여시뉴스데스크 ‘채식 기본권 보장’ 학교급식 늘어난다

[지구용사000]

 출처 : www.hani.co.kr/arti/area/honam/971173.html

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울산시 울산여고의 23일 점심급식엔 반찬에서도 국에서도 고기를 찾아볼 수 없었다. ‘고기 없는 월요일’이어서다. 고기는 없어도 참치 김치찌개, 고추장 방어구이, 해물짜장우동, 깍두기, 치커리 생채(자율) 등으로 맛깔나게 식단이 짜였다. 울산 246개 초·중·고교 가운데 94%인 231곳은 올해 10월부터 매달 두 차례 월요일엔 고기 없는 급식을 제공한다. 울산여고 학생 가운데 채식을 원하는 학생 6명은 채식 식단을 선택할 수도 있다.
권범신 울산여고 영양교사는 “채식을 선호하는 학생은 함께 줄을 서서 받을 음식만 담아 오면 맨 마지막에 채식 위주의 대체 음식을 챙겨준다”고 말했다. 지난달 말 기준으로 울산 69곳 초·중·고에서 채식 선택 급식제를 하고 있다.

중략 

채식이 학생들에게 친숙해지려면 교육이 중요하다는 목소리가 나온다. 윤가비채 광주자연과학고 영양사는 “광주북성중 재직 때 학생 159명 중 70% 이상이 채식에 반대하다가 채식 관련 전문 강의를 듣고 난 뒤 83%가 찬성했던 것을 보고 채식 교육의 중요성을 실감했다”고 말했다. 최종순 시교육청 기후환경협력팀 장학사는 “다음달 10일까지 채식 관련 교육 동영상을 만들어 각급 학교에서 채식 교육의 중요성을 알릴 예정”이라고 말했다. 광주시교육청은 내년부터 학교 세곳을 대상으로 채식 선택 급식제를 시범 운영할 방침이다.
조길예 기후행동비건네트워크 대표는 “채식을 하게 되면 지구 온실가스 배출량이 줄어들고, 단백질은 식물성 식품에서도 충분히 섭취할 수 있다는 점 등을 학생과 학부모, 교사들에게 널리 알려야 한다”며 “정부가 그린뉴딜의 일환으로 채식을 확장하는 학교에 예산 등에서 인센티브를 제공해야 한다”고 말했다.

전문은 출처로 

[마멜리]

생선은먹는구나

[왓써머]

영양사들은 이렇게 노력하는데 ..ㅠ

[조선왕조씰룩샐룩]

호오

[무소음벽시계]

좋은 현상이군

[콘스프꼬북칩]

신기하다 변화가생각보다빠른거같음 좋은뜻으로
작년?에만해도 이런기사에 이해못한다는의견많았는데 기후위기가 더 피부에 닿기도하고 그래서그런가

[사내교육일지]

과잉육식이 아닌 적절한 채식은 찬성합니다.