<![CDATA[
<P></P>
<P>
<TABLE style="DISPLAY: inline; BORDER-COLLAPSE: collapse">
<TBODY>
<TR>
<TD><IMG alt="" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/187DF24F4D2820E41D" width=640 height=426></TD></TR></TBODY></TABLE></P>
<P><BR><BR><BR>애호박찌개 드셔보신적 있으세요?<BR>애호박찌개라고 광주에 가면 맛볼수 있는 별미요리라고 들었습니다. 순두부찌개 비슷한데 김치찌개 비슷하기도<BR>하고 애호박의 달콤한 맛이 나면서 얼큰하기도 하고...<BR>만들기 간단한 애호박찌개~~<BR>일주일에 한번 주말마다 만나시는 주말부부들의 간단한 별미요리로 추천합니다 *^^*<BR><BR><BR><BR><BR><FONT color=#320251><FONT style="BACKGROUND-COLOR: #ffffbe"><STRONG><SPAN style="FONT-SIZE: 14pt">재료(4인분)</SPAN><BR></STRONG></FONT></FONT><STRONG><FONT color=#193da9>: 애호박1개. 두부1/2모. 돼지고기 200g( 앞다리살). 다진마늘1T. 고추가루3T. 국간장2T. 대파1/2개. <BR> 청양고추3개. 소금1/2~1/3T정도. 맛술1T. 식용유1T.<BR></FONT><FONT color=#320251>멸치다시마육수4컵 : 물6컵. 국물용멸치 15마리. 다시마2조각. 고추씨1T. 대파뿌리2개.<BR></FONT></STRONG>=> 저의 계량은 밥숟가락 한 술이 1T고요...종이컵 1컵이 1컵입니다.<BR>=> 맛술은 미림.미향.미정.청주같은 시판하는 조리술을 말합니다.<BR> 국간장은 집간장(조선간장)을 말합니다.<BR><BR><BR></P>
<P>
<TABLE style="DISPLAY: inline; BORDER-COLLAPSE: collapse">
<TBODY>
<TR>
<TD><IMG alt="" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/13439D504D2821031F" width=400 height=267></TD></TR></TBODY></TABLE></P>
<P><BR><BR>1. 멸치다시마육수 끓이기 : 냄비에 <STRONG><FONT color=#320251>물6컵. 국물용멸치 15마리. 다시마2조각. 고추씨1T. 대파뿌리2개를 넣고<BR></FONT></STRONG> 센불에서 끓어 오르면 중불로 줄여 10분 끓인후 고운체에 걸러 고운육수만 준비합니다.<BR> 이렇게 나온 육수가 4컵입니다. ( 육수 끓일때 냄비뚜껑 열고 끓임)<BR>==> 대파뿌리가 없을때는 대파1/2개 넣으시면 됩니다.<BR><BR><BR><BR></P>
<P>
<TABLE style="DISPLAY: inline; BORDER-COLLAPSE: collapse">
<TBODY>
<TR>
<TD><IMG alt="" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/204439494D28211424" width=649 height=246></TD></TR></TBODY></TABLE></P>
<P><BR><BR>2. 애호박은 1cm 두께로 두툽하게 채썰어줍니다.<BR> 청양고추는 어슷썰어줍니다. ( 매운것이 싫은 분은 생략가능)<BR> 대파는 어슷썰어줍니다. <BR> 두부는 큼직하게 썰어줍니다.<BR><BR><BR></P>
<P>
<TABLE style="DISPLAY: inline; BORDER-COLLAPSE: collapse">
<TBODY>
<TR>
<TD><IMG alt="" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/1508ED474D28212818" width=649 height=732></TD></TR></TBODY></TABLE></P>
<P><BR><BR>3. 냄비에 돼지고기 찌개용(앞다리살)을 넣고 다진마늘1T. 맛술1T. 식용유1T.고추가루2T를 넣고 조물조물 한후<BR> 가스불을 중약불로 켠후 고기를 볶아줍니다. 고기가 하얗게 익으면 준비한 멸치다시마육수를 부어줍니다.<BR> 센불로 켠후 육수가 끓어 오르면 1분정도 지난후-> 애호박을 넣고 1분정도 지난후-> 두부. 국간장2T넣고<BR> 2~3분후 대파. 청양고추 넣고 고추가루1T. 소금1/2T정도를 추가적으로 넣어 간을 맞춘후 한번만 끓이면 완성입니다.<BR><BR><BR></P>
<P>
<TABLE style="DISPLAY: inline; BORDER-COLLAPSE: collapse">
<TBODY>
<TR>
<TD><IMG alt="" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/123924484D28221734" width=640 height=426></TD></TR></TBODY></TABLE></P>
<P><BR><BR><BR>애호박의 달콤한 맛이 얼큰한 찌개와 어울려진 맛이라고 할까요? <BR>재료비 간단하지만 맛은 간단하지 않은 찌개였습니다. <BR>어제 남편과 아이들은 애호박찌개에 간단한 반찬 2가지에 저녁을 먹었습니다.<BR>아름이가 찌개에서 단맛이 난다고 해서..."역시..넌 미식가군!! " ㅎㅎㅎ<BR>애호박이 들어가서 단맛이 나는것을 알아차리더라고요. 단맛이 나지만 고추가루 때문에 얼큰한 맛이 나고요..<BR>순두부찌개 비슷한 맛이라고 할까요.. 만들기 쉬우니까 꼭 만들어보세요..<BR>너무 추운 아침이지요? <BR>저는 새벽에 잠이 들어서 눈이 슬슬 잠깁니다. 오늘 교회 다녀와서 내내 낮잠을 자야겠습니다.<BR>즐거운 하루 보내시고요..오늘도 승리하세요 *^^*<BR></P>
<P> </P>
<P> </P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"> <STRONG>*** 옥이의 첫번째 요리책이 발간되었습니다 *^^*</STRONG></P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"><A class=tx-link href="http://www.kyobobook.co.kr/product/detailViewKor.laf?mallGb=KOR&ejkGb=KOR&barcode=9788996330028" target=_blank><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/1623763B4D2A3F0E18" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" actualwidth="237" border="0" hspace="1" vspace="1" width="237" id="A_1623763B4D2A3F0E184998"/></A></P>
<P><BR><BR> </P>
<!-- -->
]]>
첫댓글 호박은 부재료로 알고 있는데 요렇게 주재료로 만들기도 하는군요
함 따라쟁이 해 보겠어요
좋은 정보 감사 드립니다^^
저두 한번 해봐야겠어요 ~~ 감사감사^^
맛있겠는데, 저 뚝배기 크기는 어떻게 되나요??-.-
오늘저녁매뉴로찜 ㅋ냉동에넣어놓은찌개용고기 ㅋ해동중이에요
집에 애호박2개 있는데 해봐야겠네요.
해먹어 봤는데 이거 정말 맛있었어요...이번에는 계량을 정말로 깐깐히 따져서 했고 순서를 지킬려고 노력하니 정말 맜있게 되네요...^^감사합니다.
미국에서 뭐 해먹을지 고민하면서 늘 도움을 받습니다. 오늘은 애호박찌게를 낼 아침에 먹으려고 밤에 만들어 놨는데 물을 너무 많이 잡은거 빼고는 맛있는거 같아요^^ 한번해놓고 오래먹으려구요 ㅎㅎ 늘 감사해요~~