간장 감자조림 레시피
재료:
- 감자: 3개 (먹기 좋은 크기로 깍둑썰기)
- 양파: 1/2개 (채 썰기)
- 대파: 1대 (송송 썰기)
- 물: 1컵
- 간장: 4큰술
- 설탕: 1큰술
- 다진 마늘: 1큰술
- 참기름: 1큰술
- 후추: 약간
만드는 법:
- 냄비에 기름을 두르고 감자를 노릇하게 볶아줍니다.
- 양파를 넣고 함께 볶다가 물을 부어줍니다.
- 간장, 설탕, 다진 마늘을 넣고 잘 섞어줍니다.
- 뚜껑을 덮고 중불에서 15분 정도 졸여줍니다.
- 국물이 자작해지면 대파와 후추를 넣고 살짝 볶아줍니다.
- 참기름을 넣고 마무리합니다.
팁:
- 감자를 찬물에 담가 전분기를 제거하면 조릴 때 더욱 부드러워집니다.
- 감자를 볶을 때 센 불에 짧게 볶아주면 형태가 유지됩니다.
- 중간에 한 번 뒤적여 주면 더욱 골고루 익습니다.
- 매콤한 맛을 원한다면 고춧가루를 약간 넣어줍니다.
다양한 레시피 활용:
- 매콤한 맛: 고춧가루를 추가하고 청양고추를 넣어 매콤하게 즐길 수 있습니다.
- 달콤한 맛: 설탕의 양을 조절하여 단맛을 더하거나, 꿀을 넣어 풍미를 더할 수 있습니다.
- 짭짤한 맛: 간장의 양을 조절하여 짭짤한 맛을 강조할 수 있습니다.
- 기타 재료 추가: 당근, 버섯 등 좋아하는 채소를 추가하여 더욱 풍성하게 즐길 수 있습니다.
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궁금한 점이 있다면 언제든지 질문해주세요.
- 예시: "감자 대신 다른 재료를 넣어도 될까요?", "더 빨리 조리하는 방법은 없을까요?" 등
맛있는 요리하세요!