인기짱~ 소고기 고추장육회

[홍순일(군포)]

저희업장에서 갈비 다음으로 인기메뉴~~~~ 

 일반적으로 육회하면 간장이나 소금으로 양념하지만 저흰 잘 익은 고추장으로 양념하는데

손님들로부터 추가 엄청 나간답니다^*^

<만드는요령>

고추장,사이다,조미료조금, 설탕,깨,참기름,간마늘로 소스를 만들어 놓고

소고기 싱싱한 한우꾸리살(뭉치살)을 기름과 얇은 막을 떼어내서 결 반대 방향으로 채 썰고, 오이,배도 채썰어

다함께 소스를 넣어 색을 내면 간은 자동으로 맞습니다.여기서 손 바닥으로 고기를 주물러  손에있는 열을 전달하지말고

손 끝으로 신속히 조물조물 묻혀 접시에 담고 마늘,계란 노른자.잣 뿌리면 끝~~맛 나게 드세용!!!

[유희선(부산)]

좋은정보 담아가요
감사해요^^

[홍순일(군포)]

감사합니다.

[양정희]

아침먹고 출근했는데 침이 자꾸넘어가요 먹고 싶어요

[홍순일(군포)]

참았다 드시면 더 맛 있는걸 모르시나용^*^

[최창순(서울)]

최고급 요리네요. 간장양념보다 더 맛있을 것 같아요.

[홍순일(군포)]

정말 맛있어요!1
저도 육회는 잘 않먹는데 요건 한 접시 뚝딱 해 치웁니다.

[황정숙(대구)]

손끝으로~~~~~~~
지가 우리가족이 육회를 좋아하지요~~~~하하

[홍순일(군포)]

동네 정육점 소 잡는날 싱싱한 고길 사다가 함 해 드셔보시길.....

[황정숙(대구)]

말씀보다 쩐을 쪼매 띄워주시지요~~~~
저희집 10분거리에 축산물도살장이 있는데............하하

[홍순일(군포)]

제가 대구 가는일 있을때 소스 갖고갈테니
도축장으로 장보러 갑시다~

[황정숙(대구)]

하하~~~~~~~~~~
이케 선뜻 내어주는 마음은
바로 전음방에서만 흐르는 사랑 이겠지요.

[윤숙정]

좋은 정보 감사합니다........

[홍순일(군포)]

고맙습니다.

[홍명자]

저도 따라 해 봐야겠습니다 제가 육회 엄청 좋아 하거든요~~ ㅎ

[홍순일(군포)]

등급이 좋지않은 소일경우 치맛살이 더욱 좋습니다.
육회는 지방이적고 연한 고기가 좋기에 질기지만 안다면 마블링이없는 부위가 더욱 좋답니다.그외 홍두께살,보섭살 마지막치는것이 우둔(요건 부페용)..이 있습니다.홍씨라서 설명이 길어졌네요 ㅎㅎㅎㅎㅎ

[황정숙(대구)]

자음 모음 합성해서 황이 되었더니
소스까지 주신다는걸 보면
종씨보다 많이 섞인게 유리한거죠.ㅋㅋ 웃자고요~~~~~~~

[홍순일(군포)]

에공~ 황여사님 못 당하겠습니다요!!
졌소부인(원조ㅎ)^*^