이보은 레시피로 만드는 감자채볶음과 애호박조림
이보은 셰프의 노하우가 담긴 감자채볶음과 애호박조림 레시피를 과 함께 알려드릴게요.
1. 감자채볶음
[ 삽입: 이보은 감자채볶음]
- 재료: 감자, 식용유, 참기름, 소금, 국간장
- 만드는 법:
- 감자를 채 썰어 찬물에 헹군 후 물기를 제거합니다.
- 달궈진 팬에 식용유를 두르고 감자를 볶다가 소금과 국간장으로 간을 합니다.
- 마지막에 참기름을 넣어 고소한 향을 더해줍니다.
2. 애호박조림
[ 삽입: 이보은 애호박조림]
- 재료: 애호박, 양파, 대파, 홍고추, 식용유, 참기름, 국간장, 진간장, 고춧가루, 다진 마늘, 새우젓, 깻가루, 다시마 육수
- 만드는 법:
- 애호박을 먹기 좋은 크기로 자르고, 양파, 대파, 홍고추는 채 썰어 준비합니다.
- 달궈진 팬에 식용유를 두르고 애호박을 볶다가 양파, 대파, 홍고추를 넣고 함께 볶습니다.
- 양념 재료를 넣고 볶다가 다시마 육수를 부어 조려줍니다.
- 국물이 자작해지면 새우젓과 깻가루를 넣어 마무리합니다.
이보은 셰프의 레시피를 따라하면 누구나 쉽고 맛있는 감자채볶음과 애호박조림을 만들 수 있습니다.
팁:
- 감자채볶음은 아삭한 식감을 살리기 위해 너무 오래 볶지 않는 것이 좋습니다.
- 애호박조림은 졸일수록 더욱 깊은 맛이 납니다.
더욱 자세한 레시피와 다양한 요리 정보는 유튜브 등의 플랫폼에서 확인할 수 있습니다.
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- 이보은 감자채볶음 레시피
- 이보은 애호박조림 만드는 법
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