영양 결핍으로 인한 장해및 증상

[자방골]

영양 결핍으로 인한 장해

1. 영양장애 발생의 요인

작물의 영양장애 발생의 원인을 한가지로 국한하면 어떤 경우든지 무리가 생기게 된다. 작물의 영양장애 원인을 크게 3가지로 분류하고 있는데 그 첫째는 주가 되는 원인(주인)으로서 어느 필수원소가 부족 하든가 혹은 과잉이 되는 경우이다. 둘째는 작물 자체의 내적 원인(내인)으로서 뿌리의 발달 정도나 품종의 장애 발생 저항성 등이 여기에 해당된다. 마지막 셋째는 유발 원인(유인)으로서 지온이 낮다든가 토양수분이 부족하여 어느 특정 필수원소의 영양장애가 발생되는 경우이다. 이와 같이 영양장애 발생의 원인을 3가지 요인으로 나누어서 생각하는 것은 영양장애의 진단이나 대책 확립에도 중요하다. 실제로 현장에서 발생하는 영양장애 원인을 보면 어느 특정 필수원소의 토양 중 혹은 작물체 중에서의 농도가 부족 하든가 과잉인 경우는 많지 않고 상호간의 양분 균형이 맞지 않는다든가 토양 중의 수분 부족으로 인하여 어떤 필수원소의 흡수가 나쁘게 되어 영양장애가 나타나는 일이 많다. 이러한 경우에 영양장애 발생 원인은 양분 불균형과 수분 부족이며 대책으로서 비료 성분의 균형 시비와 적절한 수분 공급이 제시된다. 앞에서 설명한 발생원인 3요인을 검토해 보면 양분 불균형이나 수분 부족은 유인(유발 원인)에 해당된다고 말할 수 있다.

2. 영양진단에 많이 쓰이는 용어

영양장애 발생 현장에서 영양장애 진단에 자주 사용되는 용어들을 정확히 알아야 간단명료한 단어로서 영양장애 증상을 신속히 표현할 수 있다. 아직 이들 용어들이 체계화되어 있지는 않으나 간단히 소개하면 표와 같다.

황화(etiolation, yellowing)	작물체가 황색으로 변한다. 주로 잎의 색이 황색으로 변할 때 사용
갈변(browning)	잎이나 줄기가 갈색으로 변함
백화(chlorosis, bleaching)	잎에서 엽록소가 없어져서 백색에 가까운 색으로 변함
위조(wilting)	수분 부족 상태에서 나타나는 것처럼 잎이나 줄기가 시들시들하여 보이는 상태
고사(drying)	잎이나 줄기가 말라 죽은 상태
괴사(necrosis)	작물 생체의 일부인 기관, 조직, 세포 등이 죽는 것을 말함고사와 괴사를 구분하기 어려운 점이 있다. 괴사는 잎의 일부분이 허물 허물 죽어 가는 상태를 표현하는 경우가 많고 고사는 말라 죽어 버린 상태로서 괴사가 진전되어 죽어 말라 버린 것을 말하는 경우가 많다
왜화(dwarf)	작물 주 전체 주로 줄기의 절간 신장이 억제되어 생육이 느리거나 정체된 상태. 위축(stunt)과 거의 동일한 의미로 사용하고 있으나 일반적으로 위축은 병적 증상을 가리키는 일이 많다
로젯트(rosette)	절간의 신장이 거의 없고 초장이 짧고 분얼이 증가하는 생육 상태를 가리키는 경우가 많다.
반점(spot)	잎의 군데군데에 본래의 엽색이 아닌 다른 색으로 변하여 무늬처럼 나타나는 것으로 모양은 원형, 다각형 등 여러 가지가 있고 색에 따라서 갈색 반점, 백색 반점, 황색 반점 등으로 구분된다. 크기에 따라서도 소반점, 대반점 등으로 불린다.
엽맥간(intervein)	잎에는 도관이 연결되어 있는데 이것을 엽맥이라고 부르고 있으며 엽맥과 엽맥 사이를 엽맥간이라고 말한다. 단자엽식물은 평행 엽맥을 쌍자엽 식물은 망상 엽맥(그물 모양 엽맥)을 가지고 있다.
고엽	말라서 생명력이 없는 잎을 말한다.
노엽(old leaf)	오래된 잎으로 생명력은 있는 잎. 생명력의 유무로서 고엽과 노엽의 구분 가능
증상(symptom)	작물체가 어떤 원인에 의해서 세포, 조직, 기관에 이상이 생겨서 외부 형태에 변화를 일으킬 때 그것을 증상이라고 말한다. 영어에서의 symptom은 영양장애나 병의 피해 증상에 공통으로 사용되는 용어이지만 영양장애나 생리장애에서는 증상이라고 쓰이고 병의 피해를 말할 때는 병징이라고 불려진다.

 영양장애 증상을 표현하는데 사용하는 용어

3. 영양 장애 증상과 병충해 증상의 구별

이미 잘 알고 있는 병이라면 작물체 전체를 본다면 거의 틀리지 않는 진단을 내릴 수도 있다. 그러나 미지의 병이나 또는 영양장애로 원인이 불명확한 경우에는 포장 관찰 없이는 불가능하다.

비료 성분의 결핍, 과잉 또는 그들 성분의 불균형에 의한 장애, 하우스의 가스 장해, 습해, 약해, 기상재해, 연해, 염해 등은 포장 전체의 피해 발생 상태, 인근 포장의 발생 상황 및 입지조건 등이 중요한 진단의 초점이 된다. 포장 관찰을 통해서 그 피해가 전염성인가 비 전염성 인가를 종합적으로 판단하게 된다.

