미역오이·우무냉국 요리

<TABLE cellSpacing=0 cellPadding=0 width=550 border=0> <TBODY> <TR> <TD vAlign=top height=60> <TABLE cellSpacing=0 cellPadding=0 width=550 align=left border=0> <TBODY> <TR> <TD align=middle width=45 height=40></TD> <TD class=height18><SPAN class=style3><FONT size=6><STRONG>미역오이·우무냉국 요리</STRONG></FONT></SPAN></TD></TR> <TR bgColor=#dfdfdf> <TD colSpan=2 height=1><SPACER height="1" width="1" type="block" /></TD></TR></TBODY></TABLE></TD></TR> <TR> <TD class=hei><SPAN class=style3> <TABLE cellSpacing=4 cellPadding=0 width=100 align=left border=0> <TBODY> <TR> <TD> <TABLE cellSpacing=4 cellPadding=0 align=left border=0> <TBODY> <TR> <TD> <TABLE cellSpacing=2 cellPadding=0 bgColor=#cccccc border=0> <TBODY> <TR> <TD bgColor=#ffffff> <IMG alt="" src="https://img1.daumcdn.net/relay/cafe/original/?fname=http%3A%2F%2Fwww.yeongnam.com%2FPhoto%2F2006%2F07%2F07%2FM20060707.010321545200001i1.jpg"></TD></TR></TBODY></TABLE></TD></TR> <TR> <TD height=3><SPACER height="1" width="1" type="block" /></TD></TR> <TR> <TD bgColor=#efefef height=2><SPACER height="1" width="1" type="block" /></TD></TR></TBODY></TABLE></TD></TR> <TR> <TD> <TABLE cellSpacing=4 cellPadding=0 align=left border=0> <TBODY> <TR> <TD> <TABLE cellSpacing=2 cellPadding=0 bgColor=#cccccc border=0> <TBODY> <TR> <TD bgColor=#ffffff> <IMG alt="" src="https://img1.daumcdn.net/relay/cafe/original/?fname=http%3A%2F%2Fwww.yeongnam.com%2FPhoto%2F2006%2F07%2F07%2FM20060707.010321545200001i2.jpg"></TD></TR></TBODY></TABLE></TD></TR> <TR> <TD height=3><SPACER height="1" width="1" type="block" /></TD></TR> <TR> <TD bgColor=#efefef height=2><SPACER height="1" width="1" type="block" /></TD></TR></TBODY></TABLE></TD></TR></TBODY></TABLE><SPAN>◆주재료 <BR><BR>불린 미역 100g, 오이 반개, 붉은 고추 반개, 얼음 약간 <BR><BR>◆미역양념재료 <BR><BR>국간장 1작은술, 다진 마늘 1큰술, 다진 파 반큰술, 고운 고춧가루 1작은술, 깨소금 약간 <BR><BR>◆국물재료 <BR><BR>식힌 물 4컵, 식초 4큰술, 국간장 1큰술, 설탕 1큰술, 소금 1작은술 <BR><BR>◆만드는법 <BR><BR>1. 미역은 한 시간 정도 불린 후 부드러워지면 찬물에 바락바락 주물러 씻는다. <BR><BR>2. 씻은 미역은 끓는 물에 데친 후 찬물에 다시 한번 헹궈낸 다음 물기를 짠다. <BR><BR>3 헹군 미역을 3㎝ 길이로 썬 다음 양념에 버무린다. <BR><BR>4. 국물 재료를 이용해 냉국을 만든다.식힌 물 4컵에 국간장·식초·설탕·소금을 넣어 간을 맞춘 후 냉장고에 보관한다. <BR><BR>5. 오이는 싱싱한 것으로 골라 소금으로 비벼 씻은 후 물기를 닦은 다음 얇고 곱게 채썬다. <BR><BR>6. 붉은 고추는 깨끗이 씻어 어슷썬 다음 씨를 뺀다. <BR><BR>7. 양념에 버무린 미역을 그릇에 담고 차게 식힌 국물을 부어 상에 내기 전에 곱게 채썬 오이를 넣고 얼음과 붉은 고추를 띄운다. <BR><BR>우무냉국 은 비교적 만들기 쉽다. <BR><BR>채썬 우무에 양념장을 넣고 버무린다. 식힌 물에 국간장·식초·설탕·소금·깨소금으로 국물을 만들어 냉장고에 넣어둔다. <BR><BR>우무를 그릇에 담고 냉장고에 보관 중인 냉국을 붓는다. 그 위에 체에 내린 콩가루와 실파를 얹으면 된다.</SPAN></SPAN></TD></TR></TBODY></TABLE>