" hspace="1" data-filename="DSC08472.jpg" exif="{}" actualwidth="1024" id="A_236F5033578A084E342BCF"/></p><p><span style="font-size: 12pt;"><strong>↑살짝 헹구고 </strong></span></p><p><span style="font-size: 12pt;"><strong>껍질 섞인 거 골라내고....</strong></span><br></p><p style="text-align: center;"><br></p><p><br></p><p><br></p><p style="text-align: center;"><img width="768" class="txc-image" id="tx_entry_54855_" style="clear: none; float: none;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/22257A33578A08520C" border="0" vspace="1" hspace="1" data-filename="DSC08475.jpg" exif="{}" actualwidth="768" id="A_22257A33578A08520C34BE"/></p><p><br></p><p style="text-align: center;"><br></p><p><br></p><p style="text-align: center;"><br></p><p><br></p><p style="text-align: center;"><img width="1024" class="txc-image" id="tx_entry_60082_" style="clear: none; float: none;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/22274F37578A08560E" border="0" vspace="1" hspace="1" data-filename="DSC08478.jpg" exif="{}" actualwidth="1024" id="A_22274F37578A08560E4163"/></p><p><br></p><p style="text-align: center;"><br></p><p><br></p><p style="text-align: center;"><img width="1024" class="txc-image" id="tx_entry_88625_" style="clear: none; float: none;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/21723537578A085934" border="0" vspace="1" hspace="1" data-filename="DSC08480.jpg" exif="{}" actualwidth="1024" id="A_21723537578A08593431D9"/></p><p><span style="font-size: 12pt;"><strong>↑조개 무게의 25% 인 500그램의 소금을 준비해서 </strong></span><br></p><p style="text-align: center;"><br></p><p><br></p><p style="text-align: center;"><img width="1024" class="txc-image" id="tx_entry_33166_" style="clear: none; float: none;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/2435ED37578A085C03" border="0" vspace="1" hspace="1" data-filename="DSC08482.jpg" exif="{}" actualwidth="1024" id="A_2435ED37578A085C0375DC"/></p><p><span style="font-size: 12pt;"><strong>↑2/3 가량의 소금을 먼저 넣고 잘 버무린 다음 </strong></span><br></p><p style="text-align: center;"><br></p><p><br></p><p style="text-align: center;">ㅅ<img width="1024" class="txc-image" id="tx_entry_69978_" style="clear: none; float: none;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/2574F33A578A08F101" border="0" vspace="1" hspace="1" data-filename="DSC08488.jpg" exif="{}" actualwidth="1024" id="A_2574F33A578A08F1010CD4"/></p><p><span style="font-size: 12pt;"><strong>↑소금과 버무린 조갯살을 병에 담은 후 나머지 소금을 위로 얹었습니다. </strong></span></p><p><span style="font-size: 12pt;"><strong><br></strong></span></p><p><span style="font-size: 12pt;"><strong></strong></span><br></p><p style="text-align: center;"><img width="1024" class="txc-image" id="tx_entry_65433_" style="clear: none; float: none;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/2741303A578A08F211" border="0" vspace="1" hspace="1" data-filename="DSC08489.jpg" exif="{}" actualwidth="1024" id="A_2741303A578A08F211EB4B"/></p><p><span style="font-size: 12pt;"><strong>↑</strong><span style="font-size: 12pt;"><strong>계절이 여름이라 </strong></span><strong>보통 새우젓보다 많이 짜게 했습니다.