해방 조개죽 만드는법, 해물죽

해방 조개죽 만드는법해물죽 지난번 변산반도 국립공원 여행 때 격포항에서 사 온 해방조개로 고소하고 맛난 조개죽을 끓여 보았어요 전라북도 부안 쪽에는 바지락 조개가 풍부한지...바지락 죽집이 많아서 저도 점심으로 맛을 본터라저는 바지락 대신에 더 달달한 해방조개로 그 맛을 생각하면서 만들어 보았답니다 ㅎㅎ <img class="txc-image" id="tx_entry_48994_" style="clear: none; float: none;" alt="더블클릭을 하시면 이미지를 수정할 수 있습니다" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/276C5F3F5551349D0C" actualwidth="550" exif="{}" data-filename="2015-05-12 07;56;42.jpg" border="0" hspace="1" vspace="1" width="550"> 요것이 해방조개(개량조개, 명주조개,노랑조개)라고 불리는 조개랍니다 <img class="txc-image" id="tx_entry_42242_" style="clear: none; float: none;" alt="더블클릭을 하시면 이미지를 수정할 수 있습니다" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/2379E83F5551349F06" actualwidth="550" exif="{}" data-filename="2015-05-12 07;56;48.jpg" border="0" hspace="1" vspace="1" width="550"> 국물도 시원하고 조갯살 맛이 담백하고 달달하니 참 맛있어요 ?해방조개의 본명은 개량조개로 노랑조개, 명주조개라고도 불린답니다 해방조개는 부안에서 많이 나오는 조개로 해방되던 해에 흉년으로 보릿고개 넘기가 어려웠던때에부안 갯벌에 이 조개가 많이 서는 바람에 허기를 면했다고 해서 이 조개를 '해방조개'라고 불리우기 시작했다고 합니다 ? <img class="txc-image" id="tx_entry_40844_" style="clear: none; float: none;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/25045E3F5551349F45" actualwidth="550" exif="{}" data-filename="2015-05-12 07;56;54.jpg" border="0" hspace="1" vspace="1" width="550"> 해방 조개죽 재료 해방조개 500g, 쌀 1/2컵, 녹두 2큰술, 참기름 1작은술, 완두콩 2큰술, 다진당근 2큰술, 다진 표고버섯 2큰술, 다진양파 2큰술, 인삼 1뿌리 (소),조개국물 +물= 3.5컵 * 해방조개 대신에 싱싱한 바지락 조개로 대신하셔도 됩니다 * 완두콩은 왼두콩철에 살짝 데쳐서 얼려 놓았던 것을 녹였어요 해방 조개죽 만드는법 쌀과 녹두는 물에 충분히 불렸다가 각각 체에 받힌다양파.표고버섯. 당근.인삼은 잘게 다진다 <img class="txc-image" id="tx_entry_86617_" style="clear: none; float: none;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/23707D3F555134A00A" actualwidth="540" exif="{}" data-filename="2015-05-12 07;57;08.jpg" border="0" hspace="1" vspace="1" width="540"> 충분히 해감된 해방조개는 물을 잠길정도로 넣고 입을 벌릴 정도만 살짝 끓여준다 <img class="txc-image" id="tx_entry_61468_" style="clear: none; float: none;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/2167253F555134A00F" actualwidth="541" exif="{}" data-filename="2015-05-12 07;57;20.jpg" border="0" hspace="1" vspace="1" width="541"> 조개육수는 따로 따라낸다 조갯살을 발라내어 굵게 다진다 <img class="txc-image" id="tx_entry_33667_" style="clear: none; float: none;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/2770B63F555134A109" actualwidth="541" exif="{}" data-filename="2015-05-12 07;57;32.jpg" border="0" hspace="1" vspace="1" width="541"> 냄비에 참기름을 두르고 건져 놓은 쌀을 달달 볶다가 조개육수+물로 밥물을 잡고 불린 녹두도 함께 넣고 끓으면 약불로 줄여 은근하게 끓인다 <img class="txc-image" id="tx_entry_36542_" style="clear: none; float: none;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/275E643F555134A113" actualwidth="541" exif="{}" data-filename="2015-05-12 07;57;46.jpg" border="0" hspace="1" vspace="1" width="541"> 죽이 2/3정도 퍼지면 다진 채소와 조갯살을 넣고 죽이 퍼지도록 더 은근하게 끓여준다 <img class="txc-image" id="tx_entry_90317_" style="clear: none; float: none;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/2236483D555134A217" actualwidth="541" exif="{}" data-filename="2015-05-12 07;58;02.jpg" border="0" hspace="1" vspace="1" width="541"> 별미 조개죽 완성입니다 ~~1 <img class="txc-image" id="tx_entry_47159_" style="clear: none; float: none;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/241FD93D555134A324" actualwidth="550" exif="{}" data-filename="2015-05-12 07;58;09.jpg" border="0" hspace="1" vspace="1" width="550"> <img class="txc-image" id="tx_entry_26092_" style="clear: none; float: none;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/2418F4435551348A1C" actualwidth="550" exif="{}" data-filename="2015-05-12 07;58;15.jpg" border="0" hspace="1" vspace="1" width="550"> 고소하고 씹히는 맛이 좋은 영양만점의 조개죽이랍니다 ~~ㅎ <img class="txc-image" id="tx_entry_12361_" style="clear: none; float: none;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/2129ED3D555134A51E" actualwidth="550" exif="{}" data-filename="2015-05-12 07;58;22.jpg" border="0" hspace="1" vspace="1" width="550"> <img class="txc-image" id="tx_entry_30564_" style="clear: none; float: none;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/2327E03D555134A71F" actualwidth="550" exif="{}" data-filename="2015-05-12 07;58;29.jpg" border="0" hspace="1" vspace="1" width="550"> 담백하고 고소한 죽이 생각나시면 조개죽 한번 시도해 보세요~~^^* 시장에서 자주 볼 수 있는 바지락조개로 만드셔도 됩니다 ㅎ