아피오스 재배법(인디언감자)

아피오스의 꽃, 의외로 아름답고, 기르기가 쉬운 식물입니다.   아피오스에 대한 대략적 설명 아피오스는 북미원산의 콩과 식물입니다, 칡과 비슷한 형태의 신종 식용 근채류인데, 기르기 쉽고 뿌리는 감자, 고구마와 비슷한 맛이 나며, 한 뿌리를 심어두면 20-50개의 식용가능한 뿌리를 수확할 수 있을 정도로 생산력이 좋고, 함유된 영양분도 비슷한 작물인 감자, 고구마에 비해 풍부해 식용 작물로 전망이 아주 밝은 식물입니다 이런 작물로서의 장점 뿐만 아니라, 아피오스는 꽤 볼만한 꽃이 피는데, 이 꽃은 관상용으로도 좋고 아피오스 꽃 술, 꽃 차, 꽃 효소 등으로 이용할수있어, 활용도가 높은 식물입니다. 아피오스는 보기와는 달리 키가 나팔꽃 정도로 자라므로 꽃을 관상하기 위해 작은 화분에 심어 기르기도 가능합니다.   재배법 아피오스 종구의 식재 아피오스는 감자처럼 뿌리를 심어 기르는 작물로, 4-5월이 식재의 적기입니다 식재할 종구는 너무 작은 것을 사용하면, 수확량이 적으므로 주먹에 살짝 쥐어질 정도의크기 세로 5센티정도의 종구를 선발해, 복토는 3-5센티정도로 하여 30센티 간격으로 심습니다 (밭에서는 평당 10개정도 심습니다) 아피오스도 아네모네처럼 위아래를 구분해 심는 것이 중요한데 아네모네처럼 거꾸로 심으면 죽진 않지만, 싹이 늦게트고 초기생육이 좋지 않으므로 위아래를 구분하여 심어줍니다, 뿌리를 보면 뾰족한 곳이 아래 우둘 투둘한 돌기가 여러개 있는곳이 위쪽입니다. 정 위아래가 구분이 안된다면 뿌리를 옆으로 눕혀서 심으시면 됩니다.   아피오스의 화분재배 아피오스는 아담한 식물에 속해서 화분재배도 가능합니다 꽃을 보는 관상용으로 키우신다면 아무 화분에 심으셔서 관상하시면 되고 뿌리 수확을 원하시면 깊이 20-30cm정도에 너비가 넓은 화분에 심어 가꾸시면 좋습니다.   햇볕 햇볕은 최대한 많이 받게 해주시는게 좋습니다. 아피오스는 덩굴식물이기에, 기르실 떄 1미터 정도의 지주를 튼튼하게 세워 주셔야 합니다. 밭에다 두고 지주안해두고 키워도 되긴하는데, 지주를 세우고 키우는게 수확량이 더 많다고 하네요.   아피오스의 토양, 비료주기 아피오스는 배수가 잘 되며 비옥한 토양을 좋아합니다, 대부분의 식물들이 좋아하는 땅이지요 비료는 봄에 잘 썩은 퇴비를 주면 됩니다, 밭에서 키운다면 평당 거름을 10kg정도 주시면되요 아피오스는 콩과식물이기 떄문에, 뿌리에 뿌리혹박테리아가 기생해 질소질을 알아서 흡수하므로 이후 비료는 그리 줄 필요는 없습니다.   아피오스 물주기 물은 겉흙이 말랐을 떄 주면 됩니다, 밭에서는 가뭄이 지속되어 건조할 떄 관수해 주시면 되구요 아피오스는 뿌리가 비대해지는 시기에 가뭄이 들면 수확량이 줄어들므로, 뿌리 비대기인 8-9월에 가뭄이 들면 관수에 신경을 써 주어야 합니다.       아피오스의 병충해 병충해는 초여름, 그리고 장마가 끝났을떄 진딧물이나 응애가 잘 발생하니 발견되면 최대한 빨리 약재를 쓰던, 친환경요법을 쓰던 방제합니다.     아피오스의 수확 아피오스의 수확기는 10월부터 3월까지 입니다, 추위에 강한편이라 이듬해에 수확을 해도 좋지요 아피오스의 뿌리는 지표면부터 지하 30센티까지 비교적 얕은 쪽에 분포하고 있으니, 수확이 쉬운 편입니다.   아피오스의 월동, 뿌리 보관 방법 아피오스는 북미원산으로, 우리나라에서도 어느정도 월동이 됩니다. 그러기에 수확을 3월에 해도 되지요 (경기,강원 북부 산간지방에서는 월동이 안될수도 있으니 가을에 수확하세요) 뿌리를 냉장고에 보관할 수도 있고, 땅에 묻어 보관할수도 있는데, 땅에 묻어서 보관할 떄는 깊이 5-10센티정도로 땅을 파서 묻어두고, 냉장고에서는 신문지로 감싸 밀폐된 용기에 보관합니다 너무 건조하면 구근이 말라버리기 떄문에 건조한 것 같으면 수분을 공급해 주어야해요.     . 아피오스의 식용방법 아피오스는 감자와 고구마와 식용 방법이 같습니다, 쪄 먹기부터 튀김, 꼬치, 생식,삼계탕에 넣기 등등 다양한 방법으로 요리 할 수 있습니다. 제가 먹어본 바로는 약간 생밤 맛에 인삼향이 나는 맛입니다 거부감이 들지는 않고, 감자 고구마와 다른 개성이 있습니다. 아피오스는 꽃을 먹기도 하는데, 꽃이 모두 개화했을 떄 아침에 수확하여 말려서 꽃차를 먹거나, 설탕에 절여 효소를 만들거나 하는 활용이 가능합니다. 관상용으로든, 작물로든 여러 용도로 키울 수 있는 아피오스 기르기 쉬워 기를 짬이 된다면 추천하는 식물입니다.