병해에서는 동일 포장 내에서 집단으로 피해가 발생하는 경향이 있고 시간이 지나감에 따라서 증상이 점점 퍼진다든가 비가 오든지 구름이 낀 날씨에 급속히 퍼진다면 전염성 병해의 의심이 있다. 같은 지역에서 여러 종류의 작물 또는 특정 작물이 동시에 같은 증상을 나타내는 경우에는 냉해, 풍해 등의 기상재해 또는 연해 등의 공해로 추정된다. 한 포장에 균일하게 동일한 피해가 발생하였다면 비료 성분의 결핍, 과잉 또는 양분 불균형에 의한 영양장애, 제초제, 살충제 등의 약해에 의한 피해를 생각하게 한다. 원인 불명의 생리 장애 진단에서는 농민으로부터 자세한 내용을 청취하는 것도 중요하고 그 피해 발생의 경과, 전년도 또는 앞 작물에서의 피해 상황을 알아야 한다. 작물 개체를 관찰할 때는 증상 부위를 상세하게 본다. 병은 병징 및 표가 되는 증상으로부터 판단이 가능하므로 일반적인 병해충 피해에 관해서는 숙지해 두어야 한다. 병해충 피해 증상과 구별할 수 있는 원소의 결핍, 과잉 증상을 아래에 표시한다.

① 시드는 증상은 보이지 않는다. 토양의 건조에 의한 수분 부족, 병해충 피해 과습으로 인한 뿌리썩음증상 외에는 원소의 결핍이나 과잉이 원인이 되어 시드는 증상을 나타내는 일은 적다. 구리 결핍증에서도 시드는 증상이 나타나지만 이 경우에는 독특한 증상을 나타내므로 구별이 가능하게 된다.

② 전염하지 않는다.

③ 증상 부분이 습윤 상태를 나타내는 일은 적다. 일반적으로 원소의 결핍, 과잉에 의한 증상 부분의 수분은 정상 조직과 같아서 건조한 모양을 보인다.

④ 냄새가 나지 않는다. 야채류의 연부병은 특유의 악취가 있고, 튤립의 구근 부패 병은 에스테르냄새, 사과 부란병은 알코올 냄새가 특징이다.

⑤ 작물체의 반쪽 부분이 이상 증상을 나타내는 일은 적다. 가지의 반신위조병, 딸기의 위황병 등은 반신이 황화 한다든가, 잎의 한쪽이 기형으로 되는 일이 있다.

⑥ 도관이 갈변하는 일은 적다. 고사 직전의 상태에 도달한 결핍, 과잉 증 식물체의 줄기와 엽 부분의 도관이 갈변하는 일이 있으나 현장에서 관찰되는 결핍, 과잉 증상에서 그렇게 심한 장애 증상은 적다. 실험 실적으로 극단의 K 결핍증과 암모니아태질소 과잉 증에서는 도관이 갈변한다. 무의 붕소 결핍은 갈변을 나타낸다. 병원균에 의한 피해에서는 겉으로 피해는 적어도 줄기나 뿌리를 절단해 보면 쉽게 진단되는 경우가 많다. 토마토 위조병, 박과의 만할병 등은 통도 조직이 갈변되어 있다.

식물 영양 토양 비료 기술자에게는 영양 생리 장애와 병해충 피해를 서로 구분해서 판단하는 것이 진단의 첫 걸음이다. 병해충이나 재배 전문가에게는 쉬운 것도 토양조사나 화학분석 중심으로 배우고 연구한 식물 영양 토양 비료 전문가에게는 쉽지 않다. 농가 포장 현장을 돌아보면 눈에 보이는 것은 병해충 피해뿐이고 단순한 원소의 결핍이나 과잉에 의한 장애는 거의 보이지 않는다. 토양 비료 원인에 의한 영양장애는 원인이 밝혀져서 대책이 시행되면 재발하지 않는 것과도 관계가 있으나 전문가에 따라서는 아전인수 격으로 대부분의 증상이 원소의 결핍이나 과잉 증상으로도 보이게 된다.

식물체에 나타나는 여러 가지 증상을 관찰할 때에 식물 영양 토양 비료 분야의 사람이 생각하기 쉬운 원소의 결핍, 과잉 증과 혼동하기 쉬운 병해충 피해가 많다. 다음은 많이 알려진 병해충 증상과 영양장애 현상을 증상별로 요약한 것이다.

<증상 1> 식물체 전체가 시든다.

◆ 예상되는 원소의 결핍 또는 과잉 증상: 수분 부족

◆ 유사한 증상을 나타내는 병해충 피해: TMV(토마토), 반신위조병(토마토, 가지, 피망),회색 역병(토마토, 오이), 청고병(토마토, 가지), 거세미(상추)

◆ 진단 요령: 원소의 결핍.

과잉 증상으로는 Cu결핍 외에는 보통 시들음 증상을 나타내지 않으므로 시들음 증상은 병해충 피해의 특징 중의 하나이다. 병해에 의한 시 들음 증상에는 일과성, 만성, 급성인 것 등이 있으나 토마토의 TMV에 의한 유묘기 꼭대기 잎의 시들음증은 일과성으로 약 2주후에는 회복된다. 위조병, 반신 위조병 등은 극히 만성적이고, 회색 역병과 청고병은 급격히 위조 증상을 나타낸다. 각종 도관병이 일반적으로 시들 음증을 나타내지만 구근이나 줄기의 아랫부분을 잘라 보면 도관부가 갈변되어 있는 일이 많다.

