봄의 향기 가득! 솥밥으로 만드는 푸짐한 냉이나물밥
봄의 대표적인 산야채 냉이와 다양한 나물을 넣고 짓는 냉이나물밥은 든든하면서도 시원한 맛으로 제철 식재료를 즐길 수 있는 최고의 메뉴입니다. 솥밥으로 만든 냉이나물밥은 전기밥솥으로 만드는 것보다 더욱 풍부한 향과 쫄깃한 식감을 즐길 수 있다는 장점이 있습니다.
오늘은 솥밥으로 만드는 푸짐한 냉이나물밥 레시피를 소개합니다.
재료
- 쌀 2 컵
- 냉이 100g
- 미나리 50g
- 쑥 50g
- 도라지 50g
- 취나물 50g
- 찹쌀 1/2 컵
- 소금 1 작은술
- 참기름 1 큰술
- 들깨 1 큰술
밑간
- 간장 2 큰술
- 참기름 1 큰술
- 다진 마늘 1 티스푼
- 후춧가루 약간
조리법
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냉이, 미나리, 쑥, 도라지, 취나물은 깨끗이 씻어 물기를 제거합니다. 냉이는 3cm 길이로, 미나리와 쑥은 3cm 길이로, 도라지는 2cm 길이로, 취나물은 4cm 길이로 채 썰어 준비합니다.
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찹쌀은 깨끗이 씻어 30분간 물에 불린 후 물기를 제거합니다.
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솥에 쌀, 찹쌀, 소금, 참기름을 넣고 찬물을 2컵 넣고 30분간 불린 후 뚜껑을 덮고 중불에 올립니다.
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끓기 시작하면 약불로 줄여 15분간 더 익힙니다.
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15분 후 뚜껑을 열고 찬물 1컵을 넣고 10분간 더 익힙니다.
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10분 후 솥에서 밥을 꺼내 넓은 그릇에 담아 식혀줍니다.
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식은 밥에 채 썬 냉이, 미나리, 쑥, 도라지, 취나물을 넣고 밑간을 넣고 골고루 버무립니다.
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마지막으로 들깨를 뿌려 완성합니다.
팁
- 냉이나물밥을 더욱 맛있게 즐기려면 갓 뜯은 봄나물을 사용하는 것이 좋습니다.
- 밑간은 취향에 따라 조절할 수 있습니다. 매콤한 맛을 좋아한다면 고춧가루를 넣어도 좋습니다.
- 냉이나물밥은 깨끗한 손으로 버무리는 것이 좋습니다.
- 냉이나물밥은 찬이나 따뜻하게 모두 맛있게 즐길 수 있습니다.
후기
오늘 소개드린 솥밥으로 만든 냉이나물밥은 제철 봄나물의 향과 맛을存分に 즐길 수 있는 최고의 메뉴입니다. 든든하면서도 시원한 맛으로 점심이나 저녁 식사로 딱 좋습니다. 꼭 한 번 만들어 맛보시길 바랍니다.
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