계피(시나몬)로 건강 챙기기

[김기범]

계피(Cinnamomum velum, C. cassia)는

오랜 기간 다양한 문화권에서

"기적의 식품"이라고 찬사를 받아왔으며,

과학계에서도 계피유의 유효 성분인

시나몬알데히드, 아세트산신나밀,

신나밀알코올 등이 건강에 특징적인

도움을 준다는 사실을 인정했다.

비록 계피의 질병 치료 효과와

건강에 도움이 되는 범위에 대해서는

아직 의학적인 연구가 이뤄지고 있긴 하지만,

소화 문제와 가벼운 박테리아 감염증 및

감기 등의 질병에 대해서는

확실한 효과를 보인다.

감기 및 독감에 계피 복용하기

실론 시나몬 고르기.

계피는 크게 실론 시나몬과 카시아 시나몬의

두 종류로 나뉘어진다. 하지만 그 중에서도

실론 시나몬이 종종 "진짜" 혹은 "제대로 된"

계피로 여겨진다. 하지만 실론 시나몬은

마트에서 일반적으로 계피라고 판매되는

카시아 시나몬만큼 쉽게 찾기가 힘들다.

실론 시나몬이 가장 좋은 이유로는

쿠마린 함량이 낮기 때문이다.

쿠마린은 정기적으로 섭취하면

간 문제를 유발할 수 있다.

게다가 당뇨병 치료제와 반응해

문제를 일으킬 수도 있기 때문에

복용하게 전에 먼저 의사와

상의하는 것이 안전하다

알맞은 형태의 계피 선택하기.

계피는 분말, 스틱(막대), 보조제,

추출액 등의 다양한 형태로의

구매가 가능하다.

따라서 먼저 어떤 용도로 쓸 것인지

정하고 사는 것이 좋다.

일반적인 식사에 곁들이려고 할 때와

약용으로 사용하려고 할 때

다른 형태의 계피를 사용하는 것이

권장되기 때문이다.

스틱과 분말 등 다양한 형태의 계피를

사용해 음식과 음료에 넣어보도록 하자.

음식에 맛을 더하려고 한다면 분말을 쓰도록 한다.

밥을 만들 때 밥솥이나 프라이팬, 냄비 등에

시나몬 스틱을 넣어보도록 하자.

의사가 혈당치 조절을 위해

계피를 복용할 것을 권장했다면,

건강 식품점이나 마트, 인터넷 등에서

쿠마린을 제거한 시나몬 추출액을

구매할 수 있다

계피 1티스푼을 따뜻한 음료에 넣어

감기와 독감 증상 다스리기.

계피는 몸에 좋은 항균 성분을 지니고 있어

감기나 독감에 걸렸을 때 면역력을

증진시키는 데 도움을 줄 수 있다.

또한 박테리아와 진균의 번식을 억제할 수 있다.

계피를 1티스푼만 뜨거운 물에 넣으면

감기를 치료해주지는 못하지만

증상을 완화시킬 수 있는

차를 만들 수 있다.

콧물을 멈추기 위해 뜨거운 계피 음료 마시기.

뜨거운 계피 음료를 마시는 것은

감기와 독감으로 인한 증상을 멈출 수 있다.

더 세부적으로 설명하자면,

계속해서 흐르는 콧물을 일시적으로

마르게 만들어준다.

여기에 생강까지 같이 넣어 섭취하면

효과가 더 뛰어나다

계피 1티스푼을 수프에 넣어 먹기.

뜨거운 음료를 마시는 것과 마찬가지로

계피를 1티스푼만 뜨거운 수프에 넣어

맛을 추가하면 안 좋은 몸을

어느 정도 달랠 수 있다.

계피의 항균 작용은 천연 보존료로

쓰일 만큼 강력하다

장 건강을 돕기 위해 계피 섭취하기

실론 시나몬으로 장 건강 증진하기.

식단에 계피를 넣어 장 건강을

향상시키고 싶다면

실론 시나몬을 선택하는 것이 현명하다.

