식품별 Gi 지수표

[월악산 (최한종)]

Appendix □
The table of glycemic index (GI) values for common Korean foods used in the Fourth Korea National Health and Nutrition
Examination Survey
N_FCODE21) Food name GI_glucose2) GI_bread3) Source4)
1001 Oats (귀리) 57 81 1
1004 Prosomillet (기장) 68 97 1
1005 Buckwheat (메밀) 54 71 2
1007 Buckwheat noodle/Naengmyeon, Raw
(메밀국수/냉면국수, 생것)
59 85 1
1008 Buckwheat noodle/Naengmyeon, Boiled
(메밀국수/냉면국수, 삶은 것)
59 85 1
1009 Buckwheat noodle/Naengmyeon, Dry form
(메밀국수/냉면국수, 말린 것)
53 76 1
1013 Wheat, Whole grain (밀) 49 70 1
1019 Wheat flour (밀가루) 74 106 1
1024 Wheat flour, Frying/Pancake/Doughnut powder
(부침가루, 튀김가루, 믹스)
74 106 6
1026 Wheat flour, Bread crumbs (빵가루) 71 102 6
1029 Wheat noodles, Dry form (국수, 말린 것) 46 66 1
1030 Wheat noodles, Boiled (국수, 삶은것) 48 69 1
1031 Ramyon (Instant noodles), Dry form (라면) 50 71 1
1032 Ramyon (Instant noodles), Cooked (라면, 조리한 것) 50 71 6
1039 Udong, Raw (우동) 55 79 1
1042 Jajangmyon (Instant noodles), Dry form (자장면, 인스턴트) 50 71 6
1043 Chinese noodle, Wet form (국수, 생면) 82 117 1
1048 Jungmyon, Dry form (중면) 82 117 1
1049 Jjomyon, Dry form (쫄면) 50 71 6
1050 Kalguksu, Wet form (칼국수, 생면) 62 89 6
1051 Kalguksu, Semi-dried form (칼국수, 반건면) 50 71 6
1052 Wheat biscuit (건빵) 69 99 1
1053 Bread (빵, 기타) 61 87 1, 2
1055 Doughnut (도넛) 73 103 1, 2
1062 Manju/Monaka (만주/모나카) 48 69 6
1069 Biscuits/Cookies/Crackers (비스켓/쿠키/크래커) 61 87 1
1072 Sandwiches (샌드위치) 71 101 6
1079 Snacks, Wheat flour/Corn/Potato (스낵과자) 43 62 1
1083 Bread with jam/red bean paste/cream (잼빵/팥빵/크림빵) 62 89 1
1084 White bread (식빵) 65 93 1
1099 Choco pie (초코파이) 42 60 6
1100 Castella/Sponge cake (카스테라/스폰지 케이크) 46 66 2
1102 Custard (커스터드) 46 66 6
1103 Cake, Roll/Pound/Chocolate (케이크) 50 71 1
1105 Cake, Whipping cream (케이크, 생크림) 50 71 1
1121 Croissants/Pastries (크로아상/페이스트리) 56 80 1
1124 Bread, Croquette (빵, 크로켓) 57 81 1
1130 Pudding (푸딩) 36 51 1
1132 Pizza (피자) 80 114 2
1133 Pie (파이) 56 80 6
1134 Hotdog (핫도그) 62 89 1

