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<P><BR><BR><BR>아쉬움이 많은 주말이었습니다.... 열심히 싸워준 태극전사에게 박수를 보내며...<BR>마음한편으로 계속...아쉽다..아쉽다..를 외치고 있습니다....<BR>그러나...원정 첫 16강 진출이라는 목표를 달성한것으로 충분히 훌륭했고...행복한 6월이었습니다...<BR>4년뒤..2014년 브라질월드컵에서는 더 좋은 기대를 해봅니다...*^^*<BR><BR>오늘은 작년 블로그 초창기에 소개해드린적이 있는 부대찌개를 다시 소개하겠습니다..<BR>이번에 요리목록표를 한눈에 재편집 하면서 느낀점이..... <BR>초창기 레시피들중 정확한 계량이 없는 부분이 많더라고요....사진도 선명하지 않고요....<BR>그래서 기회가 된다면 하나씩 하나씩 정확하게 계량해서 다시 올려드리도록 하겠습니다...<BR>부대찌개 하나만 잘 끓여도 다른반찬 필요없지요? 찌개안에 김치.돼지고기.햄.떡.라면사리등 건져먹을것이<BR>많아서 다른반찬이 없어도 푸짐하게 드실수 있습니다....<BR>( 육수는 넉넉히 끓이셔서 끓여가면서 드실때 짜지면 육수를 더 부어가면서 끓이세요..)<BR>치즈를 좋아하시는 분은 라면사리 넣을때 치즈도 한장 넣어보세요....(저는 치즈를 싫어한답니다...)<BR>다른반찬이 필요없는 푸짐한 부대찌개 만들어보실래요???<BR><BR><BR><BR><STRONG><FONT color=#320251><FONT style="BACKGROUND-COLOR: #ffffbe"><SPAN style="FONT-SIZE: 12pt">재료(2~3인분) :</SPAN><BR></FONT></FONT></STRONG><FONT color=#193da9><STRONG>리챔1캔(200g). 프랑크소시지3개. 돼지고기 갈은거 1줌. 가래떡1줌. 콩나물1줌. 대파1개. 배추김치1줌.<BR>부대찌개용콩 4T. 홍고추1개. 고추가루3T. 다진마늘1T. 맛술2T. 국간장1T. 후추가루. 소금1/2T.</STRONG></FONT><BR><STRONG><FONT color=#320251>멸치다시마육수: 물8컵 + 국물용멸치한줌. 다시마2조각. 대파2뿌리. 무1토막. 고추씨1T</FONT></STRONG><BR>=> 저의 계량은 밥숟가락 한 술이 1T 고요....종이컵 1컵이 1컵입니다.( 깍아서 계량하세요..)<BR>=> 맛술은 미림.미정.미향.청주같은 시판하는 조리술로 저는 미림을 사용했습니다.<BR>=> 멸치다시마육수에 들어가는 재료중 고추씨가 없을때는 청양고추1개를 토막내어 넣으셔도 좋습니다..<BR> 기타 육수에 대파.양파.마른새우등 집에 있는 재료를 활용해서 넣어보세요...<BR><BR></P>
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<IMG alt="" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/1469E3034C27D42933" width=320 height=240></P>
<P><BR>1. 멸치다시마육수 만들기 : 냄비에 물8컵을 넣고 국물용멸치 한줌 + 다시마2조각 + 무1토막 + 대파뿌리2개<BR> + 고추씨 1T를 넣고 센불에서 끓어오르면 중불로 줄여 10분 끓입니다..<BR> 끓인후 고운체에 걸러 고운육수물만 준비합니다..( 육수는 뚜껑열고 끓임)<BR><BR><BR></P>
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<P><BR>2. 돼지고기 갈은거 한줌을 준비합니다....돼지고기에 다진마늘1/3T + 간장1/2T + 후추가루 + 맛술2/3T를 넣고<BR> 조물조물 10분정도 재워줍니다...<BR>3. 배추김치는 익은김치를 사용합니다.. 배추잎4장 정도를 먹기좋게 썰어준비합니다...<BR><BR><BR></P>
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<P><BR>4. 리챔1캔(200g)을 먹기좋게 썰어줍니다... 부대찌개용 콩(캔에 담긴거..) 4T 준비합니다...<BR>5. 프랑크소시지3개는 어슷썰고요....홍고추1개는 어슷썰어 찬물에 헹궈 고추씨를 제거합니다..<BR> 대파1개는 큼직하게 썰어준비합니다... 가래떡(떡국용떡) 1줌 준비합니다(떡대신 수제비를 준비해도 좋습니다.)<BR> 콩나물 1줌은 다듬어 씻어 준비합니다..<BR>6. 양념장 만들기 : 위에서 준비한 멸치다시마육수 4T + 고추가루3T + 다진마늘1T + 맛술2T + 국간장1T + <BR> 후추가루소량 + 소금1/2T를 넣어 양념장을 만들어줍니다....<BR> ( 김치의 짠정도에 따라 소금간은 나중에 추가적으로 해주세요...)<BR><BR><BR></P>
