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1. 자메이카
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카리브해에서 세 번째로 큰 섬으로, 쿠바에서 남서쪽으로 145km,히스파니올라섬
(서쪽 3/1은아이티, 동쪽 3/2은도미니카공화국)에서 서쪽으로 200km 떨어져 있다.
아메리카 대륙 영어 사용국가 중 미국·캐나다에 이어 세 번째로 인구가 많다.
영국연방의 구성국이므로영국 여왕을 대리하는 총독이 파견되지만 형식적 존재일 뿐이다.
사탕수수,코코아, 커피 농장에서 일했던아프리카 노예의 후손인 흑인과물라토가 주민의 대부분을 차지한다.
1960년대에 자메이카에서 발생한 새로운대중음악 레게(reggae)는
전통적인 흑인 댄스뮤직에 미국솔뮤직 등의 요소가 곁들여 형성되었으며
세계적으로 팝음악에 폭 넓은 영향을 미쳤다. 국제 범죄조직에 의한
마약 밀매,돈세탁, 빈곤이 현재 최대 이슈이다. 행정구역은 14개주(parish)로 되어 있다.
나는 지금까지 자메이카가 아프리카국가인줄 알았다.
진짜 나의 무식함....ㅠ
자메이카는 우사인 볼트밖에 모름..ㅎㅎㅎㅎㅎ
자메이카는 카리브해에 붙어있는 섬이었구나. 굉장히 아름다운 관광국이겠군....
언젠가 중남미 쪽으로 해서 커피여행을 한번 해보고프다.
2. 자메이카 커피
1728년 커피 경작이 시작되었고 1768년 커피 산업이 크게 발전하였다.
섬의 대부분이 고지대 산악지역으로 기후가 서늘하고 안개가 잦으며 강수량이 많고
배수가 잘 되는 토양으로 이루어져 커피 재배에 이상적이다. 특히 동쪽 블루마운틴(Mt. Blue mountain)
기슭의 해발 1,200m 이상 지역의 짙은 안개는 커피나무의 성장을 더디게 하여
타 지역에 비해 생두의 밀도가 높고 우수한데, 이 커피를 블루마운틴(Blue mountain)이라고 부른다.
재배되는 품종은 아라비카(Arabica)이며 수확은 8월~9월경, 습식법(Wet Method)으로 가공한다.
2008년 총 생산량은 24,000톤으로 세계 40위를 차지하였다.
(ICO; International Coffee Organization 2008년 crop year 기준)
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자메이카의 커피생산지]
커피의 황제, 세계 최고의 커피로 알려진 자메이카 블루마운틴(Jamaica Blue Mountain)은
1950년에 설립된 자메이카 커피 산업 위원회(JCIB; Jamaica Coffee Industry Board)의
철저한 감독 아래에 생산되고 있다.
특히 위원회에서는 특정 지역(블루마운틴 해발 1,200m 이상)에서 생산된 커피만을 블루마운틴으로
인정하도록 법령을 정하고, 엄격한 품질관리로 생산량을 제한하고 있다.
또한, 일반적으로 수출용 원두를 포대(bag)에 담는 것과 달리 나무상자에 넣어 수출하는 등
다른 커피와의 차별성을 위해 고급스러움을 강조하고 있다.
커피의 등급은 생두의 재배지 고도에 따라 크게 4등급으로 나뉘며,
블루마운틴은 생두의 크기에 따라 3등급으로 분류한다.
[ 자메이가 커피의 등급 분류 ] |
등 급 |
Screen size |
재배지 고도 |
High Quality |
Blue Mountain No.1 |
Screen size 17~18 |
해발 1,100m 이상 |
Blue Mountain No.2 |
Screen size 16 |
Blue Mountain No.3 |
Screen size 15 |
Low Quality |
하이 마운틴(High Mountain) |
해발 1,100m 이하 |
프라임 워시드(Prime Washed, Jamaican) |
해발 750 ~ 1,000m |
프라임 베리(Prime Berry) |
- |
주로 커피가 생산되는 곳은 블루마운틴(Blue Mountain) 지역의 포틀랜드(Portland), 세인트 토마스(St. Thomas),
세인트 앤드류(St. Andrews), 그리고 세인트 메리(St. Mary), 맨체스터(Manchester) 등이 있다.
