9월 독일 돼지 시장: 분위기가 갑자기 바뀌었다

[(사)한국수입육협회]

9월 한 달 동안 돼지 공급량 증가와 육류 시장의 약세로 인해 독일 시장 동향에 급격한 변화가 발생했습니다.

9월 독일 돼지 시장은 예상외로 평온하게 시작되었습니다. 무더운 여름철이 지나고 기온이 내려가면서 도축용 돼지 공급량이 다시 증가했습니다. 동시에 도축 체중도 점차 늘어나고 도축량도 증가했습니다. 처음에는 시장이 이러한 추가 물량을 큰 어려움 없이 소화해냈습니다.

도축업체들은 충분한 돼지를 확보할 수 있었고, 비육 농가들도 대부분 문제없이 돼지를 출하할 수 있었습니다. 기준 가격은 초기에는 1.60유로를 유지했습니다. 그러나 이러한 안정적인 모습 이면에는 점차 어려워지는 상황이 숨어 있었습니다.

돼지 공급량 증가로 돼지 가격에 하락 압력이 가해지고 있습니다.

특히 육류 시장은 취약한 모습을 보였습니다. 바비큐 시즌이 끝난 후 수요를 촉진할 만한 요인이 부족했고, 가을 상품으로의 전환 또한 기대했던 만큼의 성장 동력을 만들어내지 못했습니다. 동시에 돼지고기 공급량은 증가했습니다. 따라서 도축업체들은 치열한 경쟁과 개별 부위 판매의 어려움으로 인해 사업 환경이 점점 더 악화되고 있다고 보고했습니다. 이달 중순에 이르러 이러한 점진적인 압박은 결국 상당한 가격 조정으로 이어졌습니다. 증가하는 생돈 공급량과 공급 과잉 상태인 육류 시장이 맞물리면서 일부 지역에서는 도축량이 감소하고 개별 도축 주문이 취소되었습니다. 그 결과 기준 가격은 1.45유로까지 급락 했습니다 . 이후 상황은 다소 진정되었지만, 실질적인 완화는 이루어지지 않았습니다. 공급은 여전히 ​​풍부했고 돼지고기 수요는 계속해서 부진했습니다.

독일 돼지고기 가격(VEZG) - 도체율 57%

도태용 어미돼지 시장 약세로 새끼돼지 가격이 30유로까지 하락했습니다.

자돈 생산은 이러한 변화를 특히 강하게 느꼈습니다. 이달 초 자돈 시장은 비교적 균형을 이루고 있었습니다. 25kg 자돈 가격은 처음에는 41유로였습니다. 하지만 그 당시에도 자유무역지대에서 거래되는 자돈의 판매가 어려워지고 있었고, 다른 유럽 국가에서 수입되는 저렴한 자돈들이 경쟁을 더욱 심화시켰습니다. 그러다 도축용 돼지 가격의 급격한 하락으로 시장 분위기가 순식간에 바뀌었습니다. 비육 농가들은 신규 돼지 입식에 더욱 신중해졌고, 자돈 수요가 약화되었습니다. 결국 이달 말에는 25kg 자돈 가격이 30유로까지 떨어졌습니다 . 이처럼 단기간에 가격 하락 압력은 생산의 상위 단계인 자돈 시장에까지 영향을 미치게 되었습니다.

독일의 새끼 돼지 가격(VEZG) - 25kg

도태용 모돈 시장 역시 부진한 흐름을 피할 수 없었습니다. 판매 가능한 모돈은 계속해서 매수자를 찾았지만, 모돈 거래는 여전히 부진했습니다. 가공업체의 계절적 수요 증가 기대감이 더디게 나타났고, 다른 유럽 국가들의 저렴한 가격 제안이 추가적인 압박을 가했습니다.

독일의 모돈 가격 - Vezg- 도체

독일에서 돼지 농장이 점점 줄어들고 있습니다.

9월에는 시장 상황뿐 아니라 정치적, 구조적 문제도 더욱 주목받았습니다. 특히 독일 양돈 산업의 지속적인 구조적 변화가 다시 한번 두드러졌습니다. 최종 가축 센서스 결과에 따르면 5월 기준 독일의 양돈 농가는 약 14,550곳에 불과했습니다 . 이는 전년 대비 농가 수가 크게 감소한 수치이며, 전체 돼지 사육 두수는 거의 변동이 없었습니다 . 즉, 생산이 소수의 대규모 농가에 집중되는 추세가 지속되고 있음을 의미합니다. 이러한 경향은 특히 모돈 사육에서 두드러지게 나타나고 있습니다.