Mungbeans, Boiled (녹두, 삶은것) 31 44 1
4007 Mungbeans, Dough (녹두, 녹두빈대떡반죽) 31 44 6
4010 Soybeans, Dried (대두) 37 52 1
4015 Soybeans, Boiled (대두, 삶은것) 25 36 1
4023 Soybean milk (두유) 44 63 1
4024 Soybean powder (콩가루) 37 52 6
4026 Soybean boiled with soy sauce (콩자반) 47 67 1
4027 Cowpeas, Raw (동부) 33 47 1
4028 Cowpeas, Dried (동부, 말린것) 37 52 1
4033 Peas, Raw (완두콩) 53 75 1
4034 Peas, Dried (완두콩, 말린것) 37 52 1
4040 Black-eyed peas (쥐눈이콩) 37 52 1
4041 Red beans, Dried (팥, 말린것) 37 52 6
4042 Red beans, Boiled (팥, 삶은것) 14 19 6
5014 Peanuts (땅콩) 13 19 1
5018 Peanuts, Boiled (땅콩, 삶은것) 13 19 1
5028 Chestnuts (밤) 63 90 6
5033 Chestnuts, Dried (밤, 말린것) 63 90 6
5048 Almonds (아몬드) 24 10 6
5052 Gingko nuts (은행) 24 10 6
5054 Pine nuts (잣) 24 10 6
5064 Cashew nuts (캐슈넛) 27 39 1
5074 Sunflower seeds (해바라기씨) 24 10 6
5077 Walnuts (호두) 24 10 6
5079 Pumpkin seeds (호박씨) 24 10 6
6096 Carrot (당근) 39 56 1
6298 Lotus root (연근) 33 47 6
6381 Tomato, Juice (토마토, 주스) 31 44 1
6404 Pumpkin, Mature (늙은 호박) 75 107 1
6407 Young pumpkin (애호박) 75 107 1
6412 Sweet pumpkin (단호박) 75 107 1
8001 Persimmon, Raw (감) 50 71 4
8006 Persimmon, Dried (곶감) 50 71 6
8011 Tangerine, Raw (귤) 47 67 1
8013 Tangerine, Juice (귤, 주스) 50 72 1
8017 Tangerine, Jam (귤, 잼) 51 73 6
8022 Grapefruit, Raw (자몽) 25 36 2
8023 Grapefruit, Juice (자몽, 주스) 47 67 1
8028 Kumquat (금귤) 47 67 1
8031 Actinidia arguta (다래) 58 83 6
8032 Jujube, Raw (대추) 62 88 1
8033 Jujube, Dried (대추, 말린것) 42 60 1
8035 Durian (두리안) 68 97 6
8036 Strawberry, Raw (딸기) 40 57 1
8038 Strawberry, Jam (딸기, 잼) 51 73 1
8042 Lemon, Raw (레몬) 25 36 6
8043 Lemon, Juice (레몬, 과즙) 25 36 6
8044 Longans (롱간스) 79 113 6
8047 Lychee (리치) 79 113 6
8048 Mango (망고) 51 73 1

8049 Japanese apricot, Raw (매실) 53 75 6
8050 Japanese apricot, Concentrated juice (매실, 농축액) 53 75 6
8051 Japanese apricot, Salted and Dried (매실, 염건) 53 75 6
8052 Wild grape, Raw (머루) 59 84 6
8056 Wild grape, Juice (머루, 과즙) 59 84 6
8057 Melon (멜론) 70 100 1
8059 Chinese quince (모과) 56 80 1
8060 Fig, Raw (무화과) 61 87 6
8061 Fig, Dried (무화과, 말린것) 61 87 1
8063 Banana, Raw (바나나) 62 89 1
8064 Banana, Dried (바나나, 말린것) 62 89 6
8065 Pear, Raw (배) 38 54 2
8068 Pear, Juice (배, 과즙) 43 61 1
8072 Cherry (버찌) 22 32 2
8076 Peach (복숭아) 34 49 1, 2
8081 Peach, Jam (복숭아, 잼) 51 73 6
8086 Blueberry, Jam (블루베리, 잼) 46 66 1
8090 Apple, Raw (사과) 36 51 1
8094 Apple, Juice (사과, 주스) 41 58 1
8100 Apple, Jam (사과, 잼) 51 73 6
8101 Raspberry (산딸기) 40 57 1
8103 Apricot, Raw (살구) 34 49 1
8104 Apricot, Dried (살구, 말린것) 31 44 1
8110 Watermelon (수박) 80 114 1
8118 Mulberry (오디) 53 76 6
8121 Orange, Raw (오렌지) 40 57 1
8122 Orange, Juice (오렌지, 주스) 50 72 1
8131 Yuzu (Chinese lemon) (유자) 47 67 6
8136 Plum (자두) 24 34 1
8137 Oriental melon (참외) 70 100 1
8142 Cranberry, Juice (크랜베리, 주스) 59 84 1
8143 Kiwi, Raw (키위) 58 83 1
8144 Pineapple (파인애플) 55 79 1
8155 Grape, Raw (포도) 43 62 2
8160 Grape, Raisin (포도, 건포도) 64 91 1
8161 Grape, Juice (포도, 주스) 48 69 2
8167 Grape, Jam (포도, 잼) 46 66 1
8169 Fruit cocktail (후르츠 칵테일) 55 79 1
13001 Breast milk (모유) 31 45 1
13002 Powdered milk (분유) 39 56 1
13003 Infant formula milk powder (조제분유) 39 56 1
13007 Condensed milk (연유) 61 87 1
13010 Cow’s milk (우유) 30 43 1
13019 Goat’s milk (산양유) 31 45 1
13020 Sherbet (샤베트) 34 49 1
13021 Ice milk (아이스밀크) 38 54 1
13022 Ice cream (아이스크림) 38 54 1
13028 Yoghurt, Liquid type (요구르트, 액상) 34 49 1
13029 Yoghurt, Curd type (요구르트, 호상) 24 35 1
15001 Vegetable beverages (채소음료) 43 61 1