사실 이 경우 계피를 어떻게 쓰는지는

중요하지 않다. 하지만 향신료처럼

맛을 가미하기 위한 용도라면

계피 가루를 사용해 몇 티스푼만

넣는 것이 쉬운 방법이다.

시나몬 스틱의 경우 음료를 만들 때 특히 좋다.

하지만 정확히 섭취량이 얼마인지를 확인하기가

어렵다는 단점이 있다.

고탄수화물 음식에 계피로 맛 내기.

탄수화물 함량이 높은 음식에 계피를

1티스푼만 넣어도 혈당치가

갑작스럽게 뛰는 것을 방지할 수 있다.

식사를 한 뒤에는 위가 비면서

점차 혈당치가 증가하게 된다.

하지만 여기에 계피를 넣으면

이 과정을 늦출 수 있어 혈당치가

갑자기 높아지지 않는다.

과학적 실험에서도 디저트에

몇 g의 계피를 넣은 것이

위 배출 속도에 영향을

준다는 점이 확인되었다.

다만 하루 동안 계피를 너무 많이 섭취하면

그에 상응하는 부작용이 발생할 수 있다.

4~5g을 넘기지 않게 주의하도록 한다.

당뇨병이 있다면 의사와 상의해서

계피가 혈당치에 얼마 만큼의

영향을 줄지 알아보도록 하라.

그리고 절대 계피로 인슐린을

대체하지 마라.

소화 보조를 위해 계피 사용하기.

계피는 향신료처럼 맛을 내는 데도 쓸 수 있으나,

식사 후에 소화를 돕기 위해

소량 섭취하는 방식으로도 쓸 수 있다.

만약 식사 후에 소화불량이나

속쓰림 증상을 겪는다면,

계피를 사용해서 약해진 위장관을

자극할 수 있다.

계피 내에 포함된 기름이

음식의 분해를 돕기 때문에

소화 보조 역할을 충실히 수행하는 것이다.

식사 후에 계피차(뜨거운 물에 계피

1티스푼을 넣는다)를 마셔보도록 하자.

식사 후에 마시는 커피에 1/2티스푼의

계피 가루를 넣어 마셔보자.

계피로 대장 기능 향상시키기.

계피는 칼슘과 섬유질을

풍부히 함유하고 있다.

그리고 이 두 가지 성분은

대장 건강에 특히 좋다.

담즙산염 농도가 높으면

대장 세포가 손상을 입어

대장암에 걸릴 확률이 증가하는데

칼슘과 섬유질을 섭취하면

이 성분들이 담즙산염을 걸러내어

몸에서 배출할 수 있게 돕는다.

즉, 대장암에 걸릴 위험이 낮아진다는 뜻이다..

섬유질은 과민성 대장 증후군이 있는

사람에게 변비 또는 설사를 줄여주는

방식으로 도움을 준다

콜레스테롤 수치를 낮추기 위한

건강한 식단에 계피 넣기.

사실 계피가 콜레스테롤 수치를

크게 낮춘다는 것은 증명되지 않았다.

하지만 이론상으로는 계피가

우리 몸의 지방과 당분 대사 기능에

영향을 주어 콜레스테롤 수치를

낮출 수 있다고 한다.

아직은 추측에 근거한 가설이긴 하나

건강한 식단과 생활을 위해 2~3g을

넘기지 않는 양의 계피를

섭취하는 것을 고려해볼 수는 있을 것이다.

계피가 빵에 들어가면 맛이 아주 좋긴 하지만,

기름기가 많은 음식에 계피를 더하면

콜레스테롤 수치를 낮추는 데

아무런 도움이 되지 않는다.

잠제적인 위험성 이해하기

의사와 먼저 상의하기.

계피를 약용으로 사용하는 것이

안 좋을 수 있는 이유는 다양하게 있다.

따라서 항상 계피를 약으로 섭취하기 전에는

의사와 상의하는 것이 필요하다.

의사에게 현재 복용 중인 약과 계피가

부정적인 작용을 하지는 않을지

물어보도록 하자. 처방약, 일반의약품,

허브 요법 중 사용하는 것이 있다면

모두 언급해서 안전하게 복용하도록 하자.

