가래떡 피자와, 불고기떡복이

[무주행]

가래떡 피자

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피자를 좋아하는 아이를 위한 요리. 빵이 아닌 떡이라 칼로리가 낮다. 토마토 소스와 모짜렐라 치즈로 피자 특유의 맛을 내는 대신 토핑은 비타민 야채 위주로 한다.

재료 가래떡 1개, 모짜렐라 치즈 ½컵, 통조림 옥수수 ½컵, 통조림 참치 ½캔,
양파·피망 ¼개씩, 체리토마토 4개
토마토 소스 토마토 케첩 3큰술, 핫소스 1큰술, 다진 양파 1큰술,
다진 마늘 ½큰술, 설탕 1작은술, 파슬리 가루·후춧가루 약간씩

만들기
1 오븐은 180℃로 예열한다.
2 가래떡은 열십자로 잘라 4등분한 뒤 소를 채울 수 있게 가운데에 칼집을 깊게 넣는다.
3 통조림 옥수수와 참치는 각각 체에 밭쳐 물기와 기름기를 뺀다.
4 양파는 잘게 다지고, 피망은 통조림 옥수수 크기로 작게 썬다.
5 체리토마토는 꼭지를 떼고 4쪽으로 슬라이스한다.
6 볼에 분량의 토마토 소스 재료를 넣고 골고루 섞는다.
7 ②의 가래떡에 ⑥의 토마토 소스를 바르고 준비한 ③~⑤의 토핑을 올린 후 모짜렐라 치즈를 듬뿍 얹어 예열한 오븐에서 25~30분간 굽는다.
※ 가래떡이 너무 딱딱하면 끓는 물에 살짝 데쳐 사용한다.

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불고기 떡볶이

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쌀떡과 고기, 각종 야채로 만들기 때문에 단백질, 탄수화물, 비타민, 무기질 등 모든 영양소를 동시에 섭취할 수 있다. 고추장이 들어가지 않아 위에 자극도 없다.

재료 쇠고기(불고깃감) 150g, 가래떡 1개, 양파·오이·붉은 피망 ½개씩,
참기름 1작은술, 식용유 적당량, 소금 약간
불고기 양념 물 1컵, 간장 5큰술, 다진 파 2큰술, 설탕·다진 마늘 1큰술씩,
참기름 1큰술, 깨소금 ½큰술, 후춧가루 약간
오이 양념 다진 마늘·깨소금 1작은술씩, 참기름 1작은술, 소금 ¼작은술

만들기
1 쇠고기는 한입 크기로 잘라 핏물을 키친 타월로 닦고, 가래떡은 어슷하게 썬다.
2 ①의 쇠고기와 가래떡은 분량의 불고기 양념에 잰다.
3 양파는 1㎝ 두께로 썰고, 붉은 피망은 한입 크기로 썬다.
4 오이는 반 갈라 씨를 긁어내고 어슷하게 썰어 소금물에 5분 정도 절인 후 물에 헹궈 물기를 뺀다. 절인 오이는 분량의 양념으로 무친다.
5 팬에 식용유를 두르고 양파, 오이, 붉은 피망 순으로 살짝 볶아 그릇에 옮겨 담는다.
6 ⑤의 팬에 다시 식용유를 두르고 불고기 양념한 쇠고기와 가래떡을 넣어 볶다가 물 ⅔컵을 붓고 끓인다.
7 가래떡에 간이 배고 물기가 ⅓정도로 졸아들면 ⑤의 야채를 넣고 센 불에서 볶으며 섞는다. 물기가 없어지면 불을 끄고 참기름을 넣어 향을 낸다.

[namu]

떡볶이들 보니까요, 또 치즈 떡볶이 생각이 납니다. 먹고시포..