<증상 2> 식물체 전체가 생육이 불량하고 황화현상이 뚜렷하다.

◆ 예상되는 원소의 결핍 또는 과잉 증상: 비료 부족

◆ 유사한 증상을 나타내는 병해충 피해: 습해(무 등), 뿌리 선충(토마토)

◆ 진단 요령: 토양을 파 보아서 α,α´-dipyridyl 이나 O-phenanthroline에 의해서 Fe++이 확인되면 습해를 예상하는 것이 좋다. 밭작물에서는 잎자루 중에 NO3-N 함량을 확인하여 비료 부족에 의한 황화와 구별이 가능하다. 토마토의 뿌리혹 선충 피해는 완만해서 피해가 있어도 겉으로 보기에 알 수 없을 때도 있지만 맑은 날씨에는 시든다. 뿌리를 관찰해야 한다.

<증상 3> 생장점의 심부가 생장 정지된다.

◆ 예상되는 원소의 결핍 또는 과잉 증상: 붕소(B) 결핍

◆ 유사한 증상을 나타내는 병해충 피해: 바구미 피해

◆ 진단 요령: 성충의 발생 성기인 4∼5월경에 길이가 5∼6 mm되므로 바구미의 존재를 관찰한다.

<증상 4> 생장점의 심부가 생장 정지되고 기형으로 변한다.

◆ 예상되는 원소의 결핍 또는 과잉 증상: 호르몬 장애 또는 붕소 결핍과 호르몬 장해의 복합 증상

◆ 유사한 증상을 나타내는 병해충 피해: 바이러스, 차먼지응애(가지, 피망, 강낭콩)

◆ 진단 요령 : 바이러스의 저항성 품종의 병징은 교과서의 증상과는 다르므로 주의한다. 일반 바이러스는 생장이 왕성한 새 잎 부분에 피해를 주므로 칼슘(Ca) 결핍, 붕소(B)결핍 증상과 유사하다. 그러나 여름 고온 기가 되면 바이러스의 활동이 정지해서 병징이 약하게 되는 일이 많다. 차먼지응애의 피해는 엽맥이 오그라져 구불구불하다. 가지에서는 잎 뒷면이 기름기가 있는 것이 특징이다.

<증상 5> 생장점 부위가 오그라드는 오갈증이 생긴다.

◆ 예상되는 원소의 결핍 또는 과잉 증상: 영양장애 현상이 아님

◆ 유사한 증상을 나타내는 병해충 피해: 진딧물 또는 바이러스

◆ 진단 요령 : 특정 잎에 오갈 증이 나타나는 것은 대개는 진딧물의 기생이 원인이다. 진딧물은 보이지 않고 전체적으로 잎이 꼬이고 황색을 나타내는 경우는 바이러스 병인 경우가 많다.

<증상 6> 생장점이 기형이 되고 발육이 불량하다.

◆ 예상되는 원소의 결핍 또는 과잉 증상: 칼슘(Ca)결핍

◆ 유사한 증상을 나타내는 병해충 피해: 다리긴가루응애(수박, 가지, 배추, 오이, 토마토의 육묘상)

◆ 진단 요령: 육묘에 쓰인 고간류에서 0.5mm이하의 가루 응애가 증식해서 배추, 수박 등의 유묘기 잎에 여러 개의 작은 백색 반점이나 작은 구멍을 생기게 한다.

<증상 7> 생장점이 위축된다.

◆ 예상되는 원소의 결핍 또는 과잉 증상: 칼슘(Ca)결핍과 붕소(B)결핍

◆ 유사한 증상을 나타내는 병해충 피해: 눈선충(딸기)

◆ 진단 요령: 새잎이 위축되어서 비뚤어진 기형으로 된다. 딸기의 눈 선충의 피해는 잎자루와 새눈이 붉은 것이 특징이다.

<증상 8> 꽃이 탈색되는 증상이 나타난다.

◆ 예상되는 원소의 결핍 또는 과잉 증상: 붕소(B)결핍

◆ 유사한 증상을 나타내는 병해충 피해: 튤립녹응애

◆ 진단 요령: 녹응애에서는 꽃의 색이 이상하게 되고 잎도 기형으로 되기 쉽다.

<증상 9> 꽃 암술의 발육이 불량하다.

◆ 예상되는 원소의 결핍 또는 과잉 증상: 노화

◆ 유사한 증상을 나타내는 기상 장해: 동해, 고온 해(딸기, 가지)

◆ 진단 요령: 딸기, 가지는 세력이 약해지면 수술보다도 암술이 짧게 되어 갈변하지만, 한해(동해), 고온 또는 호르몬제 살포 장해에 의해서도 동일한 증상이 생긴다. 피망에서는 노화에 의해서 반대로 수술이 발육 불량 되기 쉽다.

<증상 10> 과실이 부패한다.

