물김치담그는법, 무물김치, 배추물김치, 동치미

물김치담그는법, 무물김치, 고깃집물김치, 즉석동치미, 고깃집동치미~깔끔하고 시원해요 속배추와 무로 담아본 담백하고 시원한 물김치/즉석동치미랍니다 고깃집에서 나오는 물김치스타일로 주말에 고기를 구워드신다면 곁들이면 금상첨화 입니다 ㅎㅎ <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/222CF74D56F7D57A17" class="txc-image" actualwidth="547" style="clear: none; float: none;" exif="{}" data-filename="2016-03-27 21;38;01.jpg" width="547" /> 물김치재료 무 1/2개 800g, 속배추 3~4잎 250g, 천일염 2큰술, 설탕 1.5큰술 대파 1대, 홍고추 2개, 소금 약간 국물1: 물 6컵+ 다시마 10cm 1조각 국물2: 배 1/4개 180g, 양파 1/4개 70g, 마늘 5쪽 25g, 생강 1쪽 15g 찹쌀풀: 마른찹쌀 가루 1큰술+ 물1컵 기타: 고추씨 20g * 단맛은 설탕대신에 뉴슈가 또는 그린스위트등으로 대체하셔도 된답니다. 뉴슈가일 경우→ 1/4작은술 물김치 만드는법 <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/214D6E4956F7D60829" class="txc-image" actualwidth="540" style="clear: none; float: none;" exif="{}" data-filename="2016-03-27 21;38;16.jpg" width="540" /> 국물1의 다시마물은 물에 다시마를 30분이상 불렸다가 불에 올려셔 끓으면 불을 끄고 다시마를 꺼낸 후 식혀 준다 먼저 무와 배추는 깨끗하게 씻어 물기를 털어준다 * 나중에 절여서 헹구지 않아요 무는 4cm* 1cm* 1cm 로 반듯하게 썰어준다 * 남는 짜투리는 국물재료와 함께 갈아? 즙을 사용할겁니다 <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/2646E34956F7D60A30" class="txc-image" actualwidth="540" style="clear: none; float: none;" exif="{}" data-filename="2016-03-27 21;38;28.jpg" width="540" /> 배추는 큰것은 길이로 반을 자르고, 작은 것은 그대로 무보다는 약간 큼직하게 썰어 준다 ? <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/2338774D56F7D57B0C" class="txc-image" actualwidth="541" style="clear: none; float: none;" exif="{}" data-filename="2016-03-27 21;38;41.jpg" width="541" /> 무와 배추는 소금과 설탕을 뿌려 1시간정도 절여준다 홍고추는 씨를 빼고 어슷하게 썰고 , 대파는 반으로 갈라 길죽하게 썰어준다 <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/2741434D56F7D57B01" class="txc-image" actualwidth="541" style="clear: none; float: none;" exif="{}" data-filename="2016-03-27 21;38;54.jpg" width="541" /> 국물재료와 찹쌀풀재료를 준비한다 <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/223C4A4D56F7D57B07" class="txc-image" actualwidth="541" style="clear: none; float: none;" exif="{}" data-filename="2016-03-27 21;39;10.jpg" width="541" /> 국물재료 2와 짜투리 무를 핸드믹서로 곱게 갈아 체에 거르거나 면보로 짜서 즙을 낸다 *주서기를 사용하셔도 됩니다 <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/2229134D56F7D57C1C" class="txc-image" actualwidth="541" style="clear: none; float: none;" exif="{}" data-filename="2016-03-27 21;39;25.jpg" width="541" /> ? 찹쌀풀을 쑤어 식힌 후 국물1. 국물2와 섞어준다 ? <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/213C504D56F7D57C07" class="txc-image" actualwidth="541" style="clear: none; float: none;" exif="{}" data-filename="2016-03-27 21;39;36.jpg" width="541" /> 1시간정도 절여진 배추와 무에 그대로 준비한 물김치물을 붓는다 ? <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/272B024D56F7D57C1A" class="txc-image" actualwidth="541" style="clear: none; float: none;" exif="{}" data-filename="2016-03-27 21;39;52.jpg" width="541" /> 썰어놓은 대파와 홍고추를 넣는다 ------------------------------- 여기까지 하루정도 두었다가 소금으로 간을 맞추시면 됩니다 ~~~^^* * 대파는 그냥 양념용으로 길게 썰어 넣었답니다 아래 사진처럼 짧게 썰어 넣으셔도 좋구요 어짜피 파를 건져 먹을 것이 아니라서요 ? * 쪽파로 대체 하셔도 됩니다 ? 홍고추는 청양고추를 사용하시면 칼칼하니좋아요 <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/2636804D56F7D57D0E" class="txc-image" actualwidth="541" style="clear: none; float: none;" exif="{}" data-filename="2016-03-27 21;40;07.jpg" width="541" /> 저는 이번에 국물이 은근하게 칼칼하고 시원하라고 고추씨 주머니를 만들어 물김치 넣어주었답니다 * 고추씨는 동네시장 방앗간에서 샀어요 * 없으시면 이부분은 패쓰하셔도 됩니다 ----------------------------------------------- <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/262A4C4D56F7D57D19" class="txc-image" actualwidth="547" style="clear: none; float: none;" exif="{}" data-filename="2016-03-27 21;40;14.jpg" width="547" /> 김치통에 넣고 상온에 하루나 하루반정도 국물이 살짝 새콤한 맛이 들도록 두었다가 김치냉장고에 넣어주세요 무가 들어간 물김치라 약간 국물이 새콤해야 고깃집 물김치 느낌이 나면서 맛있답니다 ^^* ? <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/2224C04D56F7D57D20" class="txc-image" actualwidth="547" style="clear: none; float: none;" exif="{}" data-filename="2016-03-27 21;40;20.jpg" width="547" /> 새콤하게 잘 익었어요 역시 집에서 담그니~~ 고깃집 물김치 보단 더 시원하고 맛있네요 ㅎㅎ ? <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/22253E4D56F7D57E20" class="txc-image" actualwidth="547" style="clear: none; float: none;" exif="{}" data-filename="2016-03-27 21;40;27.jpg" width="547" /> ? <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/2613144D56F7D57E34" class="txc-image" actualwidth="547" style="clear: none; float: none;" exif="{}" data-filename="2016-03-27 21;40;33.jpg" width="547" /> <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/231FC34D56F7D57F27" class="txc-image" actualwidth="547" style="clear: none; float: none;" exif="{}" data-filename="2016-03-27 21;40;40.jpg" width="547" /> 오랫만에 시원한 무물김치를 담았네요 무고 맛있고, 배추도 맛있고... 느끼한 요리나 고기에 피클처럼 곁들여 보세요~~~^^* <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/21652E4856F7D5801F" class="txc-image" actualwidth="547" style="clear: none; float: none;" exif="{}" data-filename="2016-03-27 21;40;47.jpg" width="547" /> ♣<<a href="https://story.kakao.com/ch/yummycook/feed" target="_blank" cl-ass="con_link">요리천사의 행복밥상> 스토리채널 구독하러 가기</a>??<a href="https://story.kakao.com/ch/yummycook/feed" target="_blank" _cssquery_uid="92" cl-ass="con_link"><img class="txc-image" id="A_2577573455FA04A026F865" style="clear: none; float: none; cursor: pointer;" on-click="" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/2577573455FA04A026" exif="{}" data-filename="2015-09-17 09;08;14.jpg" actualwidth="305" isset="true" #110;click="" #110;-click="" #111;&="" &="" border="0" hspace="1" vspace="1" width="305">?</a>