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<IMG alt="" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/192904204C27D8D346" width=320 height=240></P>
<P><BR> 7. 전골냄비에 준비한 리챔. 프랑크소시지. 김치.대파. 떡. 돼지고기. 콩나물을 예쁘게 담아주세요...<BR> 그위에 양념장 골고루 올리고.....육수4컵반을 부어줍니다..(뚜껑열고 끓임)<BR> <SPAN style="FONT-SIZE: 10pt">센</SPAN><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt">불에서 끓어오르면 부대찌개용콩을 넣고.....중불로 줄여주세요.... 국물에 양념이 어느정도 베이고..<BR> 돼지고기가 익으면....밥상에 휴대용가스렌지를 놓고 그 위에 부대찌개를 끓여가면서 드시면 됩니다...<BR> 드시면서 라면사리도 넣으시고요....짜지면 육수를 더 부어서 끓이시면 됩니다...(준비한 육수가 넉넉합니다)<BR> 소금은 기호에 맞게 추가하세요.. <BR><BR><BR></P>
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<IMG alt="" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/202A4C204C27DA6E38" width=640 height=480></TD></TR></TBODY></TABLE></P>
<P><BR> <BR><BR>어제 친한 집사님 말씀이 저의 초창기 레시피들 사진이 맘에 안든다고....<BR>그냥 다시 만들어서 올리라고....그러시더군요...( 현재도 잘 찍는 사진실력은 아니지만요...)<BR>그런데요....저는 초창기에..... 그냥 뭣도 모르고...누군가에게 나의 요리법을 소개한다는<BR>그 기쁨으로 직장다니면서 퇴근길에 장을 보고....집에 오자마자 요리만들고...사진찍고...<BR>그때는 카메라도 700만화소 디카였습니다...지금은 1300만화소 디카고요....<BR>그때 사진이 예쁘지 않더라도...저의 정성만큼은 지금과 비교해도 손색없는 요리들입니다...*^^*<BR>옥이가 요리블로그 시작한지 1년이 못되었습니다...8월 24일이 1주년입니다...<BR>아직 초보블로거인 옥이입니다....<BR>그런 저에게 항상 관심주시고...응원해주시고...따뜻한 말씀 해주셔서 감사드립니다..<BR>항상 처음 여러분에게 요리 소개해드렸던 그 마음 ....그 설레임....잊지 않도록 노력하겠습니다...<BR>즐거운 월요일 보내시고요..오늘도 승리하세요 *^^*<BR><BR> <STRONG>*** 다음 메인 View 창에 소개해주셔서 감사드립니다 *^^*</STRONG><BR></P>
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<IMG alt="" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/1743D9034C2831BE4C" width=420 height=136></DIV>
<P><BR><BR><STRONG><FONT style="BACKGROUND-COLOR: #ffffbe" color=#320251>**출처 : 김진옥 요리가 좋다 </FONT></STRONG></P>
<P><STRONG><FONT style="BACKGROUND-COLOR: #ffffbe" color=#320251> 옥이의 블로그 바로가기 ==> <A href="http://hls3790.tistory.com/">http://hls3790.tistory.com</A><BR></P></FONT></STRONG></SPAN>
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첫댓글 감사합니당...^^
오늘 구역예배에 이거 한번 해볼랍니다. 감솨~~
재료는어제다사두고요..^^아침에5시에일어나서해볼려구요,,~~울아들이..6시에일어나서,,아침을먹어야해서욤..ㅋ
제가,,바뿌네요,,초보라,,잘될지몰겠는지만,,옥이님레시피보고,,최선을다해보려합니당,,
감사해요,,*^^*
군침이 꿀꺽!
잘보고 갑니다. 한번 시도해 봐야겠어요...감솨 ^ ^
저녁먹었는데 먹고싶네요