◆ 예상되는 원소의 결핍 또는 과잉 증상: 칼슘(Ca)결핍, 질소(N)과잉

◆ 유사한 증상을 나타내는 병해충 피해: 역병의 치유 병반(피망), 과실 부패병(토마토)

◆ 진단 요령: Phytophthora capsici균(곰팡이)에 의한 고추 역병이나 Glomerella균(곰팡이)에 의한 탄저병, 일소과 등의 증상과 유사하다. 판별하는 데에 요점은 과실을 잘라서 나누어 보면 역병에서는 내부의 종자 부분 또는 과피의 내측에 균사나 분생 포자를 형성하고 있다. 또 과실을 습기가 많은 방(습실)에 놓아두면 병징이 진행된다. 탄저 병균은 칼슘 결핍에 의한 부패 부위에 잡균이 침입해서 증식하기 쉬운데 탄저병에서는 병반의 주변부에 동심원이 보이고 검은 포자가 관찰된다. 토마토의 부패증은 과실에 흑갈색 원형의 우묵한 소병반을 생기게 한다. Phoma균(곰팡이)에 의한 과실 부패 병과 유사하다. 병반은 윤문상을 나타내고 뒤에 흑색의 소립을 형성하는 것과 잎에도 갈색 원형의 병반을 생기게 하는 것에 따라서 구별이 가능하다.

<증상 11> 과실의 줄기가 썩는다.

◆ 예상되는 원소의 결핍 또는 과잉 증상: 칼리(K)결핍

◆ 유사한 증상을 나타내는 병해충 피해: TMV에 의한 줄기 썩음병(토마토)

◆ 진단 요령: 후사리움균(곰팡이)에 의한 위조병도 흰색의 줄기가 발생한다. 최근에 현장에서 K결핍은 적다. 칼리 결핍이 의심스러우면 엽병 중의 칼리 함량을 신속한 양분 검정법 등으로 검정한다.

<증상 12> 과실에서 점액이 흐른다.

◆ 예상되는 원소의 결핍 또는 과잉 증상: 붕소(B)결핍

◆ 유사한 증상을 나타내는 병해충 피해: 반점 세균병, 균핵병, 만할병(오이)

◆ 진단 요령: 오이는 붕소 결핍이 되면 과실에서 점액이 흐르기 쉽다.

<증상 13> 과실에 균열이 생긴다.

◆ 예상되는 원소의 결핍 또는 과잉 증상: 붕소(B)결핍

◆ 유사한 증상을 나타내는 병해충 피해: 원인 불명(오이)

◆ 진단 요령: 오이의 과실 내 균열은 화아 분화기나 자방 비대기에 장애를 받은 것으로 붕소 결핍은 아니다.

<증상 14> 줄기에 줄무늬가 생기고 괴사가 된다.

◆ 예상되는 원소의 결핍 또는 과잉 증상: 암모니아태 질소(NH4-N)의 급성 과잉, 칼슘 결핍

◆ 유사한 증상을 나타내는 병해충 피해: 궤양병(토마토), 동해(셀러리)

◆ 진단 요령: 식물 병원 세균 중에서는 극히 드문 그람 양성균인 Corynebacterium에 의한 궤양병도 암모니아의 급성 과잉 증과 비슷한 궤양을 생기게 하지만 성장이 빠름을 보인다. 바이러스에 의한 줄무늬병도 검은 괴사를 나타내지만 이들 병원균에 의한 것은 잎의 갈변 및 황화를 나타낸다. 하우스 안이 -1∼-2℃ 이하가 되면 세포액이 동결하여 셀러리의 엽병 안은 비워지게 되어서 외관상 흑색으로 부패하여 수경에서의 Ca 결핍증상과 유사하지만 손으로 눌러서 절단하면 쉽게 구별이 가능하다. 칼슘 결핍 셀러리에서는 세로로 균열이 생기지만 새잎의 생육도 나쁘다.

<증상 15> 잎에 균열이 생긴다.

◆ 예상되는 원소의 결핍 또는 과잉 증상: 붕소 결핍 또는 붕소와 칼슘의 복합 결핍증

◆ 유사한 증상을 나타내는 병해충 피해: 궤양병(튤립) 또는 원인 불명 병징

◆ 진단 요령: Corynebacterium병(세균)에 의한 이병은 발병 초기에 잎의 균열이 생겨서 후에 연화 부패한다. 처음에는 붕소 결핍으로 균열이 생겨서 그 곳에 잡균이 들어가 부패하였다고 생각된다. 셀러리 등의 붕소 결핍은 횡으로 균열이 생기기 쉽지만 생장점의 생육도 정지된다. 많은 꽃과 야채에서 생장점의 생육이 정상인데 줄기나 엽병에 균열이 있는 증상도 붕소 결핍증이라고 하지만 꽃이나 야채의 수경 재배에서 일시적으로 붕소나 칼슘을 공급 중지해도 그러한 증상은 쉽사리 생기지 않기 때문에 간단히 균열은 붕소나 칼슘 결핍이라고 말하기 어렵다. 옥수수, 수수 등은 칼슘 결핍으로 잎 주위가 갈라져 균열을 나타낸다. 오이의 만할병도 줄기가 갈라지는 일이 있으나 흙에 닿은 부분이 변색하는 것이 특징이다.

<증상 16> 속잎이 농녹색으로 변한다.

◆ 예상되는 원소의 결핍 또는 과잉 증상: 질소 과잉 증

◆ 유사한 증상을 나타내는 병해충 피해: 근부병(배추)

◆ 진단 요령: Aphanomyces균(곰팡이)에 의한 근부병의 초기 증상은 밖에 있는 잎은 마르고 속잎의 녹색이 진하기 때문에 N 과잉에 의한 농도 장해같이 보인다.

<증상 17> 속잎이 황화 된다.