</strong></span></p><p><span style="font-size: 12pt;"><strong>무쳐 먹을 때 물에 헹궈서 염도를 낮춘 다음 무쳐 먹고</strong></span></p><p><span style="font-size: 12pt;"><strong>조개젓 헹군 물은 별도로 사용하면 좋습니다. </strong></span></p><p><span style="font-size: 12pt;"><strong>김치를 만들 때는 이 소금기로 간을 맞추면서 하면 비린내 나지않고 맛있는 김치가 됩니다.</strong></span></p><p><br></p><p><br></p><p><br></p><p><span style="font-size: 14pt;"><strong><span style="color: rgb(9, 0, 255);">↑윗글까지는 7월 16일에 쓴거고 </span></strong></span></p><p><span style="font-size: 14pt;"><strong><span style="color: rgb(9, 0, 255);">↓아래부터는 하루 지난 다음날인 17일에 쓴 겁니다.</span></strong></span></p><p><span style="font-size: 14pt;"><strong><span style="color: rgb(9, 0, 255);"><br></span></strong></span></p><p style="text-align: left;"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/2632D333578B2D8935" class="txc-image" width="320" style="clear: none; float: none;" border="0" vspace="1" hspace="1" data-filename="DSC08498.jpg" exif="{}" actualwidth="320" id="A_2632D333578B2D89355F5A"/></p><p><span style="font-size: 14pt;"><strong><span style="color: rgb(9, 0, 255);"><br></span></strong></span></p><p style="text-align: center;"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/262E9033578B2D8A37" class="txc-image" width="1024" style="clear: none; float: none;" border="0" vspace="1" hspace="1" data-filename="DSC08500.jpg" exif="{}" actualwidth="1024" id="A_262E9033578B2D8A37ACD0"/></p><p><span style="font-size: 14pt;"><span style="color: rgb(9, 0, 255);"><span style="font-size: 14pt;"><strong><span style="color: rgb(9, 0, 255);">↑</span></strong></span><strong>소금이 많이 녹고 조갯살이 위로 떠 오르려 합니다.</strong></span></span></p><p><span style="font-size: 14pt;"><strong><span style="color: rgb(9, 0, 255);"><br></span></strong></span></p><p style="text-align: center;"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/21666633578B2D8C04" class="txc-image" width="1024" style="clear: none; float: none;" border="0" vspace="1" hspace="1" data-filename="DSC08501.jpg" exif="{}" actualwidth="1024" id="A_21666633578B2D8C042B7F"/></p><p><span style="font-size: 14pt;"><span style="color: rgb(9, 0, 255);"><span style="font-size: 14pt;"><strong><span style="color: rgb(9, 0, 255);">↑조그만 돌멩이를 찾아왔습니다.</span></strong></span></span></span></p><p><span style="font-size: 14pt;"><span style="color: rgb(9, 0, 255);"><span style="font-size: 14pt;"><strong><span style="color: rgb(9, 0, 255);"><br></span></strong></span></span></span></p><p style="text-align: center;"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/27613733578B2D8D09" class="txc-image" width="1024" style="clear: none; float: none;" border="0" vspace="1" hspace="1" data-filename="DSC08504.jpg" exif="{}" actualwidth="1024" id="A_27613733578B2D8D0948BE"/></p><p><span style="font-size: 14pt;"><span style="color: rgb(9, 0, 255);"><span style="font-size: 14pt;"><strong><span style="color: rgb(9, 0, 255);"> </span></strong></span></span></span></p><p style="text-align: center;"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/23613F33578B2D8F09" class="txc-image" width="1024" style="clear: none; float: none;" border="0" vspace="1" hspace="1" data-filename="DSC08505.jpg" exif="{}" actualwidth="1024" id="A_23613F33578B2D8F090976"/></p><p><span style="font-size: 14pt;"><span style="color: rgb(9, 0, 255);"><span style="font-size: 14pt;"><strong><span style="color: rgb(9, 0, 255);">↑솔로 깨긋이 씻고 뜨거운 물을 부어 소독했습니다.