과일주 오디주 담그기

[한해별]

 

                 

   

                  

  <재료준비> 오디300g, 황설탕30g, 소주30도 1L, 적당한크기 유리병   

                  

  오디는 사오는 20분동안 봉다리안에서 금새 시들어서 대충 소주로 헹궜어요~ 오디 너무 예민해요..ㅠ_ㅠ    

                  

  설탕은 오디가 잘 우러나게끔 촉매제로만 사용할꺼라서 아주 조금만 넣었어요~ (* 설탕량은 기호에 맞게 증감하세요~)     

                   

  설탕을 뿌려두고 10시간정도 재워두고요... (한숨자고 일어났더니..10시간이 후딱~^^;;;)      

                   

    그리구 소주를 부어줬어요~ 설탕에 재워뒀더니 금새 자줏빛 오디색이 우러나왔어요~ 너무 열정정인 색인거 같아요~^^    

                  

  병의 밀봉 상태가 의심스러워서 랩을 씌우고 튼튼한 고무밴드를 끼웠어요~ ^^;;;    

                  

  뚜껑을 잘 덥구요~    

                   

  예쁘게 마무리 밀봉포장 했어요~ 꼭 와인처럼 너무 예쁘죠? ^^   술담은 날짜 재료양 술의 도수 거르는 날 등 중요한 사항을 잘 적어 뒀어요~         오디 건져낼 예정일: 2006년 9월 12일 (기본 숙성기간 :3개월) 3달후에 오디를 건져낼 예정이예요! 오디는 알맹이가 무르지만 약효가 좋아서  3개월 정도 담궈 놓는게 좋을꺼 같아요~ 오디를 건져낸후에 더 숙성시키면 깊은맛의 오디주가 되겠죠? 기대되요~ ^^;;        

                                                        소변불리, 숙취, 심장병,

                                                 신경통. 폐결핵, 폐기보호, 해열,

                                       빈혈, 더위 먹었을 때 효과가 있고~

                                          백발이 검어지며 늙지 않는다는 자양강장주래요~

[승원]

오디를 건져 내지않고 그대로 계속두면 어떻게 되는지...?