스크랩 TV 요리 따라잡기, 삼시세끼 옥순봉표 쌈장 볶음밥

[존분]

TV 요리 따라잡기, 삼시세끼 옥순봉표 쌈장 볶음밥

요즘 요섹남이 뜨고 있습니다.

요리 잘하고 섹시한 남자라고 하네요.

삼시세끼 차승원에 이어 옥순표가 첫방송 되었습니다. ‘삼시세끼’ 정선편 시즌2에서는 한층 더 업그레이드된 농사꾼 이서진 옥택연에 김광규까지 고정 멤버로 합류해 인기를 끌었습니다.

옥순봉표 쌈장 볶음밥을 따라 해 봤습니다.

1. 방아잎 전

▶ 재료 : 방아잎 50g, 달걀 1개, 밀가루 5숟가락, 간장 1숟가락, 물, 콩기름 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 방아잎과 양파, 붉은 고추는 먹기 좋은 크기로 썰어 밀가루와 간장을 넣고 반죽을 해 준다.

㉡ 달군 프라이팬에 식용유를 두르고 노릇노릇 구워내면 완성된다.

▶ 완성된 방아잎 전

2. 이서진표 쌈장 만드는 법

▶ 재료 : 고추장 2숟가락, 된장 2숟가락, 마늘, 깨소금, 참기름 약간 - 이서진표

(짠맛을 줄이기 위해 콩가루 2숟가락, 매실 엑기스 2숟가락을 제가 더 넣었음)

▶ 만드는 순서

㉠ 고추장, 된장, 마늘, 깨소금, 참기름을 먼저 넣어준다.

㉡ 콩가루 2숟가락, 매실엑기스를 넣어 섞어주면 완성된다.

▶ 완성된 쌈장

3. 옥순봉표 쌈장 볶음밥 만드는 법

▶ 재료 : 밥 1/2공기, 감자 1/2개, 양파 1/4개, 풋고추 2개, 달걀 1개, 쌈장 1숟가락, 깨소금, 참기름, 콩기름 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 감자, 표고버섯, 양파, 풋고추는 곱게 다져준다.

㉡ 프라이팬에 식용유를 약간 두르고 감자와 표고버섯을 먼저 넣어 볶아준다.

㉢ 감자가 거의 익으면 양파와 풋고추를 넣어준다.

㉣ 밥을 넣어 준 후 볶은 재료를 한쪽으로 밀어놓고 달걀을 넣어 따로 익혀낸다.

㉤ 모든 재료를 섞은 후 쌈장을 넣어가며 간을 맞춰 완성한다.

(* 달걀을 밥에 바로 풀면 죽밥처럼 되어버립니다. 따로 프라이팬에 풀어 스크램블처럼 젓가락으로 저어준 후 섞어줘야 노란빛이 그대로 살아있답니다.)

㉥ 완성된 볶음밥을 적당한 그릇에 담고 꾹꾹 눌러준다.

㉦ 접시에 살짝 부어 곱게 담아낸다.

▶ 완성된 모습

▶ 오이 고추

▶ 잘 익은 부추 김치

▶ 우거지 된장국과 함께 담아낸 완성된 식탁

▶ 부추 김치을 얹어 먹는다.

▶ 쌈장에 찍은 오이 고추

▶ 심심한 쌈장이라 방아잎 전도 찍어 먹습니다.

남편은 동창회 체육대회가 있어 나가고 없고,

휴가 나온 아들도 친구 만난다고 나갔고,

혼자서 진수성찬

날 위한 맛있는 점심이었습니다.

가족의 건강을 위해 집 밥만 고집하는 저녁노을입니다. 부엌일이 두려운 왕초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리 레시피와 알아두면 좋을 유용한 정보를 공유하고자 합니다.

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