apron's 에이프런네 부엌 서면시장 수제비반죽

<img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/2253903C57EF201A3C" class="txc-image" hspace="1" vspace="1" border="0" actualwidth="640" width="640" exif="{}" data-filename="DSCN9368-tile.jpg" style="clear:none;float:none;" id="A_2253903C57EF201A3C9132"/> <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/2311193C57EF201B0D" class="txc-image" hspace="1" vspace="1" border="0" actualwidth="640" width="640" exif="{}" data-filename="DSCN9424.jpg" style="clear:none;float:none;" id="A_2311193C57EF201B0D2B2F"/> <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/251BBD3C57EF201B05" class="txc-image" hspace="1" vspace="1" border="0" actualwidth="640" width="640" exif="{}" data-filename="DSCN9428.jpg" style="clear:none;float:none;" id="A_251BBD3C57EF201B054907"/> 얼마전에 서면시장 수제비가 방송에 떴는데 반죽이 너무 쉽겠지요그래서 바로 실습을...비율을 모르기 때문에 경험으로 맞추었습니다 일단 밀가루 3컵당 물 2컵으로 대충 버무려서 5시간 이상 숙성 시킵니다그다음 손으로 넓적하게 늘려서 물에 담그었다 끓는 육수에 퍼담아서 끓이더라구요그런데 물에 담그니까 너무 풀어져...그래서 바로 떠서 끓였어요 반죽은 너무 쉬운데 맛은 그리 입에 안 붙네요왜냐면 밥으로 치면 죽에 해당 한다고 할까 너무 무르고 쉬운맛에 해먹는다면 모를까 그리 정이 안갑니다글세 아마 육수맛이 아닐까 하는 생각이 드네요육수가 맛있어서 수제비도 맛있게 느껴지는듯 ... 방송탄집은 수제비 맛있다는 대박집이라는데 직접 먹어보지 못 해서 실패 했는지 모르지요원래 수제비 안 좋아해요국수 좋아 하기 때문에...수제비는 변덕 나면 해먹는 정도인데 서면시장 수제비반죽은 별로라고... 그래도 노약자나 환자 밀가루 소화가 잘 안되는 사람들에게는 도움이 될지도 모르겠네요 조리법 원작자 에이프런  <iframe src="https://docs.google.com/forms/d/13qfrmQT4pqkcLCp2VZlUyzBzvDLSLvhcWiy1ziUQLnY/viewform?embedded=true" width="640" height="500" frameborder="0" marginheight="0" marginwidth="0">로드 중...</iframe>