스크랩 ◇ 효소보조식품인 현미발효식품의 효능

[녹원]

회원여러분 안녕하세요.^^

이번주에는 체내효소를 생성하고 면역력, 자연치유력을 높이는 ‘현미발효식품’의 효능에 대해

신야 히로미 교수의 저서에 언급한 내용을 올려 드립니다.

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◇ 효소보조식품인 현미발효식품의 효능 

현미는 생명력이 가득 찬 살아있는 쌀이다. 나는 항상 ‘흰쌀이 아니라 현미를 먹어야 한다’ 고 모든

사람에게 권한다. 현미는 벼에서 겉겨만 벗겨낸 것으로 흰쌀은 현미에서 쌀겨와 배아를 떼어내고

배젖만 남겨 놓은 것이다. 현미 겉껍질인 쌀겨의 층과 배아에는 수많은 영양소가 균형 있게 들어 있다.

쌀겨의 층과 배아가 남아 있는 현미를 흰쌀과 비교해 보면 비타민B1, 비타민E, 식물성 섬유는 4배 이상,

지질, 철, 인은 2배 이상, 비타민B2는 2배가 더 들어 있다. 

물론 중요한 효소도 흰쌀에는 모두 제거되었지만 현미에는 그대로 남아있다. 

그런 현미를 발효ㆍ숙성 시킨것이 효소 보조식품인 현미발효식품이다.

현미발효식품은 현미를 발효ㆍ숙성함으로써 몸속에 소화ㆍ흡수되는 것을 촉진한다.

발효시킴으로써 여러 효소와 아미노산ㆍ비타민B군ㆍ미네랄 등도 없어지지 않고 남아 있게 된다. 

보통 음식물의 효소나 비타민은 가열 조리함으로써 대부분 소멸해 버리므로 몸속의 효소와 비타민을

보충한다는 의미에서 매우 뛰어난 식품이다.

현미발효식품의 효능은 그뿐만이 아니다.  활성산소를 해독하는 SOD 등의 효소, 피틴산, 감마오리자놀,

감마아미노부티르산, 레시틴, 콜린, 사포닌 등도 많이 들어 있어 면역력과 자연치유력을 높여주고

성인병의 예방과 개선에도 도움이 된다고 알려져 있다.  또 노화 방지에도 효과가 있으리라 생각한다.

최근에는 현미발효식품이 항산화작용을 높여 암이나 기타 질병의 예방과 치료에 도움이 되는 식품이라는

연구결과가 나오기도 한다. 도야마(富山) 의과약학대학 의학부의 다자와 겐지(田澤賢次) 교수는 암의 발생

원인인 유전자의 손상을 방지하는 효과를 생쥐를 실험하여 연구했다.

현미발효식품을 먹이에 섞은 생쥐와 그렇지 않은 생쥐를 비교하자 현미발효식품을 넣은 생쥐그룹의

유전자 손상이 확실히 적었다.  그리고 중성지방(triglyceride)도 낮은 수치를 띠고 있어 중성지방이 높은

증상의 개선에 도움이 되리라는 것을 발견했다. 

기후대학 의학부의 모리 히데키(森 秀樹) 교수가 실시한 생쥐실험에서는 현미발효식품이 대장암의

예방에 도움이 될 가능성이 있음도 알려졌다.

현미발효식품은 간암의 예방ㆍ개선에도 효과가 있다.  3~4개월만에 반드시 전격성 간염 (바이러스성

간염 등에 의한 간기능 장애를 원인으로 하여 급격히 광범위한 간세포의 손상이 발생하고 간기능 저하를

초래하여 간부전이 되는 병)을 일으키는 생쥐를 두 그룹으로 나누고, 현미발효식품을 먹이에 섞은 그룹과

보통의 먹이를 주는 그룹을 비교했다.  그 결과 현미발효식품을 먹이에 섞은 그룹은 간염의 유발이나

사망 시기가 늦어지는 것으로 밝혀졌다.  게다가 현미발효식품을 많이 섭취할수록 그 효과가 높아졌다. 

자세한 메커니즘은 앞으로의 연구를 통해 밝혀지겠지만 현미발효식품이 면역력과 치유력을 높여

암이나 성인병의 예방에 도움이 된다고 할 수 있다.

                                            <세계적인 위장 전문의 신야 히로미 교수의 저서 ‘건강완전정복’에서...>

이번 한주도 현미김치와 함께 활기 넘치는 건강생활 이루시기를 기원합니다!!

[작은 섬]

저렴하게 건강 관리 하기 좋습니다 --- 적극 추천 하고 싶네요 ~~녹원님은 현미 홍보대사님 ---

[녹원]

ㅎㅎ 야채스프가 몸에 좋듯이 현미김치 역시 우리가 꼭 먹어야 될 음식 인것 같아서요. ㅎ

[작은 섬]

직접 만들고 있습니다 --- 주변 사람들에게 많이 홍보 하고 잇습니다 ---

[병아리]

발효식품 다 좋은 것이지요...

[아줌마도]

현미김치를 파시나요?....먹을수있게 도아주세요

[녹원]

한라산 하르방의 건강 이야기 카페 가시면 만들기 방법과 주문방법들이 있으니 참고 하시면 됩니다. 야채스프와 먹으니 아주 잘 맞더군요. 건강하세요,

[푸른 이어도]

현미김치 먼저 먹고 있었는데 야숲이랑 같이 먹으면 안될까봐 망설이고 있었어요.. 같이 먹어야겠군요.. 감솨^^**

[녹원]

같이 드시는 분들이 많아요. 아무래도 좋은 효능이 배가 될 것 같네요.^^