<![CDATA[
<p style="text-align: left;"><span style="font-size: 11pt;"><strong><span style="font-size: 12pt;"> - 재료 -</span></strong></span></p><p style="text-align: left;"><span style="font-size: 12pt;"><strong>닭 1 마리, 수삼 2뿌리, 밤 7~8개, 대추 10개, 마늘 10쪽</strong></span></p><p style="text-align: left;"><span style="font-size: 12pt;"><strong>엄나무 2토막, 황기 2줄기. 생강 한 쪽,(그외, 뽕나무,오가피를 넣어도 됩니다)</strong></span></p><p style="text-align: left;"><span style="font-size: 12pt;"><strong>찹쌀 반 컵, 거피녹두 반 컵, 당근 약간, 부추 약간</strong></span></p><p style="text-align: left;"><strong></strong> </p><p style="text-align: left;"><span style="font-size: 12pt;"><strong> </strong></span></p><p style="text-align: left;"><strong><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/26066941578B48852E" class="txc-image" style="clear: none; float: none;" border="0" hspace="1" vspace="1" width="640" actualwidth="640" exif="{}" data-filename="20160712_171342.jpg" id="A_26066941578B48852EB418"/></strong></p><p style="text-align: left;"><span style="font-size: 12pt;"><strong>먼저 육수를 끓입니다. 냄비에 약 1L 물을 넣고 엄나무, 황기, 대추를 넣어 끓여서 </strong></span></p><p style="text-align: left;"><span style="font-size: 12pt;"><strong>준비합니다.</strong></span></p><p style="text-align: left; margin-left: 6em;"><strong></strong> </p><p style="text-align: left; margin-left: 6em;"><strong></strong> </p><p style="text-align: left; margin-left: 6em;"><strong></strong> </p><p style="text-align: left;"><strong><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/2525FC41578B48860F" class="txc-image" style="clear: none; float: none;" border="0" hspace="1" vspace="1" width="640" actualwidth="640" exif="{}" data-filename="20160712_185112.jpg" id="A_2525FC41578B48860FE69C"/></strong></p><p style="text-align: left;"><span style="font-size: 12pt;"><strong>닭은 700g ~ 900g 정도로 구입해서 허벅지나 항문 부근에 붙어 있는 기름을 </strong></span></p><p style="text-align: left;"><span style="font-size: 12pt;"><strong>제거해줍니다.</strong></span></p><p style="text-align: left;"><span style="font-size: 12pt;"><strong>흐르는 물에 닭속까지 꼼꼼히 씻어서 그릇에 엎어 놓습니다.</strong></span></p><p style="text-align: left;"><strong></strong> </p><p style="text-align: left;"><strong></strong> </p><p style="text-align: left;"><strong></strong> </p><p style="text-align: left;"><strong><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/24139F41578B488822" class="txc-image" style="clear: none; float: none;" border="0" hspace="1" vspace="1" width="640" actualwidth="640" exif="{}" data-filename="20160712_190524.jpg" id="A_24139F41578B4888222156"/></strong></p><p style="text-align: left;"><span style="font-size: 12pt;"><strong>삼계탕에 넣을 재료를 준비합니다.</strong></span></p><p style="text-align: left;"><strong></strong> </p><p style="text-align: left;"><strong></strong> </p><p style="text-align: left;"><strong></strong> </p><p style="text-align: left;"><strong><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/2130E641578B488905" class="txc-image" style="clear: none; float: none;" border="0" hspace="1" vspace="1" width="640" actualwidth="640" exif="{}" data-filename="20160712_191141.jpg" id="A_2130E641578B488905203E"/></strong></p><p style="text-align: left;"><span style="font-size: 12pt;"><strong>닭과 육수가 잠길만한 솥이나 압력솥에 닭을 넣고 밤, 대추, 저민인삼, 마늘을 </strong></span></p><p style="text-align: left;"><span style="font-size: 12pt;"><strong>닭속에 채웁니다.