<p style="text-align: left;">1. 국내산 돼지 등뼈 5kg 찬물에 30분간 담갔다 끓는 물에 5분간 데치기<br><br>2. 육수 재료 준비하기 <br> 양파 중간 사이즈 3개 (큰 양파는 2개) 깍둑썰기<br> 마늘 30g 한번 으깨기<br> 고수 뿌리 30g 으깨기<br> 통 후추 30g<br> 소금 60g<br> 태국 간장 or 진간장 90g<br> Rock Sugar or 백설탕 60g<br> 미원 15g<br> (구할 수 있으면) 레몬그라스, 갈랑갈 으깨기<br><br>3. 뼈 절단면을 유의해 가면서 흐르는 물에 잘 헹구기<br><br>4. 모든 조각이 다 잠길 수 있게 뜨거운 물(7~7.5L)을 붓고 끓이기(총 약 1시간 45분) <br><br>5. 10분 뒤 거품 걷어준 후 미리 준비한 재료 넣고 끓이기<br><br>6. 랭쎕 소스 만들기<br> 기름 제거한 육수 900g<br> 피시소스 30g<br> 라임 즙 or 라임 소스 60g<br> 송송 썬 태국 고추 or 청양 고추 45g<br> 송송 썬 쿨란트로 or 고수 80g<br><br>7. 등뼈 쌓고 랭쎕 소스 뿌려서 먹기! <br><br>8. 랭쎕면 만들어 먹기<br> 쌀국수 삶기<br> 육수:랭쎕 소스 3:1로 혼합한 국물<br> 뼈고기 토핑<br><br>유튜버 보고 레시피만 정리 해놓고 아직 만들어 먹지는 못했어! 만들게 되면 수정글 올릴게 ㅋㅋ</p>
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첫댓글 랭쎕,,, 무엇을 쎄빈거죠 ㄷ ㄷ
아 글만 봐도 침나와요
백헴ㄷㄷㄷ
헴 레시피 정리 넘 깔끔하내요 기회가 되면 꼭 한번 해먹을개요🫶
태국음식 사랑한다죠