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1. 급냉] 갑오징어
10월 7일 급냉 작업한 갑오징어 입니다
통찜용은 1키로 9미 내외
소] 손질 갑오징어 1키로 15미 내외
중] 손질 갑오징어 1키로 7~8미
ㄴ 사이즈 크기차이 많이 날 수 있습니다 (사진보다 작거나 큰 사이즈 있습니다)
ㄴ 마릿수 마추기위해 중에 중짜 소짜가 들어있을 수 있습니다
ㄴ 이번에 지하수 고장으로 먹물이 남아있습니다(갑오징어 뼈, 내장은 제거 했습니다) 한번더 세척해주세요
ㄴ 소, 중 분류하기 쉽게 작성한 겁니다.
통찜 갑오징어는 한번 행구신 후 30~40분 찜기에 찌시면 되세요
ㄴ찌면 자동으로 뼈가 튀어나옵니다 (젓가락으로 살짝 들어도 쉽게 제거되요)
ㄴ사진 보시다시피 젓가락으로 파내는 곳 바로 위 입니다. 제거해주시는게 좋아요
손질 갑오징어는 볶음, 탕, 숙회, 여러 요리에 부재료로 넣으시면 좋아요
통찜용 갑오징어 1키로 = 11,000원
소] 손질 갑오징어 1키로 = 18,000원
중] 손질 갑오징어 1키로 = 22,000원
택배비 별도 5,000원 있습니다
2. 급냉] 자연산 대하
9월 30일 급냉시킨 자연산 대하입니다
1키로씩 김장봉투에 소분하여 급냉작업 했습니다
1키로 27미 내외로 들어가요
ㄴ25~29미 사이일듯 합니다. 작업량이 많아 일일히 마릿수는 새지 못하여 더 차이날 수 있어요
선도가 좋아 회로도 먹을정도니.. 강추 드립니다
ㄴ냉동작업 하였기에 요리해서 드셔요
대하장, 대하탕, 대하구이 등으로 드시면 좋을듯 합니다
최대한 작업하며 물렁이, 상처난건 뺐습니다!
급냉] 자연산 대하 1키로 = 20,000원
택배비 별도 5,000원 있습니다
3. 급냉] 박하지
10월 10일 나온 살아있는 박하지 급냉시켰습니다.
3키로 1세트이며 1키로 15미 내외로 들어가요
ㄴ크기차이가 있어 마릿수는 크게 변경될 수 있어요.
ㄴ꽃게에 비해 찝게힘이 쌔서 서로 다리를 잡으면 떨어질 수 있습니다
박하지 탕, 무침, 게장 으로 드시면 좋습니다.
박하지 3키로 = 20,000원
택배비 별도 5,000원 있습니다