블루베리의 3대 종류

[정원사]

블루베리의 3대 종류 

가. 블루베리의 3대 종류

과수재배 또는 식품 산업에서 중요한 종류는 재배블루베리인 하이부

쉬 블루베리, 레빗아이 블루베리와 야생종인 로우부쉬 블루베리 3가지

가 있다

1)로우부쉬 블루베리

일명 야생블루베리라고 부르는 것처럼 미국 북동부 여러 주에서 캐

나다, 동부 여러 주에 걸쳐 야생지에 넓게 자생하고 있다.

고원지대에 서 키가 15~30cm 정도로 자라며 땅속줄기에

의하여 퍼져나간다. 과실은 7~9월 사이에 수확된다.

미국에서는 오래전부터 원주민에 의해 생과 혹은

 건조 과일로 이용되었고, 특히 건조과일은 동절기에

비타민류의 섭취원이었다. 신대륙에서의 생활에 익숙하지

 않은 이주민들이 원주민으로부터 나누어 받은과실로

목숨을 구했다고 전해져 오고 있다.

이것이 미국인들이 블루베리를 생명의 은인이라고 널리 말하게 된

이유이다. 이주민들은 식생활에 블루베리 과실을 도입하여 당초에는

원주민과 같은 방법으로 이용하다 새로운 이용방법을 개발해서 과실의

풍미를 즐기는 식품을 창조한 것으로 보인다.

가) 관리

재배된 블루베리는 아니지만 나무의 건전한 생육과 안정된 과실 수

량을 얻기 위해서 시비, 관수, 병해충 방제, 제초, 전정(2년마다 태우

는 독특한 방법)및 개화기간중 매개곤충을 이용하여 결실률을

높이는 등의 관리를 하고 있다.

나)자생지

야생블루베리의 채집면적이 미국과 캐나다는 약44,000ha에 달한다.

야생지는 2년에 한번 태우기 때문에 면적의 반으 미결실 나무가 된다.

수확은 레이크(사람 손에 의한 수확기구)를 이용하거나

기계로 이루어진다. 채집 후 미숙과와 가지·잎을 선별하는

 선과과정을 거쳐 동결 과실을 만들고 나서 각종 블루베리

식품으로 가공된다.

다)가공식품 산업

대표적인 블루베리 식품이 되고 있는 잽, 주스, 과자류, 와인 등은

거의 모두가 로우부쉬 종의 과실로 만들고 있다. 즉 로우부쉬 블루베리

과실 없이 블루베리의 식품연관 산업은 성립되지 않는다고 말할 수 있

다. 동결과실은 해외에도 수출되어 잼 등 가공원료가 되고 있다.

2)하이부쉬 블루베리

미국의 남쪽 플로리다주에서 북쪽 메인주에 이르기까지, 그리고 캐

 나다 온다리오주에서 미시간주 남부에 이르기까지 자생하고

 있다.

나무는 2.4~3.0m 높이까지 자란다. 물이 잘 빠지면서 기물과 수

분이 많고, 표고가 높은 지역에서 최고로 잘자라며, 말라서 습기가 없는 토양에서는 잘 자라지 않는다.

과실의 품질이 매우 뛰어나므로 세계적으로 가장 널리

상업적으로 재배가 이루어지고 있는 종류이다.

따라서 미국을 비롯한 세계 각국에서 육종 프로그램에

의하여 만들어진 신품종들의 대부분이 하이부쉬

블루베리이다.

하이부쉬 블루베리는 다시 북부(northern highbush), 남부

(southem highbush) 및 반소고(half highbush) 그룹의 블루베리로 나누로 있다 지금까지 재배되고 있는 대부분의 하이부쉬 블루베리는

북부그룹이다.

남부 하이부쉬 블루베리는 북부 하이부쉬 블루베리 그룹을 지배하기

에는 너무 따뜻한 지역으로 하이부쉬 블루베리를 재배하기 위하여 플

로리다주에서 자생하는 상록성 블루베리종인 바니시움 다로우

(Vaccinium darrowi)를 북부 그룹과 교배하여 육성한 종류이다. 재

배지역이 남부에 한정되므로 북부 그룹이나 레빗아이 블루베리만큼 널

 리 보급되어 있지 않다.

반수고 하이부쉬 블루베리는 내한성이 강한 로우부쉬와 품질이 우수한 하이부쉬 블루베리를 교배하여 육성한 종류이다.

그러므로 겨울에 아주 추운 북부 지역에서도 재배가 가능할 뿐 아니라, 나무의 크기도 우부쉬보다는 크고 하이부쉬보다는 작은 1.0~1.5m 정도이므로 재배 관리에도 편리하다, 나무의 크기와 폭이 작아 과실 수량이 많지 않은 단점이 있으므로 단위 면적당 심는 그루 수를 늘려 초기 수량의 증

가를 도모하고 있다.

3)레빗아이 블루베리(Vaccinium ashei)

미국 남동부 여러 주의 강유역과 삼림지대의 가장자리에서 자생하고

 있는 것을 개량한 것이다. 추위에 견디는 힘이 약하므로 겨울이 따뜻한 지역에서만 재배가 가능하다. 하이부쉬 블루베리보다 고온·건조에 훨신 강하다.

나무자람새 역시 하이부쉬 블루베리보다 강하며 나무의 키는

 3m 이상이다. 재배품종들은 고품질의 야생종을 선발하거나

 교잡을 통하여 육성된 것들이다.

[하희자-김해상동]

좋은 정보 잘 읽고갑니다

[정원사]

공부 많이 하시고 가끔 전화주세요.