밑반찬으로 딱! 메추리알 곤약조림 만들기
메추리알 곤약조림은 쫄깃한 식감과 매콤달콤한 양념이 어우러져 남녀노소 누구나 좋아하는 밑반찬이죠. 냉장고에 넣어두고 꺼내 먹기 좋고, 다이어트 중에도 부담 없이 즐길 수 있어 더욱 매력적인 메뉴입니다.
재료 준비
- 메추리알 1봉지
- 곤약 1봉지
- 양파 1/2개
- 대파 1/2대
- 청양고추 2개
- 간장 1/3컵
- 물 1컵
- 설탕 2큰술
- 맛술 2큰술
- 다진 마늘 1큰술
- 참기름 1큰술
- 통깨 약간
만드는 법
- 준비: 메추리알은 삶아 껍질을 까고, 곤약은 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다. 양파, 대파, 청양고추는 채 썰어 준비합니다.
- 양념 만들기: 냄비에 간장, 물, 설탕, 맛술, 다진 마늘을 넣고 잘 섞어줍니다.
- 볶기: 냄비에 기름을 두르고 양파를 볶다가, 곤약과 메추리알을 넣어 함께 볶아줍니다.
- 조리기: 3번의 재료에 양념장을 부어 중불에서 졸여줍니다. 국물이 자작해질 때까지 조려주세요.
- 마무리: 마지막에 대파와 청양고추를 넣고 살짝 볶은 후, 참기름과 통깨를 뿌려 마무리합니다.
TIP
- 곤약은 끓는 물에 식초를 약간 넣고 데쳐주면 잡내를 제거하고 더욱 쫄깃한 식감을 즐길 수 있습니다.
- 조리 시간은 재료의 양에 따라 조절해주세요.
- 매운 것을 싫어한다면 청양고추를 빼거나, 덜 매운 고추로 대체해도 좋습니다.
- 냉장고에 보관하여 차게 먹어도 맛있습니다.
메추리알 곤약조림은 간단한 재료로 맛있는 밑반찬을 만들 수 있는 최고의 메뉴입니다. 오늘 저녁, 밥상에 메추리알 곤약조림을 더해보세요!
메추리알곤약조림 밑반찬 집밥 요리 레시피
※ 위 은 예시이며,.
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