고기 추가해서 먹었어요.
오늘 빵만들기 297일째입니다.
오늘 홍부회장님께서 오전에 못 오신다는 소식을 듣고
시간이 되어 빵만들기 시작하였습니다.
오늘 재성이라는 청년이 있었습니다.
네팔 순희나청년에게 계란을 깨어 달라고 하였습니다.
먼저 버터식빵 4kg을 담았습니다.
단과자빵 6kg이었는데 네팔 사모님께 담아 보라고 하였습니다.
나중에 알았지만 물에 비하여 강력 밀가루가 부족하였습니다.
강력은 1.3kg을 더하였습니다.
오늘 빵집에 영어 선생님이 오셨고 빵만들기 45년 빵선생님이 오셨습니다.
빵반죽을 만들어서 빵을 만드는데
처음오셨지만 영어 tjstodslad이 빵반죽을 나누는 일을 하였습니다.
빵선생님이 계셔서 빵을 만드는 속도가 빨랐습니다.
오전 11시 45분이 되었는데 빵을 일반 빵을 다 만들었습니다.
점심은 용호갈비로 갔습니다.
먼저 3명이 먼저 식사하고 나머지 3명은 나중에 식사하였습니다.
재성청년이 식사를 잘하였습니다. 고기를 먹다가 1인분을 추가하고
된장찌게도 추가하였는데 추가 비용이 생겼습니다.
그동안 빵집에서 고기를 추가한 적이 없습니다.
처음으로 고기 추가하고 된장찌개도 추가라는 사실을 처음 알았습니다.
오늘 점심도 빵선생님께서 식사비를 내셨습니다.
빵선생님은 탄자니아 선교사로 가신 적이 있고 3년전에 한국에 들어오셨다는 것입니다.
한국에 빵만드는 것을 만들어서 외국에 있는 외국사람들이 한국에 들어와서 빵배우는 것을 가르쳐서 그 나라에 들어가서 빵을 만들어 가도록 하면 좋겠다는 것입니다.
빵만드는 곳이라는 장소가 있어야 하고, 외국사람들이 먹고 잘수 있는 것이 해결해야 하기에 이것도 문제입니다.
평신도들이 선교하는 마음이 있다는 것입니다.
평신도들이 교회를 위해 봉사하는 것을 당연하게 생각하지 말고 귀한 일을 한다는 것을 인정해 주어야 합니다.
빵집에 돌아 왔는데
국장님께서 버터식빵에 소금고 이스트 골드가 조금 들 갔다는 것입니다.
칠판에 보니 68g이 들어가야 하는데 51g로 써 있었습니다.
개량하는 내가 확인 했어야 하는데 그냥 칠판에 서 있는데 하였더니 이런 일이 일어났네요.
그런대로 빵이 만들어졌지만 모닝빵이 재대로 만들어 내지 못하였습니다.
빵집에서 여러 가지 일을 경험해 봅니다.
빵집에 온지 얼마 되지 않는데로 빵을 잘 만드는 사람이 있는가 하면
빵집에 오래 왔어도 빵을 잘 만들지 못하는 사람도 있습니다.
빵집을 차려서 빵집으로 성공하는 사람이 드물다는 것입니다.
빵 만든 전문가 운영하는 빵집에 잘 되지 않을 경우도 있다는 것입니다.
빵 선생님은 오후에 새로운 것을 만들어 보셨습니다.
그런데 이것은 굽는 시간이 한시간이 된다는 것입니다.
모든 빵만들고 포장하는 것이 2시 20분에 끝났지만
이것을 만드는 일에 한시간이 더 들었습니다.
홍부회장님은 거의 다 끝났는데 오셨습니다.
참 의리가 있는 분입니다.
내가 새구두를 하였는데 이것도 이야기 해야 하는데
나중에도 오셔서 이야기 했습니다.
빵만드는 세상은 멀고도 험한 일입니다.
그래도 빵을 만들고 있는 분들이 있어 감사할 뿐입니다.