짜장 맛있게 만들기~

<STYLE>P{margin-top:2px;margin-bottom:2px;}</STYLE> <TABLE cellSpacing=0 cellPadding=15 width="100%" border=0> <TBODY> <TR> <TD class=text vAlign=top width="100%" bgColor=#ffffff> ▶ 재료(3~4인분) 춘장 150g 돼지고기 150g 양파 2개 당근 1개 감자 2개 생강즙 2~3큰술 맛술 2 전분 3~4큰술 소금과 설탕 약간씩 식용유 약간(볶음용) tip: 입맛에 따라 각종 해물을 넣어 주시면 삼선 짜장이 된답니다. ▶ 만드는 방법 1.춘장은 팬에 식용유를 많이둘러서 춘장을 열심히볶아줍니다. -그래야 떫은맛이 없어요. -이때 사용한 식용유는 아깝지만 버려야 된답니다!! 2 다시 팬에 식용유를 두르고 마늘..생강을 넣고 볶다가 정종이나소주..미림도 상관없구요..약간넣고 간장도 쬐끔 향만 날정도뿌려주고.. 다진 고기넣어서 익혀요.(중식스타일) -번거로우시면 팬에 그냥 고기넣어서 익히세요. 3 고기가 반쯤익으면 깎둑썰기하여 준비한 각종 야채를 넣어 볶다가물넣고 익으면, 볶아놓은 춘장을....조금씩 넣어서 풀어줍니다!! 거의 간이 맞지만 싱거우면 소금을 조금을 조금 넣고설탕도 조금 넣어 줍니다. -후추도 기호에따라 살~~짝 -호박등 다른 야채를 더 넣어 주셔도 됩니다. tip:설탕과 생강이 짜장의 맛을 크게 좌우합니다. 4 녹말은 물넣고 풀어서 맨마지막에 넣어주세요. 쬐끔씩.... 저어가면 뭉치지 않게 잘풀어줍니다. -물의 양:원하시는 짜장의 양만큼 (춘장 150g에 물 2~3컵정도) **춘장을 한꺼번에 넘 많이 볶지마세요... 쬐끔만해도 엄청많은 양이된답니다** 계량 스푼이 없으면 아래를 클릭해서 참고하세요. <A class=link_board_03 href="http://cafe116.daum.net/_c21_/bbs_read?grpid=1VZm&mgrpid=&fldid=57uN&page=1&prev_page=0&firstbbsdepth=&lastbbsdepth=zzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzz&contentval=000C0zzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzz&datanum=744&head=%B1%E2%C5%B8TIP&subj=%3Cfont+color%3D%22%23FFA300%22%3E%5B%BF%E4%B8%AE%BD%C3+%C7%CA%BF%E4%C7%D1+%B4%DC%C0%A7%5D+%B0%E8%B7%AE%B4%EB%C3%BC+%B9%E6%B9%FD%7E%3C%2Ffont%3E&nick=%B8%C0%C2%AF%7E&id=XmsonfpMmtI0&smsnum=0&smsvalid=0&count=18&day=20050414180958&datatype=Z&selectyn=n&avatarcate=1&rowid=AAAAyIABFAAAapoAAq&edge=">[요리시 필요한 단위] 계량대체 방법~</A></TD></TR></TBODY></TABLE><IMG src="https://img1.daumcdn.net/relay/cafe/original/?fname=http%3A%2F%2Fwww8.ocn.ne.jp%2F%7Estar.min%2Fm%2Fnasi%2Flm2set%2Fpf03.gif" border=0>시와풍경:그대가 머문 자리</a></center> </TD></TR></TBODY></TABLE>