스크랩 뼈없는 노가리 고추장 무침

[무봉 김도성]

뼈없는 노가리가 너무 단단해 물에 불려도 냄비에 삶아도 또 방망이로 두들겨도

너무 단단해 치아가 상할 것 같아 먹기가 어렵다.

여러가지 생각하다가 압력솥에 쪄서 먹는 요리를 해 보았다.

뼈없는 건조노가리 200그램

너무단해 먹기가 불편하여 압력솥에 물두컵정도 붓고 20분 정도 찜

압력솥에 찐 노가리

노가리 육수

먹기좋게 가위로 자른다

고추장 2큰술, 고추가루 2큰술, 대파1개, 다진마늘 1큰술, 청양고추 1개, 참기름 1큰술, 물엿 2큰술, 매실 1큰술, 맛술 1큰술, 맛간장 2큰술, 그린시트 3/1큰술

노가리 삶은 육수 1컵에 머무림

노가리 넣고 골골루 무침

통깨뿌림

전골냄비에 식용류 넣고 노가리 육수 1/2컵 붓고 노가리에 양념이 배도록 약불에 조림

조림후 싱거우면 왕소금 뿌림

식감이 부드럽고 쫄깃해 먹기가 좋다.

요리 완성 며칠 잘 먹겠다.

[풍경지키미]

와~~
시인님의 네시피
저도 해봐야 겠습니다
드디어 20일 날 아내기 퇴원해서 돌아 옵니다
그 때 시인님 얘기하며 만들어 보겠습니다

[무봉 김도성]

맛있는 반찬하나면 밥 한 그릇 뚝딱입니다.
사모님 쾌유를 기원합니다.

[마야 이동희]

어머어머 그저 구워만 먹어봤는데 정말 맛나겠어요
따라가봐야겠어요

[무봉 김도성]

한 번 해보세요.
감사합니다.

[청조]

완전 확실한 레시피. 꼭 활용해 볼게요. 감사해요 무봉님

[무봉 김도성]

요리는 여자만 하는시대는 지났습니다.
앞치마 두른 남편모습 보여 주세요 사랑이 넘칩니다.

[여울 / 신현자]

노가리 레시피
감사합니다 저도
너무 딱딱해서 냉동고
깊숙히 넣어 두었는데
해봐야 겠어요
감사합니다

[무봉 김도성]

찜통에 쪄도 될겁니다.