◆ 예상되는 원소의 결핍 또는 과잉 증상: 철(Fe)결핍증

◆ 유사한 증상을 나타내는 병해충 피해: 황화병(배추)

◆ 진단 요령: 황화병은 Verticillium균(곰팡이)에 의한 도관병에 걸린대도 불구하고 시들어지고 잎이 황백색을 나타낸다. 시들음병은 마이크로프라스마형 미생물 에 의해 발병하는데 일반 병해와 같이 시들어서 잎이 황백색을 나타내고 속이 정지 상태로 되기 때문에 철(Fe)이나 붕소(B)의 복합 결핍증과 비슷하게 보인다.

<증상 18> 잎이 백화(白化)된다.

◆ 예상되는 원소의 결핍 또는 과잉 증상: 철(Fe)결핍증 또는 인산(P)과잉

◆ 유사한 증상을 나타내는 병해충 피해: 저온 장해, 강한 광선 장해(벼 어린모)

◆ 진단 요령: 35℃ 근처의 고온 암흑 하에서 출아되어 급히 저온(10℃전후), 강한 광에서 녹화 처리를 개시하면 그 이후에 발아하는 엽신의 일부가 백화 한다. 벼 유묘는 인산(P)과잉 장애를 받기 쉬워서 인산 과잉에서는 잎 끝에 갈색 무늬를 나타낸다. 그러나 강한 광하에서 극도의 P과잉 조건에서는 잎 끝이 백화 해서 마른다.

<증상 19> 잎에 참깨 모양의 반점이 생긴다.

◆ 예상되는 원소의 결핍 또는 과잉 증상: 인산(P)과잉증

◆ 유사한 증상을 나타내는 병해충 피해: 반점 세균병, 소반점 세균병, 황화병(박과 야채)

◆ 진단 요령: 인산(P) 과잉 장애는 Pseudomonas균에 의한 반점 세균병의 초기 증상 또는 비나 수분이 적은 조건에서의 병징과 비슷하다. 그러나 세균병에서는 다습 조건에서 수침상 병반으로 되는 것과 병원균의 독소에 의한 중독 부분이 달무리 같이 반점 주위에 관찰되고 병반 부분은 부서지기 쉬워서 구멍이 뚫리기 쉬운 것으로 구별이 가능하다. Xanthomonas균에 의한 소반점세균병의 병징도 반점 세균병과 거의 같은 모양이지만 소반점 세균병에서는 반점 이외에 아래 잎의 엽맥이 갈변한다. 온실 가루 이가 매개하는 바이러스 병에서 생기는 황화병은 감염 초기에는 엽맥 간에 담황록색의 부정형 소반점을 다수 생기게 한다. 이병의 말기에는 이들의 반점이 확대되어 마그네슘(Mg)결핍과 같이 황화하고 병징이 상위 잎으로 옮아가는 것이 특징이다.

<증상 20> 아래 잎이 황화 된다.

◆ 예상되는 원소의 결핍 또는 과잉 증상: 질소(N)결핍증

◆ 유사한 증상을 나타내는 병해충 피해: 총채벌레, 응애(가지), 위황병(무)

◆ 진단 요령: 잎 한 장을 보면 총채 벌레나 응애의 피해는 질소 결핍증과 유사하다. 엽 뒷면을 보면 총채 벌레는 빛이 나고 오목하다. 가지는 차응애, 점박이가 붙기 쉬워서 피해가 심하게 되면 약한 갈색으로 변한다. 그러나 증상은 질소 결핍과 유사하다. 후사리움균(곰팡이)에 의한 위황병도 황화 하지만 그때에는 잎이 방사상으로 펴지지 않고 타원형으로 되는 일이 많다. 병이 진전되면 위조하기 때문에 단순한 질소 결핍증과 구별 가능하다. 위황병의 피해를 받은 무우는 절단해 보면 단단하고 도관부가 갈변되어 있는 것이 특징이다.

<증상 21> 아래 잎이 붉은 잎으로 변한다.

◆ 예상되는 원소의 결핍 또는 과잉 증상: 질소(N)와 인산(P)의 결핍증

◆ 유사한 증상을 나타내는 병해충 피해: 겨울철의 수분 부족(딸기),시들음병(양상추)

◆ 진단 요령: 딸기는 질소 결핍에서도 황화 하지 않고 붉은 잎으로 변한다. 겨울의 건조해를 받으면 아랫 잎이 붉은 잎으로 된다. 냉해와 혼동하기 쉬우나 수분 부족에 의한 장애이므로 적기에 물을 주도록 한다.

<증상 22> 엽맥이 적색으로 변한다.

◆ 예상되는 원소의 결핍 또는 과잉 증상: 인산(P)의 결핍증

◆ 유사한 증상을 나타내는 병해충 피해: 저온 장해(토마토 유묘)

◆ 진단 요령: 토마토의 유묘는 추위에 의해서 Antocyan을 생성하기 쉬워 잎이 적색으로 변한다.

<증상 23> 잎 주위가 적색으로 변한다.

◆ 예상되는 원소의 결핍 또는 과잉 증상: 아연(Zn)과 카드뮴(Cd)의 과잉증

◆ 유사한 증상을 나타내는 병해충 피해: 자반병(콩)

◆ 진단 요령: 콩의 자반병은 8월 상순부터 10월 상순에 엽맥에 자갈색의 불분명한 병반을 만든다.

