스크랩 장어뼈~ 버리지 마세요~ 고소한 영양간식 장어뼈튀김~

[존분]

시장에서 장어를 살때~~  꼭 잊지 말아야 하는 말~

"장어뼈도 같이 포장해 주세요~ ^^"

부산여행시 자갈치 시장에서 장어를 사면서

이 장어뼈도 같이 포장해 달라고 해서 가지고 왔어요~

전에 장어를 사면서 장어뼈 달라는 말 안하니까 쏙~ 빼고 주더라구요~ 

그다음부터는 장어뼈 같이 달라는 말을 잊지 않는답니다. ^^

왜냐하면~~ 장어뼈튀김을 만들어 먹기 위해서지요~~

이 장어뼈튀김이 얼마나 맛있는지~ 드셔본 분들은 다 아시죠? ^^

완전 고소하면서~  또 뼈를 통째로 먹을수 있으니

이만한 영양간식이 있을까요?  ㅎ

추천감사합니다. ^^

재 료

장어뼈, 튀김가루, 식용유

1. 장어뼈는 먹기좋은 크기로 썰어서 물에 씻은 후 채에 받쳐 물기를 빼주세요~

2. 위생봉지에 튀김가루를 넣고 장어뼈를 넣은 후 흔들어서 튀김가루를 골고루 묻혀주세요~

(이렇게 위생봉지를 사용하면 골고루 튀김가루를 묻히기 쉽고 손에도 묻지 않아서 좋아요~)

3. 깨끗한 기름에 두번 튀겨주세요~

한번 튀긴 모습입니다.

이건 두번 튀긴 모습이예요~~

튀김을 할때 두번 나눠서 튀기는 이유는

한번 튀긴 후 건져내어 안에 남아있던 수분을 날린 후

다시 한번 튀겨주면~  훨씬 바삭하고 고소하기 떄문이랍니다.  ^^

완성된 장어뼈튀김이예요~

이 튀김하나로도 맥주 2캔은 거뜬하겠죠?  ㅎㅎ

두번 튀겨서 완전 바삭바삭~~ 고소고소~

한번 손대면~  끝을 보고마는 장어뼈튀김이랍니다. ^^

장어구이가 궁금하신분은 아래 주소로 확인하세요~ ^^

http://blog.daum.net/hnkim72/668