15002 Fruit beverages (과일음료) 48 69 2
15008 Milk shake (셰이크) 35 50 1
15011 Sikhye (Sweet rice beverage made from malt) (쌀음료) 92 131 1
15012 Isotonic drink (이온음료) 46 66 1
15013 Carbonated drinks (기타탄산음료) 63 90 1
15019 Soda (사이다) 63 90 1
15022 Coke (콜라) 63 90 1
15078 Citron tea, Powder (과일차, 분말) 50 72 6
15089 Cocoa, Powder (코코아, 분말) 42 61 1
17013 Dumpling (만두) 28 40 1
17017 Fried rice/Rice served with toppings (볶음밥/덮밥) 80 114 5
17025 Spaghetti (스파게티) 42 60 1
18030 Weaning food (이유식) 39 56 1
81001 Instant cup ramyon (라면, 용기면) 50 71 1
82001 Croquette (크로켓) 57 81 1
88001 Pomegranate, Juice (석류, 주스) 41 58 6
88002 Kiwi, Juice (키위, 주스) 58 83 6
95001 Functional drinks (기능성음료) 25 36 1
95005 Cocoa drinks (코코아음료) 46 66 1
1) Second code of food item used in the Fourth Korea National Health and Nutrition Examination Survey 2) Glycemic index for glucose
= 100 3) Glycemic index for white bread = 100 4) Source of GI values: 1 = Atkinson et al., 2008; 2 = Foster-Powell et al., 2002; 3 =
Kim et al., 2007; 4 = Murakami et al., 2006; 5 = Kim et al., 2009; 6 = Imputed value

      코코넛  꽃술 만들기.

코코넛 꽃술은 술이라기 보다 음료에 가까워요.

마실때 단맛과 알콜맛이 하나도 안느껴 집니다.

알콜농도 5도. 가볍게 마실수 있는 술이라고 보시면 됩니다.

코코넛향과 어우러진 목에서 가볍게 넘어가는 청량감이 매력적입니다.

여름에 딱 어울리는 자연의 성인음료입니다

코코넛 꽃술 담그는 법.

재료준비: 생수 4리터, 코코넛 플라워슈가 500g, 이스트 10g, 건조 코코넛 슬라이스 50g.

만드는법.

1. 위 재료를 병에 넣고 잘저어주세요.

2. 실내에 놓고 4일간 발효시키세요. 병뚜껑을 닫기만 하고 잠그지는 마세요. 잠그면 터질 우려가 있어요. 

3. 매일 한번씩 저어 주세요.

4. 4일후 채에 걸러 김치냉장고에 넣고 마시면 됩니다.

시원하게 넘어가는 코코넛향이 나는 술음료.. 여름음료로 최고입니다.

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 (* GI지수 : 혈당지수 : Glycemic Index

         참고 : 포도당 100, 쌀밥 92, 백설탕 108, 유기농설탕 68, 벌꿀 88, 사과 36)

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