Zn, Cd 과잉 증상과 같이 엽맥이 적자색으로 변하는 경우가 많다. 자반병은 줄기에도 방추형에 가까운 적갈색의 병반을 나타낸다. 병이 진전되면 색도 회색을 띈 흑자색으로 변하고 그 외에 다수의 분생 포자를 형성한다. 아연, 카드뮴 과잉증에서는 이와 같은 병 증상은 나타나지 않는다.

<증상 24> 잎 끝이 황화 된다.

◆ 예상되는 원소의 결핍 또는 과잉 증상: 칼리(K)결핍증

◆ 유사한 증상을 나타내는 병해충 피해: 저온 장해(토마토)

◆ 진단 요령: 품종에 따라서 저온 장해의 증상은 다르지만 단 한 장의 잎을 보는 것만으로는 칼리 결핍 증상과 구별하기는 어렵다. 그러나 하우스에서 저온 장해는 상위 잎에, 칼리 결핍 증상은 하위 잎에 생기기 쉬우므로 구별 가능하다.

<증상 25> 잎이 모자이크상으로 황화 된다.

◆ 예상되는 원소의 결핍 또는 과잉 증상: 철(Fe)결핍, 질소(NO2)흡수 장애

◆ 유사한 증상을 나타내는 병해충 피해: 바이러스(토마토)

◆ 진단 요령: 바이러스 증상은 기형으로 나타나기 쉬우나 Fe결핍, NO2 흡수 장애는 기형으로 되지 않으므로 잎 전체가 엽맥 주위를 제외하고 균일하게 황화 한다.

<증상 26> 엽맥 간의 황화가 일어난다.

◆ 예상되는 원소의 결핍 또는 과잉 증상: 마그네슘(Mg)결핍

◆ 유사한 증상을 나타내는 병해충 피해: 응애

◆ 진단 요령: 황화 잎을 보면 뒷면을 보는 습관을 가질 것. 응애에는 Tetranychus속에 속하는 점박이 응애, 점박이 응애 붙이, 차응애가 많지만 어느 것이나 체장 0.4∼0.5mm로서 육안 관찰이 가능하다.

<증상 27> 엽맥 간의 습윤 반점이 생긴다.

◆ 예상되는 원소의 결핍 또는 과잉 증상: 암모니아 가스(NH3)장해

◆ 유사한 증상을 나타내는 병해충 피해: 역병(토마토)

◆ 진단 요령: 두 가지 모두 봄에 따뜻하게 된 하우스에서 발생해서 잎에 습윤성의 갈색 반점을 생기게 한다. 가스 장해는 토양 pH, EC가 높고 하우스의 이슬방울에서 암모니아가 다량 검출된다.

Phytophthora. infestans(곰팡이)에 의한 역병에서는 2,3일에 급격히 만연하기 때문에 주의가 필요하다. 역병은 습실에 1∼2일 놓아두면 잎의 표면에 엷은 서릿발 같은 곰팡이를 생기게 하는 것이 특징이다.

<증상 28> 엽맥 간이 백화 갈변한다.

◆ 예상되는 원소의 결핍 또는 과잉 증상: NO2가스 장해

◆ 유사한 증상을 나타내는 다른 피해: 아황산가스 장해, 약해, 옥시던트 장해

◆ 진단 요령: 가스 장해, 약해 모두 햇볕이 쪼이는 곳에서 장해가 심함. NH3 가스 장해에서도 가끔은 백화 해서 이들 장해는 외관만으로 구별하기는 어렵다. 옥시던트라고 총칭되는 오염 물질 중에서 오존과 PAN이 특히 유해하다. 오존의 피해는 일반적으로 잎의 표면에 백색 또는 갈색의 반점으로 나타난다. 성숙 잎이 피해를 받기 쉽다. 한편 PAN의 피해는 잎의 뒤쪽에 회색 또는 청동색의 금속광택 모양으로 보이는 증상이 나타나는데 피해는 어린잎에 나타난다. 야외에서 옥시던트 피해는 오존 피해 증상을 나타내는 경우가 많다.

<증상 29> 잎에 대형 부정형 반점이 생긴다.

◆ 예상되는 원소의 결핍 또는 과잉 증상: 칼리 결핍증

◆ 유사한 증상을 나타내는 다른 피해: 노균병(파, 양파)

◆ 진단 요령: 칼리(K) 결핍 증상은 노균병이 고온에서 정지한 형태의 병반과 유사하다. 그러나 노균병에서는 병반 주위에 작은 흰색 반점이 생기고 많은 경우에는 이 반점이 서로 연결되어 병반 주위를 동심원 상으로 1∼2원을 만든다. 습윤 상태에서는 포자를 형성하므로 구별이 가능하다.

<증상 30> 엽맥이 갈변한다.

◆ 예상되는 원소의 결핍 또는 과잉 증상: 망간(Mn)과잉증

◆ 유사한 증상을 나타내는 다른 피해: 엽소병(콩)

◆ 진단 요령: Xanthomonas균(세균)에 의한 이병은 1∼2mm의 미세한 갈색의 병반이 하엽으로부터 나타난다. 병반의 주위에 세균병 특유의 황색 무늬를 생성하는 일도 있으나 뒷면은 콜크화해서 다소 융기되는 것이 특징. 엽맥 부근이 선상으로 갈변하기 때문에 망간 과잉 증상과 혼동하기 쉽다.

<증상 31> 잎 주위가 마른다.