</strong></span></p><p style="text-align: left;"><strong></strong> </p><p style="text-align: left;"><strong></strong> </p><p style="text-align: left;"><strong></strong> </p><p style="text-align: left;"><strong><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/247C3A41578B488B38" class="txc-image" style="clear: none; float: none;" border="0" hspace="1" vspace="1" width="640" actualwidth="640" exif="{}" data-filename="20160712_191231.jpg" id="A_247C3A41578B488B3876BD"/></strong></p><p style="text-align: left;"><strong></strong> </p><p style="text-align: left;"><strong></strong> </p><p style="text-align: left;"><strong></strong> </p><p style="text-align: left;"><strong><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/23323741578B488D04" class="txc-image" style="clear: none; float: none;" border="0" hspace="1" vspace="1" width="640" actualwidth="640" exif="{}" data-filename="20160712_191842.jpg" id="A_23323741578B488D049B64"/></strong></p><p style="text-align: left;"><span style="font-size: 12pt;"><strong>재료를 다 넣고 다리를 엇갈려 꼬아주거나 묶어 줍니다.</strong></span></p><p style="text-align: left;"><span style="font-size: 12pt;"><strong>그위에 끓여놓은 육수를 닭이 잠기게 부어줍니다.</strong></span></p><p style="text-align: left;"><strong></strong> </p><p style="text-align: left;"><strong></strong> </p><p style="text-align: left;"><strong></strong> </p><p style="text-align: left;"><strong><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/23229841578B488E13" class="txc-image" style="clear: none; float: none;" border="0" hspace="1" vspace="1" width="640" actualwidth="640" exif="{}" data-filename="20160712_193729.jpg" id="A_23229841578B488E13BD37"/></strong></p><p style="text-align: left;"><span style="font-size: 12pt;"><strong>처음에 센불로 끓이다가 중불로 줄여주고 다 익을 무렵에는 기름을 걷어내면서 </strong></span></p><p style="text-align: left;"><span style="font-size: 12pt;"><strong>약하게 줄여서 더 익혀줍니다.</strong></span></p><p style="text-align: left;"><strong></strong> </p><p style="text-align: left;"><strong></strong> </p><p style="text-align: left;"><strong></strong> </p><p style="text-align: left;"><strong><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/2341023D578B48902B" class="txc-image" style="clear: none; float: none;" border="0" hspace="1" vspace="1" width="640" actualwidth="640" exif="{}" data-filename="20160712_202432.jpg" id="A_2341023D578B48902B8A27"/></strong></p><p style="text-align: left;"><span style="font-size: 12pt;"><strong>1시간 10분정도 끓여서 건져 내었습니다.</strong></span></p><p style="text-align: left;"><strong></strong> </p><p style="text-align: left;"><strong></strong> </p><p style="text-align: left;"><strong><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/225DD03D578B489110" class="txc-image" style="clear: none; float: none;" border="0" hspace="1" vspace="1" width="640" actualwidth="640" exif="{}" data-filename="20160712_202651.jpg" id="A_225DD03D578B489110E095"/></strong></p><p style="text-align: left;"><span style="font-size: 12pt;"><strong>배를 열었습니다.</strong></span></p><p style="text-align: left;"><strong></strong> </p><p style="text-align: left;"><strong></strong> </p><p style="text-align: left;"><strong><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/2745AF3D578B489326" class="txc-image" style="clear: none; float: none;" border="0" hspace="1" vspace="1" width="640" actualwidth="640" exif="{}" data-filename="20160712_203045.jpg" id="A_2745AF3D578B489326CB25"/></strong></p><p style="text-align: left;"><strong><span style="font-size: 12pt;">양쪽 가슴살을 얇게 찢어 놓습니다.