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올해는 이른장마라더니..날이 흐릿하고 정말 쏟아질 것 같네요..
장마철만 되면..
바로 집안에 습기차는거 같고 답답해요.;;
이제는 아이가 좀 컸다고 비와도 우비입히고 우산쓰고 마스크하게 한후 급한 볼일은 보지만..
그래도 비오면 행동의 제약이 있어지네요.;;
비오는 날엔 사람들이 뭐먹고 싶다란 이야기 많이하잖아요.
예전 어디선가 본 기억에는 비오는 날엔 습도도 높아지고 그래서 우리 몸속에서..
열량높은걸 추구하고 뭐 그래서 그렇게 먹고 싶어지는게 있는거라던데..
전 유달리 비오는 날에는 달달한 다방커피가 땡겨요 ㅎㅎ
근데 대부분 파전이나 김치전등 전등을 더 많이 이야기하시더라구요.
오늘 보여드릴건..좀 색다른 퓨전식?! 암튼 그런건데..
맛있습니다 +ㅁ+ 신랑은 피자맛 난다던데..피자맛 날게 없는데 =ㅁ=;;
암튼 한번 레시피 공개해봅니다.
-오늘의 요리법-
돼지고기 등심 165g, 채썬 양배추 한줌반, 양파 반개 채썬것, 부침가루 4스푼반정도(양 달라질 수 있음), 물
양념 : 고추장 2/3스푼(약 25g), 진간장 2스푼, 요리당 1스푼, 매실청 1스푼, 다진마늘 반스푼, 참기름 반스푼, 후추가루 한번톡
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돼지고기는 삼겹살 부위나 목살 부위를 사용해도 좋지만..
왠만하면 등심이나 안심부위 사용하는게 기름기도 거진 덜 나오고 좋아요.
등심이나 안심부위를 사셔 양념은 좀 넉넉하게 해줍니다.
양념에 비해 양념의 양이 좀 있어보이는건..여기에 야채등을 넣어줘야 하기 때문에~
양념한 뒤에 대략 30분정도는 재워줘야 해요.
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양념이 잘 배어들은 등심에 채썬 양배추와 양파를 넣고 한번 섞어준뒤에..
여기에 부침가루와 물을 적당량 넣어줍니다.
제가 한 양은 대략 부침가루 4스푼반(용량으로 따지면 50g정도), 물은 5-6스푼정도 들어갔어요.
이번에 한 제육전 역시..저번에 한 야채전과 동일하게 반죽이 두껍지 않은게 맛있는지라..
재료가 엉겨붙을 정도로만 해줬습니다.
이 양은 야채와 돼지고기의 양, 그리고 부침반죽의 양에 따라서 달라질 수 있는데..
이게 약간 어렵다 싶으면..부침가루에 얼음물을 넣고 농도를 맞춘뒤에 등심과 야채에 부어서 반죽해줘도 된답니다.
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약불에서 가열된 팬(20cm)에 오일을 2스푼정도 넣어준뒤에..
반죽을 올려줍니다.
약불을 계속 유지한채 앞뒤로 노릿노릿하게 구워주세요.
약간 반죽이 묽어서 뒤집기가 살짝 에러이지만..
그래도 접시 이용해서 뒤집은 뒤에 뒤집개로 꾹꾹 눌러 펴주면..
제육전의 모양이 예쁘게 잡히더라구요.^^
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![](https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/176266564DF01C5330)
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이것은 정말 드셔보라고 추천해드리고 싶은데..
고추장 양념이 되어 있어서인지..맛도 맛이지만..
참 색다르다는 느낌을 받습니다.
신랑에게 제육볶음의 퓨전식 제육전이라니까..맛있다고..
피자인줄 알았데요 =ㅁ=;;
제가 먹어봐도..제육볶음도 맛있지만..
이렇게 전을 해서 먹어보니 별미같다는 생각이 들더라구요..
위의 양으로는 20cm팬에 2장정도 나오는데..
신랑이 두장을 혼자 거의 먹었어요..;;
좀 늦은 저녁이었던지라..전 두입먹고 남겨줘를 외쳤는데..
다먹더군요 ㅠ-ㅠ
흑..그래서 오늘 다시 만들라구요 =ㅁ=;;;;;;;
날이 흐릿하지만..기분만은 좋은 하루 되세요^^