◆ 예상되는 원소의 결핍 또는 과잉 증상: 농도 장해, 칼리 결핍, 붕소 결핍, 칼슘 결핍

◆ 유사한 증상을 나타내는 다른 피해: 위조병(딸기), 궤양병의 초기 증상(토마토), 역병, 탄저병(수박)

◆ 진단 요령: 농도 장해에서는 토양의 EC가 높고 크라운을 절단해도 도관부는 갈색이 거의 없다.

Verticillium에 의한 위조병에서는 엽병에 자갈색의 줄무늬가 특징 이고 크라운을 절단하면 도관부는 갈색으로 변해 있다. 탄저병도 위조하므로 농도 장해와 오인하기 쉬우나 크라운을 절단하면 갈변이 관찰된다. 토마토의 궤양병에서는 줄기와 엽병을 자르면 가운데가 엷은 흑색으로 되어 있다. 수박의 역병은 칼리 결핍과 같이 균일하게 잎의 주변이 마르게 되고 일부에서 대형의 병반을 만들어 단기간에 진행된다. 오이의 연고세균병에서는 건전 부근과의 경계가 세균병 특유의 수침 상으로 되어 칼리 결핍증과 구분이 된다. 이병은 아직 우리나라에서는 발견되지 않았다. 붕소(B) 과잉에 의한 잎끝이나 잎 주위의 갈변 고사, 대형 반점은 좌기의 병해와도 유사하지만 붕소 과잉은 반점이 잎 가장자리에 집중해 있는 것이 특징이다. 생육 후기에 감염된 근부병도 잎 가장자리가 황화 하든가, 일부 부패하는 증상을 보이므로 칼슘 결핍 증상과 혼동하는 경우가 있다. 뿌리를 파서 관찰하는 것이 중요하다.

<증상 32> 뿌리의 표피가 거칠어진다.

◆ 예상되는 원소의 결핍 또는 과잉 증상: 붕소 결핍

◆ 유사한 증상을 나타내는 다른 피해: 뿌리 썩이 선충

◆ 진단 요령: 붕소(B) 결핍에서는 뿌리 표면에 광범위하게 황화 한다, 콜크화하지만 뿌리 썩이 선충의 피해는 백색의 작은 융기가 생기는 것이 특징이다.

<증상 33> 뿌리의 표피가 이상이 생긴다.

◆ 예상되는 원소의 결핍 또는 과잉 증상: 붕소 결핍

◆ 유사한 증상을 나타내는 다른 피해: Rhizoctonia(무)

◆ 진단 요령: 횡으로 줄무늬, 균열 갈변, 원형의 흑변등의 증상은 Rhizoctonia균(곰팡이)에 의해 토양이 과습한 곳에서 발생하기 쉽다. Aphanomyces균(곰팡이)에서도 후기 감염이나 저온으로 병반이 그다지 진전하지 않으면 유사한 증상을 나타내는 일이 있다.

<증상 34> 뿌리의 절단면이 흑변한다.

◆ 예상되는 원소의 결핍 또는 과잉 증상: 붕소 결핍

◆ 유사한 증상을 나타내는 다른 피해: 위황병(무), 흑부병(무)

◆ 진단 요령: 붕소 결핍은 지상부가 황화 하든가, 시드는 일은 없으므로 잎을 보아서 진단하면 잘못되는 일은 없다. 그러나 뿌리만을 본다면 무의 품종에 따라서는 붕소 결핍에서도 위황병과 같이 도관 부근이 흑갈색으로 되는 일도 있기 때문에 주의를 요한다. Xanthomonas균(세균)에 의한 흑부병은 잎 가장자리가 황화하고, 다음에 잎 전체가 흑화하기 때문에 지상부를 본다면 붕소 결핍 증상과 오인하지 않는다. 뿌리의 가벼운 증상만을 보아서 진단하게 되면 판단이 어렵다. 이병은 B결핍보다 흑색이 선명하다.

<증상 35> 뿌리의 표면이 흑색으로 갈변된다.

◆ 예상되는 원소의 결핍 또는 과잉 증상: 농도 장해

◆ 유사한 증상을 나타내는 다른 피해: 각종 토양 전염성 병원균

◆ 진단 요령: 토양 전염성 병원균에 의한 경우는 뿌리를 절단해 보면 도관이 갈변된 일이 많다. 농도 장해는 뿌리의 표면이 흑색으로 갈변되어 있어도 근내부의 도관이 변색하는 경우는 드물다.

4. 영양장애 증상의 진단

결핍 증상이 작물체의 어느 부분에서 발생하기 쉬운가는 원소에 따라서 경향이 있다. 즉 생장점으로부터 결핍증이 발생하기 쉬운 원소와 아래의 늙은 잎으로부터 증상이 나타나기 쉬운 원소가 있다. 이것은 원소에 따라서 생체 내에서의 이동성 특히 결핍될 때 생육에 가장 필요한 부분으로 이동해서 재이용되기 쉬운 원소와 한번 세포 또는 기관에 고정되어 있으면 생체 내를 재 이동할 수 없는 성질의 원소가 있기 때문이다.

