손님맞이 음식 & 곤약회 초장 무침

[아름다운사람]

                                     평소 친하게 지내던 지인 한분과 통화를 하시던 어머니

                        전화 끊자마자   " 저녁에 밥 먹으러 온댄다 맛있는 거 기대한다는데? .."하신다

                        식사 담당은 당연 딸래미라는둣 나를 보시며 쌩끗! 웃기까지  하시는 울 맘 ~

                    가뜩이나 오랜만에 오시는데 .. 대강 내 놓을 수도 없고 .. 집에 번듯한 재료는 없지 ..

                            도착하신다는 시간은... 40분밖에 안 남았지 ..윽~ 정말 당황 되더이다~~~ 

                                      우선 어머니께 무슨 메뉴를 원하는지 물어 보라 했어요 ~

                        면을 원하는지, 밥을 원하는지 ... 그래야 오랜만에 오시는 분 기분도 맞쳐줄 수

                                          있고 나도 기분 좋을 거 같아서 .... 결정은 밥!

             번듯한 메인요리 하나 맛 있으면 들러리는 구색 맞추는 격이되니까 싶은 생각에....침착하게

                         무슨 재료 있나 살펴 봤더니 ... 곤약 한 봉지와 콩나물,팽이버섯 등 야채조금

                   있네요 .... 메인요리로 곤약회 초장 무침을 하기로 결정 ^^

                                                                          곤약회 초장 무침  

                                                곤약 1 봉지 (채썰어서 준비)

                                                       무공해 콩나물 한 주먹

                                                       당근 반개

                                                       오이 반개

                                                       팽이버섯 (소)1개

                                                    초장 양념

                                                   집고추장 3수저

                                                             고추가루 1수저

                                                             쌀식초  3수저반

                                                             참깨 2수저 (대강 부숴서)

                                                             무공해 한농조청 1수저반

                                                             물 1수저

                                                             참기름 1수저

                                                             다진파 3수저

                                    곤약회에 들어가는 재료들 ~~~미리 채 썰어서 준비한 곤약채 ~

                          곤약 데치기전에 먼저 콩나물 넣어서 데쳐 주고 그 물에 소금과식초 넣어서 끓이세요

                            시중에 파는 곤약은 식물성이래도 비린내가 나서 역 하더라구요~ 식초와 소금 

                           짭잘하게  넣어서 팔팔 끓을때, 곤약채를 넣어 주세요 ~몇분 더 팔팔 데쳐 주시면

                                                    전혀 비린내가    나지 않아요 ^^ 

   데친 곤약채를  채에 받쳐서 면보나 여과지에 넣어 덮어서 꾹꾹 눌러서물기를 없애 주시고

                                       곤약채와 콩나물, 생 팽이버섯 (가닥가닥찢어서) 한데 썩고

                                              참기름 한 번 휘둘러 넣어서 무쳐 놓으세요 ~~

                                   뭔가  특별하게 보이고 싶어서 당근과 오이로 그림을 그려 봤어요~

                                     당근이 말라서...  당근상태가 안 좋아도 어쩔 수 없지여 ~~ ㅎ

                                          초고추장 소스를 뿌려 주었더니 더 먹음직 스럽네요 ^^

                                       생팽이버섯을 초창에 곤약과 먹으니까 특이하게 맛 있어요 ~

                                              소박한 울 집 손님맞이 상 차림 이에여 ~ ^^

                         집에 밑반찬으로 미리 만들어 뒀던 견과조림강정과 풋마늘 무침, 아침에 운동가면서

                 뜯어 온 머위잎으로만든  머위들깨무침, 열무 물김치, 망촛대 무침 , 소금으로만 절인 소금절임 배추

                            그리고 메인요리로 곤약회 초장 무침 이네요 ^^ 국은 계란국으로 준비 했구요 ~

                                                식사 후에는  효소로 마무리 했답니다.

곤약회 무침이며 있던 반찬들

싹쓸히 했답니당 ~^^ 조림강정, 나물 반찬 머위와 망촛대 무침을 드시면서

귀한 자연산 나물을 여기서 먹는다며 이것 저것 어찌나 잘 드시는지 제가 황송할 지경 이었죠 ~~

곤약회는 지인께서 거의 다 드셨답니다. ^^

옛시절 홍어회를 잘 먹었는데 ... 꼭 그 맛 이라면서 ㅎㅎ

전 홍어를 먹어 본 적이 없어서 전혀 맛이 그려지진 않지만 ... 

오랜만에 오셔서 입도 즐겁고 행복하셨다니 ...오늘의 이벤트는 성공한 셈이지요 ? ㅎㅎ     

[광년이실체]

와우 역시 꾸미니까 뭔가 다르네요.ㅎ

[소라]

맛있게다~~

[파도타기]

~~ 와~~~
정말 맛있어 보이는 상차림이예요.
무엇보다 시간도 없는데 포스팅 해주셔서 얼마나 감사한지..
좋은 정보 앞으로도 계속 부탁해요..

[감사]

맛있겠다!

[물병]

소박한 상차림이 아니라 넘 귀한 상인 거 같은데요~~

[john]

먹음직스럽네요

[행복한사람]

넘 맛있어 보이네요

[파도타기]

보기만 맛있어 보이는게 아니구 정말 맛있어요.
손맛이 끝내주시는 거 같아요.. ^^

[벚꽃]

와 맛있어 보이네요.

[한농사랑]

아름다운 사람 님의 뚝딱 상맞이 차림~! 우왕...최고~~

[미야]

먹음직하네요. 보기도 예뻐요.

[오여사]

와우~ 당신을 요리의 여왕으로 인정합니다~~~

[아름다운사람]

오여사님의 과한 칭찬에 ~~ 제가 부끄럽네요 ^^::