</span></strong></p><p style="text-align: left;"><strong></strong> </p><p style="text-align: left;"><strong></strong> </p><p style="text-align: left;"><strong><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/2434173D578B489436" class="txc-image" style="clear: none; float: none;" border="0" hspace="1" vspace="1" width="640" actualwidth="640" exif="{}" data-filename="20160712_210802.jpg" id="A_2434173D578B4894362772"/></strong></p><p style="text-align: left;"><span style="font-size: 12pt;"><strong>그릇에 찢어놓은 가슴살과 살짝 절인 오이, 양파, 고추가루, 고추장, 매실, 설탕, </strong></span></p><p style="text-align: left;"><span style="font-size: 12pt;"><strong>식초, 소금약간 넣어 </strong></span><span style="font-size: 12pt;"><strong>살살 뒤적여 새콤달콤 무쳐서 그릇에 담고 </strong></span></p><p style="text-align: left;"><span style="font-size: 12pt;"><strong>위에 통깨를 뿌립니다.</strong></span></p><p style="text-align: left;"><strong></strong> </p><p style="text-align: left;"><strong></strong> </p><p style="text-align: left;"><strong><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/2141113D578B48962A" class="txc-image" style="clear: none; float: none;" border="0" hspace="1" vspace="1" width="640" actualwidth="640" exif="{}" data-filename="20160712_210925.jpg" id="A_2141113D578B48962AF46C"/></strong></p><p style="text-align: left;"><strong></strong> </p><p style="text-align: left;"><strong></strong> </p><p style="text-align: left;"><strong></strong> </p><p style="text-align: left;"><strong><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/2558E23D578B489815" class="txc-image" style="clear: none; float: none;" border="0" hspace="1" vspace="1" width="640" actualwidth="640" exif="{}" data-filename="20160712_212141.jpg" id="A_2558E23D578B489815CD04"/></strong></p><p style="text-align: left;"><span style="font-size: 12pt;"><strong>닭을 건져낸 국물에 불린 찹쌀, 녹두를 넣고 10분정도 저어 줍니다.</strong></span></p><p style="text-align: left;"><span style="font-size: 12pt;"><strong>불을 줄여놓고 닭고기와 가슴살 무침을 먹다가 죽이 익었으면 다진 당근 넣고 </strong></span></p><p style="text-align: left;"><span style="font-size: 12pt;"><strong>불을 끕니다.</strong></span></p><p style="text-align: left;"><span style="font-size: 12pt;"><strong>다진 부추를 죽에 넣어 뒤적여 그릇에 담아 냅니다.</strong></span></p><p style="text-align: left;"><strong></strong> </p><p style="text-align: left;"><span style="font-size: 12pt;"><strong>* 둘이 삼계탕을 먹을때는 고기가 남을수 있습니다.</strong></span></p><p style="text-align: left;"><span style="font-size: 12pt;"><strong> 이때 가슴살로 매운 무침을 만들어 내놓으면 느끼하지 않고 술안주도 되지요^^</strong></span></p><p style="text-align: left;"><span style="font-size: 11pt;"><strong><span style="font-size: 12pt;"> 여름 보양식의 대표 "삼계탕" 만들어 드시면 여름나기 수월하답니다.</span></strong></span></p>
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삼계탕과 닭가슴살 무침
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첫댓글 저도 얼마전에 길정자님께 구입한 인삼으로 그동안 홍삼 네번 내려 먹고 두뿌리 남겨서 녹두 전복 찹쌀 마늘 밤대추 넣고 끓여서 잘~먹었어요
조만간 인삼 또 구입해서 오쿠로 홍삼 내릴려구요
복이 시작되었네요 더위에 건강하세요^^
안녕하세요^^
인삼을 알뜰하게 쓰셨네요.
삼계탕 만드실때 수삼이 없으시면 홍삼 다린 물을 넣으셔도 됩니다.
초복을 (통닭) 삼계탕으로
드셨군요. 시중에 삼계탕 닭이
200g 짜리여요.
건강 하시겠습니다.
선생님 안녕하세요^^
세상에 닭이 200g이어요?
그건 닭이 아니라 뼝아린데요 ㅜ
@길정자(금산) 그래서 뼈까지 다 먹는답니다 .
닭이 아주 푹 고아졌네요~~~
입에서 살살 녹겠네요
ㅋ 솜씨도 아닌데 심심해서
올려봤습니다.
부끄럽습니다.
어쩜!!음식도 이리 맛깔나게하시는지요?
무더운여름 건강하게 나셔요~~^^
안녕하세요^^
잘 지내시지요?
시늉만 내고보니
순서도 엉망, 두서가 없네요 ㅜ 항상 밝아서 부러워요.
더운날씨 건강하세요~
@길정자(금산) 솜씨 짱이신것 같은데요 뭘!
저는 아~~주 잘지내고 있습니다
더운여름 무탈하셔요~~
@김미숙(동두천) 예 미숙님도 더운여름 건감하게
지내시길요~