질소, 인산 등과 같이 작물체 내에서 재이용되기 쉬운 원소는 아랫잎으로부터 결핍증이 발생한다. 이들 원소가 결핍하면 새잎을 자라게 하기 위해서 아랫잎으로부터 새잎으로 이들 성분이 이동하기 때문에 아랫잎에서의 농도가 감소하게 된다. 잎의 순서에 따라서 아래에서부터 결핍 증상이 나타나는 일이 많다. 반면에 Ca, B, Fe결핍은 대개 생장점이나 선단의 상위 엽으로부터 결핍 증상이 나타난다. 한편 Mn, Mo, Cu 등의 결핍은 상위엽에서 Zn는 하위엽에서 결핍 증상이 나타나는 일이 많지만 이들 원소는 작물에 따라서 다르므로 반드시 상위엽에서 또는 하위엽에서 결핍증이 나타난다고 단언하기 어렵다.

K, Mg의 결핍 증상은 아랫 잎에서 나타나기 쉽다고 말하지만 이것도 원칙이고 K나 Mg가 부족한 조건에서 과실이 급속히 비대할 때에는 이들을 다량 필요로 하기 때문에 과실 부근의 잎으로부터 이들 원소의 결핍 증상이 나타나는 경우가 많다.

질소의 과잉 증상은 엽색이 진하게 되어 작물체 전체가 영양 생장이 과다하게 되는 것은 잘 알려져 있다. 질소 이외 원소의 과잉 장애에서는 생육이 과다하게 되는 것은 보이지 않고 대부분이 생육 장애 증상을 보인다. 이들 원소의 과잉 장애도 상위엽에서 증상을 나타내는 원소와 하위엽에서 이상 증상을 나타내는 원소 등으로 크게 나누어진다.

상위엽에서 이상 증상을 나타내는 대표적인 예는 중금속 원소의 과잉에 의한 Fe결핍 황화 증상 발생이다. 중금속 원소가 과잉으로 존재하면 배지 중에서 혹은 뿌리 표면이나 생체 내에서 길항작용으로 Fe의 흡수를 저해한다든가 생체 내에서 이동을 방해하든가 하기 때문에 Fe결핍 증상을 유발하기 쉽다. 이와 같이 중금속 원소의 과잉으로 유발된 Fe결핍 증상도 Fe결핍 증상과 같이 새 잎 부분으로부터 황화 증상이 생긴다.

Mn, Ni 등 생체 내에서 이동하기 쉬운 원소는 이들 중금속에 의한 과잉 장애 증상이라고 생각되는 독특한 반점 증상을 상위 잎에 생기게 하는 일이 많다. 표 5에 원소의 결핍.

과잉 증상 특징을 표시하였고 그림 9에는 현지 포장에서 관찰되는 증상으로부터의 결핍 원소 검색법을 보였다

           양분 결핍, 과잉 장애의 전형적인 지상부 증상

증상(symptom)		결핍 원소	과잉 원소
황화 발생	상위잎	Fe, S(Zn, Mn, Cu)	Cu, Zn, Ni, Mn, Cd
	아랫잎	N, K, Mg(P, Zn, Mn, Cu)	B
상위엽의 생장 정지한다		B, Ca	--
반점 증상	대형	K	--
	소형	--	Mn, Ni, P
기형, 균열	잎	Mo	--
	줄기	B, Ca	--
잎 가장자리로부터 고사		K	B, (P)

5. 작물 생리장애

식물체가 생리적 장애 현상을 나타내는 주요 원인에는 여러 가지 있을 수 있다. 원인별로 정리하면 첫째, 작물 외적 요인으로 장애 발생에 관여하는 주인(主因)과 자연조건에 기인하는 유인(誘因), 그리고 작물 자체에서 기인하는 내인(內因)이 있다.

○ 주인(작물의 밖에 위치하는 요인으로 장애 발생에 관여)

- 토양의 화학성에 기인하는 것 : 토양 ph 이상, 고염류 농도, 각종 양분의 결핍과 과잉, 유해 원소의 존재, 이상 환원 등

- 토양의 물리성에 기인하는 것 : 투수성 이상에 의한 과건, 과습, 통기성 불량, 높은 밀도 등

- 약제에 기인하는 것 : 살균, 살충제의 사용 잘못, 호르몬제 장애, 제초제의 잔류

- 농업용 자재, 장치에 기인하는 것 : 미숙 퇴비, 비닐 가소제, 난방기 의한 불완전 연소 가스 등

- 환경오염에 기인하는 것 : 아황산가스, 오존, PAN, 불화수소 등 대기오염 물질, 질소화합물, 중금속 원소, 유해 유기화합물 등 수질오염 물질, Cu, Cd, Zn, As 등 중금속 원소, 유해 원소 과잉

○ 유인(자연조건에 기인하는 것)

- 기상 환경에 기인하는 것 : 저 일조, 이상 일교차, 적은 비, 큰비, 늦서리

○ 내인(작물 안에 있는 요인)

- 품종에 기인하는 것 : 생리 장애 발생하기 쉬운 품종, 접목, 대목의 불화합성 등

- 재배 양식에 기인하는 것 : 부적합한 작형, 재식밀도, 잘못된 정지, 전정, 적과 등

이상은 3요인에 해당되는 대상을 제시한 것이다. 이들은 영양장애 발생의 전체적인 요인을 열거한 것도 되지만 이것 이외에도 생각해야 될 요인은 많이 있을 것이다. 그리고 주인, 유인, 내인이라고 분류하기 어려운 요인도 많다. 그러나 이러한 관점으로 영양장애 발생의 요인을 생각하고, 이들 요인이 상호 관련되어 있어서 하나의 영양장애 발생의 원인을 만들고 있다고 생각하는 것이 영양장애 발생 요인을 해석하는 데에는 매우 중요하다.

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