계피가 제2형 당뇨병에 걸린 환자의

혈당치 조절에 도움을 준다는

몇 가지 근거가 있긴 하지만

계피가 인슐린의 대체제과 되어서는

절대 안 된다

계피의 복용법과 복용량 알기.

계피는 아직 의학적 기능이

증명되지 않은 치료제이다.

따라서 정확히 어느 정도의

건강 증진을 위해 얼마 만큼

복용해야 하는지에 대한 지침이 없다.

시중에는 하루에 1/2티스푼을

복용하는 것부터 6티스푼을

복용하는 것까지 다양한 권장 복용량이 존재한다.

만약 의심이 된다면 지나칠 정도로

주의를 기울여서 아주 조금만 섭취하도록 하자.

계피를 너무 많이 섭취하면

독이 될 수 있기 때문에

하루에 1티스푼 또는 6g을

넘기지 않도록 주의할 필요가 있다

앞서 언급한 것처럼 계피를 건강을 위해

정기적으로 복용하려 한다면 반드시

의사와 상의하는 것이 좋다.

계피를 약으로 복용할 수 없는 경우 알기.

계피의 건강 증진 효과에 대해서는

몇 가지 불확실한 점이 있긴 하지만,

어떻게 사용하면 안되는지에 대한

권장사항은 확실히 존재한다.

일단 임산부와 아이들은 계피를

보조제로 복용해선 안 된다.

모유 수유 중인 여성도 여기에 포함된다

혈액 희석제를 복용 중인 경우에는

계피의 과다 섭취 피하기.

혈액 희석제를 복용하고 있다면

계피를 필요 이상으로 많이 섭취해선 안 된다.

계피는 소량 섭취하더라도

쿠마린이라는 혈액 희석 성분이

다량 혈액 속으로 들어가기 때문에

문제가 될 수 있다.

그리고 쿠마린은 실론 시나몬보다

카시아 시나몬에 더 많이 함유되어 있다.

또한 계피를 과다 섭취하면

간 문제가 발생할 수 있다

보관에 신경써서 신선함 유지하기.

계피는 밀폐 유리 용기에 잘 보관해서

어둡고 시원하며 건조한 장소에

보관하는 것이 좋다.

계피 가루의 경우 6개월 동안

신선함이 유지된다는 점도 알아두자.

시나몬 스틱의 경우 1년까지 갈 수 있다.

그리고 계피와 같은 향신료를

밀폐 용기에 넣어 냉장 보관하면

훨씬 오래 보관할 수 있다.

계피의 향을 맡아보면 신선도를 가늠할 수 있다.

약간 단 냄새가 나야 신선하다는 뜻이다.

방사성 처리를 하지 않은

유기농 계피를 고르는 것이 좋다.

방사능을 쬔 계피는 비타민 C와 카로티노이드

함량이 감소한다.

팁

스리랑카, 마다가스카, 세이셸,

인도 남부에서 자라는

계피(Cinnamomum velum)도

진짜 효능을 지닌 계피 중 하나이다.

그리고 카시아 시나몬 및 중국 계피로

알려진 C. Cassia는 중국 남부와 인도,

말레이시아, 태국, 베트남, 인도네시아

등지에서 재배된다. 현재 전세계적으로

250종의 녹나무(Cinnamomum)가 있는

것으로 알려져 있다. 일반적으로 판매되는

계피는 여러 향신료가 섞인 것일 수도 있으며,

가격이 올라갈 수록 질이 좋아진다는 점은

다른 식재료와 똑같다

경고

수술을 받는 경우에는

수술을 받기 1주 전부터

계피를 일체 복용하지 않도록 한다.

아주 약간의 맛을 가미하기 위한

용도의 계피는 일반적으로 괜찮지만,

그래도 안전을 위해 의사와 사전에

상의하도록 한다.

모유 수유 중이거나 임신한 여성은

계피를 약으로 복용하지 않도록 한다.

카시아 시나몬을 고용량 복용하면

안에 포함된 쿠마린 성분 때문에

독이 될 수 있다. 실론 시나몬에는

쿠마린이 적거나 거의 없으니

참고하도록 한다.

필요한 것

신선한 고품질 계피