</span></strong></span></span></span></p><p><span style="font-size: 14pt;"><span style="color: rgb(9, 0, 255);"><span style="font-size: 14pt;"><strong><span style="color: rgb(9, 0, 255);"><br></span></strong></span></span></span></p><p style="text-align: center;"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/26656F33578B2D9005" class="txc-image" width="1024" style="clear: none; float: none;" border="0" vspace="1" hspace="1" data-filename="DSC08506.jpg" exif="{}" actualwidth="1024" id="A_26656F33578B2D9005200D"/></p><p><span style="font-size: 14pt;"><span style="color: rgb(9, 0, 255);"><span style="font-size: 14pt;"><strong><span style="color: rgb(9, 0, 255);">↑뜨거우니까 금방 마릅니다.</span></strong></span></span></span></p><p><span style="font-size: 14pt;"><span style="color: rgb(9, 0, 255);"><span style="font-size: 14pt;"><strong></strong></span></span></span></p><p style="text-align: center;"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/217A5A34578B2D9222" class="txc-image" width="1024" style="clear: none; float: none;" border="0" vspace="1" hspace="1" data-filename="DSC08507.jpg" exif="{}" actualwidth="1024" id="A_217A5A34578B2D92227F7F"/></p><p><span style="font-size: 14pt;"><strong><span style="color: rgb(9, 0, 255);">소금위에 눌러놓았습니다.</span></strong></span></p><p><span style="font-size: 14pt;"><strong><span style="color: rgb(9, 0, 255);"><br></span></strong></span></p><span style="font-size: 14pt;"><span style="color: rgb(9, 0, 255);"><p style="text-align: center;"><img width="1024" class="txc-image" id="tx_entry_29311_" style="clear: none; float: none;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/2115724C578C190C26" border="0" vspace="1" hspace="1" data-filename="DSC08510.jpg" exif="{}" actualwidth="1024" id="A_2115724C578C190C2627D4"/></p><p>흔들거나 움직이지 말고 시원한 곳에 보관했다가 헹궈서 무쳐도 먹고 김치 담글 때도 쓸겁니다.<strong></strong></p></span><p><br></p></span><p><br></p>
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카페 게시글
카페상품 요리
조개젓 담그기
맹명희
추천 0
조회 2,245
16.07.17 00:12
댓글 9
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첫댓글 네 선생님이 하시는걸 보면 쉽게 생각되는데
막상 할려고 보면 잘 안되더라구요 ㅠ
저는 어릴때 된장찌개에 들어있는
조개살을 씹다가 껍질과 모래를 씹은 경험이 있는터라 트라우마가 있습니다
그래서인지 몇번이고 씻으면서 작은 모래나 이물질이 안나올때까지 씻게 됩니다
맛은 덜하겠지만 씹힐까봐 두려워서요 ^^
모래가 아니고 조개껍질 깨진거가 들어있을 수 있습니다. 물에 헹굼은 살짝만 하고 껍질은 밑에 가라앉은 거 버리고 건져 놓은 다음 별도로 찾아내야죠..
@맹명희
네 유년 시절 어머니는 조개를 통째로 넣고
요리를 하시는통에 뻘이 ㅠ
다음엔 유념해서 씻도록 해 봐야겠습니다
감사합니다 ^^
돌아가신 친정엄마가 잘해주셨는데~~남편이 안좋아해서 담아 먹지는 못하고 가끔 사다 먹는데
맛이 없어요~ㅠ
친정엄마는 조개젓이라
안하시고 늘~해피젓이라
하셨었는데~~^^
선생님 휴일이실텐데 조개젓 포스팅까지 해주시다니 감사드립니다~^^
본격적인 여름이 시작되었으니 조금더 포장에 신경쓰겠습니다 물건들이 무더위에도 잘도착할수있도록 하겠습니다~ㅎ
포장은 그렇게 하시면 100점이십니다.
그 포장 방법은 누구에게 배운 건가요? 고모한테 배웠나요?
조갯살이 어제 일찍 잘 왔고, 오자마자 씻어서 젓을 만들어 올려드리려고 작업하고 사진은 찍었는데...
내가 요즘 좀 바쁜 일이 있어서 너무 피곤해서 자고 일어나 이제 올린겁니다.
요즘은 거북손 안 나오나요? 거북손도 구할 수 있으면 좀 판매 하세요.
@맹명희 아~ 그러셨군요ㅎ 주말에도 전음방에 매진하며 쉬는시간이 없으시겠어요ㅠ.ㅠ 항상 건강먼저 챙기세요~^^
인터넷 판매를 시작하다보니 하나하나의 글들에 민감해지기 일수였습니다
선생님은 얼마나 고단하실까 생각이듭니다 항상 회원님들을 생각해주시는 선생님 모습 닮아가겠습니다 감사합니다~♡
@맹명희 거북손은 나오긴하는 그걸 바위에서 뜯는 수작업이라 양이 매우적게 나온다구 하더라구요~ 한번더 알아보겠습니다^^