구조적 및 정책적 과제가 중요성 증대

한편, 퇴니스(Tönnies)의 새로운 계약 조건이 논란을 불러일으켰습니다. 퇴니스는 기존 양돈 농가와의 공급 계약을 해지하고 새로운 계약을 제시했습니다. 이에 DBV, WLV, ISN은 검토 결과 여러 분야에서 개선이 필요하다고 판단했습니다. 따라서 이들 단체는 향후 농가들이 유사한 계약을 평가할 때 참고할 수 있는 기본 원칙을 마련하고자 합니다.

축산 방식의 변화 또한 중요한 이슈로 남아 있었습니다. 연방 지원 프로그램 신청 기간이 종료될 무렵, 지원금 신청 건수가 급증했습니다.

특히 모돈 농가에게는 향후 투자와 새로운 축사 요건이 매우 중요합니다. 또한, 세금 기반의 위험 균등화 적립금 도입 요구가 주목받았습니다. 이는 농업 기업들이 경기 호황기에 적립금을 쌓아 불황기에 활용할 수 있도록 하기 위한 것입니다. 9월의 급격한 가격 하락은 돼지 시장의 경제 상황이 얼마나 빠르게 변할 수 있는지를 보여주었습니다.

유럽 ​​시장 전반에 걸쳐 압력이 증가하고 있습니다.

9월 한 달 동안 유럽연합(EU)의 다른 국가들에서도 상황은 크게 나아지지 않았습니다. 여름 더위가 가시면서 많은 국가에서 도축용 돼지 공급량이 다시 증가했습니다. 월초에는 유럽 전역에 걸쳐 시장 상황이 뚜렷하게 엇갈렸습니다. 독일, 네덜란드, 덴마크는 대체로 안정적인 시장을 보인 반면, 스페인, 프랑스, ​​이탈리아는 돼지 공급 부족으로 인해 초기에는 시장이 비교적 견조한 흐름을 보였습니다. 그러나 월말이 다가오면서 이들 국가에서도 상황이 악화되었습니다 . 전반적으로 유럽 육류 시장은 공급이 풍부했고, 판매 기회를 확보하기 위한 경쟁은 더욱 치열해졌습니다. 동시에 EU 역외 국가와의 무역은 여전히 ​​어려운 상황이었습니다. 유럽산 돼지고기는 세계 시장에서 강력한 경쟁 압력에 직면했습니다 . 독일은 EU 역외 국가로의 수출을 확대할 수 있었지만, 유럽 내수 시장은 여전히 ​​가장 중요한 판매 시장입니다. 따라서 유럽 내수 시장의 수요 부진에 비해 물량이 많을 경우, 그 영향은 독일 시장에 직접적으로 미칩니다.

불확실성으로 점철된 가을

따라서 향후 몇 주간의 전망은 여전히 ​​불안정합니다 . 도축용 ​​돼지 가격이 1.45유로까지 하락하면서 시장에 새로운 출발점이 마련되었지만, 안정적인 최저점에 도달했다고 보기는 어렵습니다 . 핵심은 계절적으로 증가하는 생돈 공급량을 과잉 공급 없이 계속해서 소화할 수 있을지 여부입니다.

동시에 육류 시장은 더욱 강력한 성장 동력을 확보해야 합니다. 수요 증가나 수출 기회 확대가 없다면 돼지고기 가격이 상승 잠재력을 되찾기는 어려울 것으로 예상됩니다 .

자돈 가격의 급격한 하락세 또한 주목할 만합니다. 더욱 신중해진 입식 결정은 특히 자돈 생산 농가에 단기적인 압박을 가하고 있지만, 장기적으로는 도축용 돼지 공급량을 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다. 따라서 9월은 시작보다 훨씬 어려운 상황으로 마무리되었습니다. 불과 몇 주 만에 처음에는 균형을 이룬 듯했던 시장이 상당한 가격 압박으로 변모했습니다. 이러한 약세가 장기적인 추세로 이어질지, 아니면 공급과 수요가 다시 균형을 이룰지는 주로 돼지고기 판매량, 도축량, 그리고 유럽 시장 전반의 동향에 달려 있습니다.

출처: 3tres3

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