홈카페를 위한 달콤한 딸기청 만들기!
싱싱한 딸기와 설탕만 있다면 집에서도 손쉽게 딸기청을 만들 수 있어요! 딸기청 하나로 다양한 음료를 만들 수 있으니, 이번 주말에는 직접 만들어보는 건 어떨까요?
딸기청 만들기 재료
- 딸기 : 500g (껍질을 벗기고 꼭지를 제거한 무게)
- 설탕 : 250g
- 레몬즙 : 1큰술
딸기청 만드는 법
- 준비: 딸기는 흐르는 물에 깨끗하게 씻은 후 물기를 제거하고 꼭지를 제거합니다. 설탕은 체에 내려 준비합니다.
- 병 소독: 딸기청을 담을 병은 끓는 물에 소독하여 물기를 완전히 제거합니다.
- 층층이 담기: 병에 딸기와 설탕을 번갈아 가며 층층이 담습니다. 마지막에는 레몬즙을 뿌려줍니다.
- 숙성: 뚜껑을 닫고 서늘한 곳에서 2~3일 정도 숙성시킵니다. 중간중간 병을 살짝 흔들어 설탕이 잘 녹도록 해주세요.
- 완성: 숙성이 완료되면 냉장 보관하며 2주 이내에 사용하는 것이 좋습니다.
딸기청 활용법
- 딸기라떼: 우유에 딸기청을 넣고 얼음을 띄워 시원하게 즐기세요.
- 요거트: 플레인 요거트에 딸기청을 넣어 달콤한 딸기 요거트를 만들어 먹어요.
- 베이킹: 빵이나 쿠키 반죽에 딸기청을 넣어 맛있는 베이킹을 만들 수 있습니다.
꿀팁
- 딸기와 설탕의 비율은 2:1이 기본이지만, 개인의 취향에 따라 조절할 수 있습니다.
- 딸기청을 만들 때 믹서기를 사용하면 더욱 빠르고 간편하게 만들 수 있습니다.
- 딸기청은 냉동 보관도 가능하지만, 냉장 보관 시 신선한 맛을 더욱 오래 즐길 수 있습니다.
집에서 직접 만든 딸기청으로 다양한 음료와 디저트를 만들어 특별한 홈카페를 즐겨보세요!