가장 유명한 커피는 단연 자메이카 블루마운틴이고, 블루마운틴 커피를 로스팅(Roasting)하여
포장까지 한 후 수출하는 커피는 별도로 자블럼(JBM, Jablum)이라고 한다. 고가의 커피이기 때문에
국내에서는 스트레이트 커피(Straight Coffee)로 마시기보다는 소량을 블랜딩(Blending)하는 경우가 많다.
자메이카의 원두는 최고급품으로서 크기가 크고 밀도가 높으며 향이 풍부하고
신맛과 쓴맛이 조화로운 것으로 알려져 있다.
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![](https://img1.daumcdn.net/relay/cafe/original/?fname=http%3A%2F%2Fc2down.cyworld.co.kr%2Fdownload%3Ffid%3D642236dd6289b8a8bf7e37850d76c491%26name%3D2012-05-02%252009.16.25.jpg)
블루마운틴 커피를 로스팅하고 이렇게 따로 포장까지 딱 한것을 자블럼이라고 하여 특별히 관리해서 판다
블루마운틴은 품질인증서까지 따라오는데..
지난번 상자안에 넣어진 품질인증서가 따라온 커피는 28,000/100g
이번에 저렇게 상자 없이 마(?) 포장지에 딸려온 커피는 22,000/100g(보증서가 없이 소분해서 팔아 그런가??) 이다
특별히 유통기한이 얼마 남지 않아 10,000/100g에 판매해서
커피 마시는 친구까지 종용해서 질러버린 블루마운틴...
![](https://img1.daumcdn.net/relay/cafe/original/?fname=http%3A%2F%2Fc2down.cyworld.co.kr%2Fdownload%3Ffid%3D642236dd6289b8a885c737850d76cc91%26name%3D2012-05-02%252009.18.17.jpg)
원두는 역시 반듯하고 크기도 크고 진짜 자~~~알 생겼다.
맛도 워낙 너무 훌륭해서 커피의 황제라고 일컬어지고
워낙 일본에서 전량 수출하다가 지금은 80% 정도만 일본에 수출되고 있고...
영국 황실에 수출되는 커피라고 하는데...
그러고 보니 자메이카가 영국 식민지였다가 지금도 영국령이어서 그런것 같기도...
아무튼 너무 비싸서 보통 블루마운틴 커피를 쬐끔 섞어 블렌딩되어서 블루마운틴 블렌딩이라고 훼이크로 판매되는 커피로 100% 블루마운틴을 마시면 그 균형잡힌 맛과 향. 무엇보다 부드러운 바디감이 끝내준다는데....
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그런데...
도대체 어찌해서 나랑은 이렇게 궁합이 맞지 않는것인가.
3대커피중에서도 가장 안좋을 뿐아니라....
다른 3대커피 중 예멘모카는 역시 커피의 여왕!
하와이안 코나는 다른 커피보다는 좋기는 하나 그래도 워낙 코나가 비싸다 보니 가격대비를 생각했을때 다른 커피들이 좋다는 느낌이었고...
블루마운틴은.....3대 커피 아닌 그냥 일반 커피들 중에 괜찮은 중남미커피 보다 더 못한게....
개봉하자마자 풍기는 향기도 그닥....심지어 쫌 쩌는 냄새마저....
어디까지나 내가 드립실력이 부족해서일까???
언젠가 어느기회에 커피의 황제 블루마운틴의 명성에 맞는 그런 커피를 꼭 마셔보고 싶다..
그러나 내돈주고는 다시 자블럼 블루마운틴을 살거 같지는 않고.........
언젠가 다른 회사의 것... 아니면 자메이카에서 직접 카리브해안을 보면서...
아무튼 살면서 언젠가는 정말 멋진 커피의 황제님을 영접해서 니가 발드립으로 내려놓고 날 모욕했어? 하는 꾸짖음을 주시는 진짜 "커피 황제" 님을 꼭 한번 만나게 되기를.....
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13.08.29 13:49
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